Jamie Oliver's Montreal Restaurant Maison Publique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Maison Publique Jamieja Olivera, restoran pub u Montrealu koji je otvoren 10. listopada 2012., prvi je sjevernoamerički restoranski pothvat slavnog kuhara. Poslužujući hranu inspiriranu britanskom tavernom, restoran vodi chef Derek Dammann, koji je Oliverov poslovni partner i nekadašnji sous chef i chef kuhinje u restoranu Fifteen u Londonu. Taj londonski restoran je isti u kojem je svoju karijeru započeo omiljeni gostujući kuhar Montreal High Lights 2012. Nicolas Scheidt. Chef Dammann je dao zapisnik o jednom jelu. Riba i pomfrit nisu na jelovniku.

Ime, kuhar

Jamie Oliver bi mogao imati međunarodno reflektore koji ga prate kamo god krene slavni britanski kuhar, ali Dammann ima potpunu kontrolu nad jelovnikom i kuhanjem, predlažući hranu u britanskim pubovima kako bi odgovarala jednostavnoj pubby temi restorana, vidljivo samo u nazivu.

Maison Publique je na francuskom jeziku za "javna kuća, " ili jednostavno "pub, " poznatiji kao oni sveprisutni društveni centri/kuće daleko od kuće preko bare u Ujedinjenom Kraljevstvu i u raznim zemljama Commonwe altha. Nije onaj koga Oliver neće zasjeniti, Dammann je također zvijezda u glavama lokalnih gurmana,nakon što je upravljao kuhinjom na nekoć vrućoj točki koja je bila DNK, omiljena u Starom Montrealu koja je zatvorena u lipnju 2012., na iznenađenje mnogih obožavatelja.

Stavke jelovnika

Izbornik se često mijenja tako da ne postoji popis za postavljanje sam po sebi. Prethodni vikend brunch proizvodi uključuju teleći šnicle, gravlax od lososa, kamenice pečene u pećnici i krvavice s jajima. Jela za večeru mogu uključivati velški rarebit, hrskavu svinjsku kožu i rotkvice, foie gras parfe, hladno pečeno srednje bijelo s maslačkom, halibut koji se kupa u dulse maslacu i svinjsko meso sa zobi i kupusom.

Raspon cijena

Brunch može varirati od 4 USD za tost i džem do 16 USD za gravlax od lososa do 40 USD za poseban "branch za dvoje, " koji je ogroman engleski doručak sastavljen od svinjskih kotleta, divovske koštane srži, krvavice, slanine, kobasice, pečena jaja, krumpir i pečeni grah. Cijene večere obično se kreću oko 40 USD za glavno jelo ako uključite prilog s povrćem naručenim zasebno. Predjela su u rasponu od 6 do 14 dolara. Stavke jelovnika u traci su od 2 do 10 USD.

kod za odijevanje

Očekujte blag kod odijevanja koji će odgovarati navodno prizemljenom iskustvu koje Oliver i Dammann promoviraju.

Rezervacije

Restoran ne prima rezervacije za užinu, ali prihvaća rezervacije za večeru.

Adresa

4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6