Hacienda Buena Vista plantaža kave u Portoriku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Izlet u Hacienda Buena Vista rijetko je iskustvo na više načina. Smještena u planinama između Poncea i Adjuntasa, ovo je jedna od samo pet aktivnih plantaža kave na svijetu koje do danas funkcioniraju koristeći snagu vode.

Uz prirodne ljepote i neobične strukture, čudo inženjerstva izloženo u Hacienda Vista podsjeća na jednostavnije vrijeme, kada je vodena energija transformirala ovu plantažu u jednu od najprosperitetnijih u Puerto Ricu.

Opće informacije

Hacienda Buena Vista nalazi se sjeverno od grada Ponce, uz Carretera 123 u četvrti Corral Viejo. Ture su na engleskom jeziku od srijede do nedjelje ili po dogovoru. Hacienda je zaštićeno prirodno područje Conservation Trust of Puerto Rico.

Čudo tehnike 19. stoljeća

Hacienda Buena Vista, ili Hacienda Vives, kako su je još zvali, osnovao je 1833. Salvador Vives. Prvobitno namijenjena opskrbi hranom za robove koji su obrađivali obližnje zemlje, hacijenda je započela kao mlin za kukuruz. Migrirala je na kavu kada je treća generacija obitelji Vives (Salvador Vives Navarro) nabavila strojeve i strukture potrebne za sadnju unosnog zrna. UOsim toga, plantaža je proizvodila kakao i achiote, odnosno sjeme anata.

Ali Hacienda je imala svoj posao. Obitelj Vives htjela je angažirati vodu, ali je to mogla učiniti samo pod uvjetom da se voda vrati, čista, u rijeku Canas. Kako bi to riješila, obitelj je izgradila kanal od cigle od 1, 121 stopu (kasnije prekriven cementom kako bi ga zaštitio) i mali akvadukt koji je kanalizirao riječnu vodu u mlinove. Genijalni dizajn bio je zakrivljen kako bi se olakšao protok vode, a koristio se spremnik za dekantiranje za filtriranje vode prije nego što je stigla do zgrada.

Obilazak vas vodi iz kuće obitelji Vives iz 19. stoljeća, koja još uvijek čuva originalni namještaj iz razdoblja, u suptropsku šumu gdje je voda bila kanalizirana. Usput je naša docentica Zamira objasnila kako guste krošnje stabala kakaa štite zrna kave, istaknula je dio lokalne flore i faune, a zatim nas odvela u srce plantaže kako bi nam pokazala kako se kukuruz i kava, proizvedeni su.

U svakoj fazi naučili smo kako se voda, vlaga i hlad koriste za pripremu kukuruznog brašna i kave. Vidjeli smo kako voda okreće mlin koristeći masivnu i jedinstvenu turbinu s dva kraka, tehnološku inovaciju svog vremena. Usput sam saznao da 28 funti zrna kave u almudu, ili posudi za kavu, proizvodi 3 funte kave, što mi daje potpuno novu zahvalnost za moju jutarnju šalicu.

U listopadu možete sudjelovati u procesu od početka do kraja, od branja graha do pečenja i ispijanja posljednje šalice Joea. I usput, PuertoRico proizvodi prilično dobru kavu. Ali čak i ako ne možete uspjeti tijekom sezone, Hacienda Buena Vista je prekrasno obnovljeno, održavano i interaktivno iskustvo u planinama unutrašnjosti Portorika.