Uživajte u ovim različitim vrstama havajske kave

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Havajska kava jedan je od najboljih poljoprivrednih proizvoda na Havajima. S godišnjom proizvodnjom od preko 8 milijuna funti, Havaji su jedina američka država u kojoj se uzgaja kava.

Biljke kave prvi put su donesene na Havaje početkom 1800-ih, ali tek početkom 20. stoljeća proizvodnja kave je konačno uzela maha, prvenstveno na malim farmama.

Dok je Kona kava na Velikom otoku stekla najozloglašeniju, kava se trenutno uzgaja na svakom od glavnih otoka na preko 950 farmi i na više od 7.900 požnjevenih hektara. Kombinacija toplog, sunčanog vremena, bogatog vulkanskog tla, valovitih obronaka, mirnih pasata i obilne kiše pomaže da se različiti stilovi kave na Havajima naprave jednima od najboljih na svijetu. Od 2017. kava je bila industrija vrijedna 62 milijuna dolara na Havajima.

Kao što je slučaj s orašastim plodovima makadamije, pržena zrna kave i mljevena kava jeftiniji su za kupnju dok ste na Havajima. Nije iznenađujuće što se mnogi posjetitelji otoka spremaju kavom kako bi je vratili kući. Kako bi pomogli u borbi protiv visokih troškova dostave s kojima se turisti mogu suočiti, mnoge havajske farme kave imaju svoje web stranice i isporučuju proizvode uz znatnu uštedu.

Uzmimo apobliže pogledajte neke od različitih stilova kave na Havajima.

Havaji, Veliki otok

Kona kava

Uzgojena na preko 600 neovisnih farmi i isključivo unutar granica Sjeverne i Južne Kone na Velikom otoku Hawaii, Kona kava ima nježan, aromatičan okus. Ona čini gotovo polovicu ukupne kave uzgojene na Havajima i često se koristi kao mješavina s oštrijim, stranim kavama. Ljubitelji kave, međutim, smatraju da je 100 posto Kona kava jedini način, ali budite svjesni, jer neki ljudi smatraju da je prilično jaka.

Udruga uzgajivača kave Kona održava informativnu web stranicu s detaljima o farmama koje nude obilaske i degustacije u svojim objektima.

Ako planirate posjet Velikom otoku kasnije tijekom godine, svakako planirajte svoj boravak oko godišnjeg Kona Coffee Cultural Festivala, koji se održava svakog studenog.

Ka'u kava

Ka'u kava se uzgaja na obroncima Mauna Loa iznad Pahale u Ka'u (najjužnijem) okrugu Velikog otoka Havaja.

Prvi uzgojeni od strane bivših radnika šećerne trske 1996. godine, Ka'u Coffee je postao veliki uspjeh s visokim plasmanom na nacionalnim i regionalnim natjecanjima kušanja. Ka'u kava je poznata po prepoznatljivoj aromi s cvjetnim buketom i vrlo glatkom okusu.

Ako ste na Velikom otoku, Ka'u kavu možete kupiti na poljoprivrednim tržnicama, lokalnim trgovinama i u mlinu za kavu Hilo.

Puna kava

Puna kava se uzgaja na obroncima Mauna Loa u blizini Hawaiian Acres u Puni,koji se nalazi između Hila i Nacionalnog parka Hawaii Volcanoes. Ova kava je poznata po tome što je puna i teška, s orašastim prizvukom. Podsjeća na neke finije mochas kad se peče do srednje razine.

Ako ste na Velikom otoku, Puna kavu možete kupiti na poljoprivrednim tržnicama, lokalnim trgovinama i u mlinu za kavu Hilo.

Hamakua kava

Hamakua kava se uzgaja na obroncima Mauna Kee, sjeverno od Hila u okrugu Hamakua na Velikom otoku.

Trinaest farmera vratilo je uzgoj kave u ovo područje 2000. godine, industriju koja u Hamakui nije bila viđena gotovo 100 godina. Na zemljištu koje je ranije bilo u vlasništvu Hamakua Sugar Company, a koje se sastoji od parcela od pet do sedam jutara, lokalni farmeri godišnje uberu oko 100-200 hektara.

Ako tražite kavu s nevjerojatno bogatim okusom i glatkim čokoladnim završetkom, pokupite Hamakua Coffee na poljoprivrednim tržnicama, lokalnim trgovinama i Hilo Coffee Mill kada ste na Velikom otoku.

Kauai

Kauai kava

Na Kauaiju, 22 000 hektara nekadašnje zemlje šećerne trske pretvoreno je u kavu 1987. od strane Kauai Coffee Company. Šteta od uragana Iniki 1992. uništila je velik dio uroda, ali do 1996. godišnja žetva bila je jednaka onoj u Kona Coffee Belt. Kauai Coffee Company sada uzgaja 100 posto Kauai kave koristeći pet vrsta zrna Arabica kave na najvećoj farmi kave u Sjedinjenim Državama.

Kauai Coffee Company pozdravlja goste u svom centru za posjetitelje nedaleko od autoceste 50 u Kalaheu,Jugozapadna strana Kauaija. Posjetitelji mogu kušati svoje kave na imanju, pregledavati njihovu suvenirnicu i krenuti u pješački obilazak ili video obilazak koji prikazuje cijeli proces kave od početnog cvjetanja, berbe i obrade do konačnog prženja.

Kauai kava postaje sve popularniji stil kave na Havajima. Neki zapravo više vole Kauai nego Kona, navodeći da ga njegova blaga kiselost čini šalicom kave puno ukusnije.

Maui

Maui kava

Prema Maui Coffee Association, 32 farme različitih veličina uzgajaju brojne vrste kave na otoku Maui. Farme se nalaze na obroncima Haleakala i planina West Maui. U Hani postoji i organska farma ONO Organic Farms.

Najveća farma, na 375 hektara, je MauiGrownTM Coffee, smještena visoko iznad Ka'anapalija u planinama West Maui.

Industrija na Mauiju je znatno narasla posljednjih godina, u mnogim slučajevima na zemlji koja je ranije bila zasađena šećerom.

Moloka'i

Moloka'i kava

U središnjem Moloka'iju, u selu Kualapu‘u, plantažu kave i mlin od 500 hektara upravlja Coffees of Hawaii.

Moloka'i kava je kava bogatog tijela, srednje pečena s blagom kiselinom. Izvrsno tijelo nadopunjeno je slatkim daškom čokolade na kraju. Napravljena je od opranih i potpuno osušenih na suncu graha Arabice uzgojenih u Moloka'i crvenom vulkanskom tlu.

U Moloka'iju,svakako svratite u njihov Espresso Bar i Café i Plantation Gift Shop. Također možete naručiti njihovu kavu putem interneta, ponijevši kući mali komadić Moloka'ija.

Oahu

Waialua kava

Na 600-700 stopa nadmorske visine, između gradova Wahiawa i Waialua, Waialua Estate uzgaja kavu Arabica Typica na 160 hektara nekadašnje zemlje šećerne trske. Zanimljivo je da Waialua Estate također ima voćnjak kakaovca od 20 hektara i dio je tvrtke Dole Food Company Hawaii.

Kava je opisana kao "glatka, meka, dobro izbalansirana šalica srednjeg tijela, čistog završetka, naznaka čokolade i ugodnog, dugotrajnog okusa."

Waialua Estate Coffee dostupna je na brojnim lokacijama na Havajima i online.