Japanski blagovaonski bonton: važno ponašanje za stolom

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Bilo da jedete s novim japanskim prijateljima u domu ili idete na poslovni ručak, slijedeći nekoliko jednostavnih pravila japanskog blagovaonskog bontona učinit ćete da zablistate. Ne treba biti nervozan; vaši domaćini razumiju da možda niste upoznati sa svim običajima i bontonom u Aziji.

Započnite tako što ćete pozdraviti na japanskom, ponuditi naklon na ispravan način, a zatim se opustite i upotrijebite ove savjete kako biste bolje uživali u autentičnom kulturnom iskustvu kojeg ćete pamtiti!

Kako pravilno koristiti štapiće za jelo

Znati kako koristiti štapiće za jelo ključno je za japanski blagovaonski bonton, osobito u formalnim prilikama i kada poslujete u Japanu. Ako ste nespretni sa štapićima, kako se od vas može očekivati da se nosite s drugim važnim stvarima? Ne očekujte da ćete se uvijek oslanjati na posuđe u zapadnom stilu.

Prvo, počnite s podizanjem štapića s obje ruke i slijedite osnovna pravila etiketa štapića. Uvijek imajte na umu da su štapići pribor za jelo, baš kao i vilica i nož, stoga se nemojte igrati s njima, pokazivati s njima ili ih trljati!

Ako nema pribora za posluživanje tijekom obroka u obiteljskom stilu -- ponekad je toslučaj kada posjećujete nečiji dom -- uzimajte hranu iz zdjelica na stolu koristeći deblje krajeve -- krajeve koji vam ne ulaze u usta -- štapića za jelo.

Poštujte ova pravila za ispravnu upotrebu štapića:

• Izbjegavajte uperiti svoje štapiće u nekoga dok pričate.
• Ne mašite štapićima preko hrane na stolu.
• Ne usmjerite svoje štapiće za jelo da biste označili jela za koja mislite da su posebno ukusna.
• Ne sisati umake sa svojih štapića.
• Ne trljajte svoje štapiće za jelo i ne igrajte se s njima bez potrebe.
• Ne dižite hranu bodući je svojim štapićima.

Najvažnije pravilo japanskog blagovaonskog bontona

Nikad, nikad, ne dodaj hranu svojim štapićima! To Japance podsjeća na ritual prenošenja kremiranih kostiju između štapića na pogrebima. Isto pravilo vrijedi i za zabijanje štapića okomito u zdjelu s rižom -- još jedan morbidan simbol koji bi mogao pokvariti nečiji obrok.

Japanski način ponašanja za stolom

Kada prvi put sjednete, mnogi restorani će vam dati mokri ručnik. Nemojte koristiti ručnik na licu ili vratu; umjesto toga, upotrijebite ga za čišćenje ruku -- ionako je dobra ideja ako se razmijenilo puno rukovanja -- zatim ga preklopite i odložite na stranu.

Započnite svoj obrok govoreći "Itadaki-masu" što znači "ponizno primam." Poznavanje nekoliko drugih osnova japanskog jezika također može ojačati samopouzdanje.

Ne bacajte sojin umak izravno na hranu, posebno običnu rižu; umjesto toga, ulijte malu količinu sojeumak u malu zdjelu i umočite hranu u nju. Uvijek možete dodati još umaka od soje u zdjelu, ali izbjegavajte trošenje umaka ili ostavljanje hrane u zdjeli.

Kada jedete ramen ili juhu, možete pijuckati izravno iz zdjele. Drugom rukom podignite posudu prema ustima; izbjegavajte držanje štapića za jelo i male zdjelice u istoj ruci. Nemojte se iznenaditi kad čujete hroptanje oko stola. Za razliku od Zapada, progutavanje juhe nije samo prihvatljivo, već pokazuje da uživate u obroku!

Čišćenje vašeg tanjura, čak i cijele riže, smatra se ispravnim japanskim blagovaonskim bontonom - nikada nemojte bacati hranu koju ste stavili na tanjur.

Nakon jela

Kada je obrok gotov, izrazite službenu zahvalnost govoreći: "Gochisosama-deshita" ili jednostavno "Gochisosama" za manje formalne prilike.

Ako ste jeli jednokratnim štapićima za jelo, uredno ih stavite natrag u malu vrećicu i preklopite kraj. U suprotnom, ostavite ih postrance na tanjuru umjesto da ih usmjerite prema osobi koja sjedi poprijeko. Postavljanje štapića uz zdjelu znači da još niste završili s jelom.

Ako jedete u restoranu, velike su šanse da će vaš domaćin ili osoba najvišeg ranga platiti da slijedi koncept očuvanja obraza. Ako platite, stavite novac na mali pladanj koji ste dobili umjesto da ga predajete poslužitelju ili poslužitelju. Ako nema ladice, koristite obje ruke kada dajete i primate novac.

Napojnice u Japanu nisu uobičajene i često se smatraju nepristojnim -- ne brinite o odlaskunešto ekstra!

Jedenje sushija uz ispravan japanski bonton

Sushi je zadana postavka za mnoge poslovne ručkove. Kada jedete sushi, ulijte samo malo sojinog umaka u priloženu malu zdjelu; ostaviti zdjelu prljavog soja umaka za sobom smatra se rasipničkim.

Kada umačete nigiri, okrenite ga tako da samo meso dodiruje soja sos. Ostaviti rižu da lebdi u vašoj posudi za umakanje je loše stanje.

Upoznajte se s izrazima za sushi na japanskom kako biste bolje znali što jedete. Još više ćete uživati u autentičnom iskustvu sushija, pa ako znate nešto o povijesti sushija.

Japanski blagovaonski bonton za piće

Obroci su često popraćeni ili praćeni pićima, bilo pivom ili sakeom -- nemojte piti sami! Pričekajte da se sve čaše napune, onda će netko nazdraviti ili jednostavno reći kanpai! što na japanskom znači "živjeli". Podignite čašu, vratite kanpai, a zatim popijte. Ako vaši domaćini isprazne svoje čaše, pokušajte i vi to učiniti.

Japanci često skaču na priliku da jedni drugima toče piće; trebali biste učiniti isto. Nadopunite čaše ljudi koji sjede oko vas i nikada ne točite svoje piće. Slijedite neke osnovne japanske pravila ponašanja za piće prije nego što ispraznite čašu.

Savjet: sake se pravilno izgovara kao "sah-keh, " ne "sah-key."

Stvari koje treba izbjegavati u japanskom blagovaonskom bontonu

• Ne ispuhajte nos za stolom; umjesto toga, ispričajte se i otiđite na zahod ili van. Šmrcući za stolom doizbjegavanje ispuhavanja nosa je zapravo prihvatljivo.
• Ne pokazujte na ljude štapićima za jelo ili prstom dok pokazujete poentu.
• Iako biste trebali donijeti dar (napomena: neki darovi su tabu u azijskoj kulturi) ako ste pozvani u nečiji dom na večeru, izbjegavajte davati bilo što u setovima od četiri ili devet. Dva broja zvuče slično riječima za smrt i patnju i smatraju se praznovjerjem.