Ichiran Ramen: Najbolji svjetski restoran za samostalnu hranu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:52

Japanski lanac restorana Ichiran Ramen prvi je put odjeknuo u Sjedinjenim Državama kada je njegova prva američka lokacija otvorena u modernoj četvrti Bushwick u Brooklynu 2016. godine i uslijedili su dugi redovi željnih jela. Ali ono po čemu je lanac najpoznatiji je jedinstvena gastronomska postavka.

Gosti se ne ohrabruju samo da jedu sami - objedovanje samostalno je potrebno i nametnuto dizajnom interijera Ichirana. Dugačak niz privatnih kofera (koji se u brendu nazivaju "kabine za koncentraciju okusa") podupire kuhinja restorana iz koje nevidljivi kuhari kroz navučene bambusove zavjese isporučuju zdjele juhe koje se kuhaju na pari. Sve što gosti moraju učiniti jest uživati u Ichiranovom prepoznatljivom tonkotsu ramenu (na bazi svinjetine) bez ometanja - ili ljudske interakcije. A ako ste sami, to nije puno za tražiti.

Naručite

Po dolasku u Ichiran, vjerojatno ćete morati pričekati na liniji. Odaberite svoju juhu na automatu, gdje posjetitelji svoje narudžbe pretvaraju u male ulaznice i plaćaju. Jednostavno unesite svoj novac u stroj, pritisnite gumbe za fotografije koji odgovaraju vašoj narudžbi, uzmite svoje karte i pritisnite gumb koji treperi ispod da biste primili svoj kusur.

Ichiranov jelovnik uključuje samo jednu vrstu juhe -tonkotsu - a to dolazi s domaćim rezancima lanca, zelenim ili bijelim lukom i narezanom svinjetinom. U aparatu su dostupne dodatne porcije ovih preljeva, plus drugi poput meko kuhanog slanog jajeta, punjenja rezanaca (koji se isporučuju na pola obroka), bijele riže, sušenih morskih algi, dodatnog češnjaka i kikurage gljiva. Ovdje se također naručuju čaj i pivo - "pažljivo odabrana" voda restorana (za koju se kaže da je "nježna i meka za želudac i jetra") dobiva se kasnije besplatno.

Personalizirajte svoju zdjelu

Najvjerojatnije ćete čekati na drugom redu nakon narudžbe, što ostavlja dovoljno vremena za personalizaciju vaše narudžbe. Gotovo svaka komponenta Ichiranovog ramena je prilagodljiva, od jačine okusa profesionalno istražene juhe tvrtke do teksture rezanaca.

Restoran preporuča odabir "srednje" i "obično" u većini kategorija, ali "pola" na "Originalnom crvenom umaku" marke (recept navodno znaju samo trojica stručnjaka iz tvrtke) ako ste osjetljiva na začine. Naizgled beskonačne permutacije ovdje su izvrstan izgovor da češće jedete ramen.

Zauzmite svoje mjesto… Sam

Rasvijetljena sjedala ispred ulaza u blagovaonicu označava prazna mjesta unutra. Odaberite otvoreni separe i smjestite se. Kada sjednete, pritisnite gumb u kabini da naručite, provucite svoje karte kroz otvor u kuhinju i pričekajte isporuku ramenaza početak.

Koncentrirajte se na okus

Neophodno je nekoliko fotografija vašeg ramena usred Ichiranove jedinstvene postavke, ali poželjet ćete si itidakimasu (ugrubo prevedeno: bon appétit!) i zaroniti u svoju juhu što je prije moguće za jelo. najsvježije iskustvo (pritom, naravno, pazite na svoje ponašanje s štapićima. Možda ste u kabini za koncentraciju okusa, ali bonton je i dalje važan). Ne samo da se potiče zvučno ljuskanje – potrebno je kako bi se u smjesu dodao hladan zrak i izbjegla opečena usta.

Odlučite se u posljednjem trenutku da dodate dodatnu porciju rezanaca ostatku juhe? Sve je u redu, taj gumb za poziv servisa postoji s razlogom. Kada se dovoljno nasitite, jednostavno ustanite i idite usamljeni. To je prednost plaćanja unaprijed.