Muzej balzamičnog octa - Spilamberto Italija

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Kada su moji susjedi Talijani izvadili drvenu kutiju s tankom bočicom balsamico octa (Balsamico Tradizionale) i potaknuli me da uzmem divovsku žlicu dragocjene tekućine, moj se život u tom trenutku promijenio. Više ne bih mogao probaviti zašećerenu i još uvijek trpku industrijsku verziju "balzamičnog octa". Godine koje su bile potrebne (najmanje 12) da se napravi viskozna tekućina bile su vrijedne truda.

Unatoč činjenici da izgleda da svaki supermarket na svijetu ima svoju jeftinu, nestaru verziju "aceto balsamico di Modena", tradicionalnog balsamico octa, aceto balsamico tradizionale je sasvim drugačiji začin. Zato će svaki gurman na planeti htjeti:

1) Kušajte pravi balzamični ocat (potražite aceto balsamico tradizionale DOPu prepoznatljivim bocama s brojevima od 100 ml)2) Hodočastite u Muzej balzamičnog octa u Spilambertu, Italija.

DOP, Denominazione di Origine Protetta označava prehrambene proizvode čije se podrijetlo može identificirati u okusu, teksturi ili "parfumu" proizvoda i proizvedeni u određenoj regiji sa svim sastojcima koji dolaze iz te regije, uu ovom slučaju pokrajine Reggio Emilia i Modena.

Gdje je Spilamberto i Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, grad od otprilike 11.500 stanovnika, nalazi se u provinciji Modena u regiji Emilia-Romagna u Italiji, 17 km jugozapadno od Modene. Državna cesta SP623, nazvana "Via Modenese", prolazi kroz Spilamberto. Do Spilamberta javnim prijevozom: sa željezničke stanice Modena idite gradskim autobusom br. 7 do Autobusnog kolodvora, a zatim idite autobusom do Spilamberta.

Museo del Balsamico Tradizionale nalazi se na ulici Via Roncati, 28, u Spilambertu. To je mali muzej u kojem možete saznati o procesu izrade balzamičnog octa kroz film, izložbe i obilazak s vodičem. Balsamic se proizvodi u bateriji bačvi u muzeju, tako da možete osjetiti predivan parfem koji proces daje.

Muzej ima brošuru i vodič na engleskom jeziku koji se može preuzeti s web stranice.

Balsamico Tradizionale Labels

Tradicionalni balzamični ocat dolazi u vitkim bocama s tri boje naljepnica koje se odnose na starenje octa: narančasta najmanje 12 godina, srebrna 18 i zlatna najmanje 25 godina.

Više o Spilambertu

Osim Muzeja tradicionalnog balzamičnog octa, naći ćete Vilu Fabriani, vilu iz 18. stoljeća u kojoj se nalazi "Narcis kod fontane" Spilamberta kipara G. Obicia i dvorac Spilamberto, osnovan 1210. Spilamberto nalazi se uz "La Strada dei Castelli" (Cestu dvoraca). Možete preuzetibrošura dvorci u provinciji Modena (PDF).

Spilamberto se pristupa kroz srednjovjekovni ulazni toranj, na čijim se nižim katovima nalazi mali arheološki muzej.

Ruta prirode je pješačka/biciklistička staza uz rijeku Panaro s topolama i vrbama.

Drugi kulinarski favoriti Spilamberta su Nocino, piće od zelenih oraha ubranih u noći sv. Ivana, i Spilamberto Amaretti, varijacija sveprisutnog talijanskog kolačića.

U blizini je grad Vignola, čiji je dvorac u dobrom stanju i bio je poznat kao "straža rijeke Panaro."

Festival sv. Ivana (Fiera di San Giovanni) održava se u Spilambertu krajem lipnja, a vrti se oko poljoprivrednih proizvoda, obrta i lokalne industrije. Na Via Obići je u to vrijeme ulična tržnica. Na festivalu se održava Palio di San Giovanni, gdje se bira 12 najboljih tradicionalnih balzamičkih octa od više od 1000. Za više pogledajte: dvanaest najboljih talijanskih tradicionalnih balzamičkih octa

Restorani u blizini muzeja u Spilambertu

Spilamberto Noćenje s doručkom

Bed and Breakfast Balsamico udaljen je oko 200 metara od muzeja balzamičnog octa i relativno je jeftin.

Knjige u kojima se spominje Spilamberto

Ocat Spilamberto (provjerite cijene), Doris Muscatine govori o hrani i tradicionalnim tehnikama pripreme talijanske kuhinje.