Gdje jesti najbolji falafel u Parizu: Naši odabiri

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Zanimljivo, Pariz je dom nekih od najboljih falafela na svijetu: tog cijenjenog, jeftinog, prirodno veganskog i neobično ukusnog bliskoistočnog sendviča koji se sastoji od prženih kuglica od slanutka ili fava graha, povrća od nekih vrsta, tahini od sezama i/ili humus, te ostali sastojci, ovisno o regionalnoj verziji. Pariz je najpoznatiji po svojim falafelima u izraelskom stilu, s nekoliko natjecatelja koji se nalaze duž Rue des Rosiers u staroj židovskoj četvrti četvrti Marais.

Naravno, u gradu obiluju i ukusne libanonske i sirijske sorte, a ja sam isto tako veliki obožavatelj nekih od njih. Kao fleksitarijanac koji jede vrlo malo mesa, vikend falafel u Parizu postao je moj predvidljiv ritual, a čak su i prijatelji i obitelj koji jedu meso postali entuzijasti ovih omiljenih pariških falafela. Uživajte, ali pokušajte izbjeći driblanje tahinija niz majicu, sada-- to je tako vrlo grubo. Jesti svoj falafel na ulici ili u obližnjem javnom vrtu, međutim, potpuno je prihvatljivo po pariškim standardima, tako da ne brinite.

L'As du Fallafel

Testirao sam većinu dobro poznatih falafela u gradu, ali iz nekog razloga, L'as du Fallafel-- L'as što znači "kec"-- uvijek izlazi kao zlatni standard. Theime koje se hvali stoga se čini opravdanim. Savršeno svježi sastojci spajaju se u pravim omjerima kako bi se dobio sendvič s falafelom koji kombinira hrskavost, kremastost i savršen spoj okusa i tekstura. Dosljedno je identificiran kao jedan od najboljih namirnica koje Pariz može ponuditi, a ipak će vas koštati oko 6 dolara ako ga iznesete na ulicu da jedete. Redovi su možda dugi, a stil osoblja ponekad malo oštar, ali uzeti sendvič u ruke i kopati po njemu vilicom se isplati. Pročitajte moju punu recenziju da saznate zašto i kako do nje.

Chez H'Anna

Samo nekoliko kutova niže od "L'as" moje je drugo omiljeno mjesto za falafel za van. Chez H'Annina verzija slična je spomenutoj, ali, na radost nekih, uključuje više hrskavog povrća poput naribane mrkve i kupusa, te je nešto manje masna. Također mi je draže jesti ovdje ako želim uživati u punom sjedećem obroku, budući da je blagovaonica u L'asu bučna, a atmosfera previše užurbana za moj ukus. Imajte na umu da je tanjur s falafelom u Chez H'Anna ogroman i da ga mogu lako podijeliti dvije osobe, ako niste gladni.

Adresa: 54 Rue des Rosiers, 4. arondisman

Metro: St. Paul

Radno vrijeme: od utorka do nedjelje, od 12:00 do 12:00 sati. Zatvoreno ponedjeljkom.

Chez Marianne

Između prva dva restorana na ovom popisu nalazi se Chez Marianne, također vrlo dobar izbor. Osobno sam manje obožavatelj njihovog falafel sendviča za ponijeti, jer sam otkrio da su sastojci malo manje svježi i očito nisu uvijek napravljeni po narudžbi. Međutim, tamošnji restoranski doživljaj je puno višeg reda. Blagovaonica je unutra ugodna i mirna, a falafel tanjuri su ukusni i lijepo prezentirani. Chez Marianne također će razveseliti vas sladokusce: imaju veliki izbor tradicionalnih, prvenstveno istočnoeuropskih židovskih, kolača, savijača i slastica. Još jedan plus je što je otvoren svaki dan u tjednu, za razliku od mnogih susjednih falafel restorana u Rue des Rosiers.

Adresa: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4. arondisman

Metro: St. Paul

Radno vrijeme: ponedjeljak-nedjelja, 12:00-12:00 ujutro

Comptoir Mediterranee

Na putu preko rijeke Seine do Latinske četvrti i do sasvim drugačije verzije falafela, jedno od mojih omiljenih mjesta za verziju sendviča u libanonskom stilu je Comptoir Mediterranee, čiji je vlasnik ekscentrični, topli, i poliglot francusko-libanonski tip Richard Sahlani koji godinama vodi ovo mjesto. Također posjeduje gastronomski libanonski restoran Savannah, u blizini na adresi 27 rue descartes i također u 5. arondismanu. Ako ipak tražite lagani ručak ili međuobrok, idite do traiteur naComptoir Mediterranee. Libanonski falafel općenito je lakši od izraelskog, umotan u tanak, tradicionalni kruh koji se zove "lavaš" i dopunjen salatom od peršina, rajčice, kumina i luka ili tabboulehom.

Adresa: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5. arondisman

Metro: Cardinal Lemoine ili Jussieu

Radno vrijeme: od ponedjeljka do subote, 11:00 - 22:00. Nedjeljom zatvoreno.

Savjet za putovanje: Postoji i nekoliko dobrih libanonskih restorana koje također preporučujem za falafel u Rue Rambuteau, koji se kreće prema Centru Georges Pompidou iz trgovačkog centra Les Halles. (Metro: Rambuteau ili Les Halles)

Maoz Fallafel

Ako obilazite središte grada, u blizini katedrale Notre Dame ili St-Michela, i želite zdrav vegetarijanski zalogaj, razmislite o odlasku u Maoz. Ovaj globalni lanac dobiva nižu ocjenu za okus i ukupnu slast, ali je zdrav i zadovoljavajući obrok. U Maozu sami sastavljate svoj falafel, tako da tu pitate možete nagomilati onoliko dobrota koliko želite-- da ne spominjemo da izostavite sve što vam nije stalo.

Adresa: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6. arondisman

Metro: Odeon ili St- Michel

Radno vrijeme: od nedjelje do srijede, 11:00 do 23:00; Od četvrtka do subote od 11:00 do 02:00

Sviđa vam se ovo? Možda bi vam se također svidjelo:

Pogledajte naš kompletan vodič za ukusnu uličnu hranu u Parizu kako biste izbjegli loše stvari iidentificirajte dobavljače visokokvalitetnih jeftinih jela, od palačinki do vafla i sendviča.

Da biste se uvjerili u najbolje bagete i kruhove koje grad može ponuditi, pogledajte našu značajku u vodiču za najbolje pekare u Parizu.

Slatkiš? Pročitajte o najboljim proizvođačima čokolade i trgovinama u Parizu, dajući vam pogled iznutra u industriju luksuzne čokolade u gradu. Ludi od macarona među vama možda će htjeti pogledati naše odabire najboljih macarona u Parizu, uključujući nenadmašnog Pierrea Hermea.

Konačno, za posebne darove i poslastice koje možete ponijeti kući u avionu, pogledajte našu značajku o najboljim gurmanskim trgovinama i supermarketima u Parizu.