Najbolji luksuzni restorani u Las Vegasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Nekada poznat po bifeima i koktel konobaricama, Las Vegas je danas jedno od najukusnijih mjesta za jelo na svijetu. Ako mislite da ste slavni kuhar i nemate restoran u Vegasu… niste to.

Sin City restorani slavnih kuhara smješteni su uglavnom u hotelskim kockarnicama na Stripu i blistave su. Ovo su 9 najboljih restorana u Las Vegasu prema Al Manciniju, restoranskom reporteru za Las Vegas Review-Journal i vrhunskom stvaraocu mišljenja u ovom gurmanskom gradu. (I Al's neonski Mohawk coif također dobiva puno pažnje.) Ljubazno je sastavio ovaj popis ekskluzivno za TripSavvy. Da, restorani su skupi, ali ne košta ništa pogledati.

Joël Robuchon u MGM Grand

Kaže Al Mancini: "Ako postoji jedna riječ koja može opisati istoimeni restoran Joëla Robuchona u MGM Grandu, to je 'izvrstan'".

"Možda nijedna kuhinja u Las Vegasu nije toliko cijenjena i poštovana", napisao je Al u Vegas Seven. "Ovo je nesumnjivo najelegantniji restoran u gradu… na razini luksuza koji nećete naći nigdje drugdje u Vegasu, ili možda u cijelom SAD-u, ali na sreću, osoblje je ljubazno i gostoljubivo", napominje.

Carstvo restorana kuhara Robuchona prostire se cijelim svijetom, ali on posjećuje svojeIzložba u Vegasu najmanje četiri puta godišnje kako bi se pomoglo u osmišljavanju novih sezonskih jelovnika. Robuchon je 2017. imenovao Francuza Christophea De Lellisa, tada 28, za izvršnog kuhara, a Kentara Komoda, koji je školovao u Parizu, odrastao u Japanu, tada 31-godišnjeg, za De Lellisovu desnu ruku, šefa kuhinje. Neovisno, svaki se može pohvaliti impresivnim životopisom, a zajedno čine tim bez premca,: napisao je Al u svojoj priči Vegas Seven o prolasku baklje.

Ono što Al misli da biste trebali jesti u ovom vrhunskom svetištu francuskog okusa i štih: meko kuhano jaje s dimljenim lososom i kavijarom; tartuf langoustine ravioli; zamorac obložen foie grasom; pečena patka i pečena foie gras sa slatkim i kiselim višnjama; kolica za kruh i kolica s čokoladom.

é Joséa Andrésa u The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés je omiljeni američki avangardni španjolski kuhar. On je taj koji je tapas učinio izborom za laganu večeru i razlog zašto vam je paella trenutno na umu. Señor Andrés posebno je omiljen u Vegasu, gdje vodi nekoliko restorana. Evo što Al kaže o ovome, tajnom skrovištu:

"é by José Andrés jedan je od najekskluzivnijih restorana u ovom gradu. Ušuškan u stražnjem dijelu njegovog restorana Jaleo u The Cosmopolitanu u Las Vegasu, mala soba ima samo devet mjesta u jednom zakrivljenom baru u kojem je kuhar Andrés ' tim priprema vaš obrok ispred vas."

Devet mjesta u é Joséa Andrésa ne dolazi lako. Morate poslati e-poruku restoranu počevši od ponoći 90 dana prijeVaš traženi datum, što oni potvrđuju slanjem zlatne karte. Svake noći dostupna su samo dva sjedala u trajanju od otprilike dva sata.

Gostit ćete na degustacijskom meniju od preko 20 malih jela. Da, dvadeset. Unaprijed plaćena rezervacija iznosi 275 USD po osobi od svibnja 2019.

é autora Joséa Andrésa nema web-stranicu osim svoje početne stranice, tako da ne možete vidjeti jelovnik dok ne stignete. "Vjerujte kuharima", kaže Al.

Restaurant Guy Savoy u Caesars Las Vegasu

Monsieur Guy Savoy je kulinarska legenda u Francuskoj, a ovaj restoran u kultnoj palači Caesars njegov je jedini američki pothvat. Raspoloženje je moderno i jazz, a takva je i francuska kuhinja ovog kuhinjskog boga. "Njegova jela mogu zvučati i izgledati jednostavno, poput slastica pečenih na maslacu ili tournedo odreska", kaže Al. "Ali njihovi okusi odišu wow-factor okusom."

Restaurant Guy Savoy nudi klasična jela kuhara u slobodnom, modernom prostoru. Još bolje da se usredotočite na njegov jelovnik s potpisom od devet sljedova koji ažurira francuske klasike.

Osim glavne blagovaonice, gosti mogu večerati u Bubbles Loungeu ili na najtraženijem mjestu od svih: na staklenom kuhinjskom stolu iza kulinarske akcije.

Još jedna luksuzna opcija za restorane Guy Savoy: The Caviar Room, otvorena 2016. Ovaj otmjeni salon poslužuje ukusne vodene specijalitete kao što su slatke boje kavijara, losos “mi cuit” (napola kuhan) i sočni Kushi kamenice iz Britanske Kolumbije.

Al-ovi odabiris menija restorana Guy Savoy: marinirani hamachi na žaru; "grašak naokolo", juha od artičoka od tartufa; bijele šparoge i kavijar s dimljenim sabajonom.

Twist Pierrea Gagnairea u Waldorf Astoria, Las Vegas

"Od svih francuskih kuhara u Las Vegasu", kaže Al, "Pierre Gagnaire je najeksperimentalniji. On je ludi genij: eksperimentalan, moderan, hirovit."

"Gagnaireova hrana je složena i neobična i zastrašujuća za mnoge goste", objašnjava Al. "Ipak, ozbiljni gurmani s dobro razvijenim nepcem ne bi trebali propustiti Twist."

Smješten u suptilno raskošnoj Waldorf Astorii s pet zvjezdica, Las Vegas, Twist je briljantan potez restoranskog dizajna majstora Adama Tihanyja. Osvijetljeno je s preko 300 zlatnih globusa koje kao da lebde u zraku. Ako to zvuči pjenušavo, shvaćate. Naručite francuski šampanjac i pripremite se za šumeću večer.

Birajte iz menija Grand Tasting, A La Carte menija i vegetarijanskog jelovnika, zajedno s nizom slastica i prepoznatljivih koktela. Pogledajte web stranicu restorana.

Yui Edomae Sushi

Vegas je grad sushi, a njegove najbolje sushije su mala mjesta u sporednim ulicama u blizini Vegas Stripa. Yui Edomae Sushi Gen Mizoguchija je takvo mjesto, a Al misli da je to najbolji japanski restoran u gradu.

U restoranu se poslužuju isključivo omakase jela s više slijeda. „Mizoguchiima njegova riba svakog jutra iz Japana, a gosti dobivaju popis dnevnih 20-ak vrsta," napominje Al. "Ako se upustite u jelovnik omakase od osam sljedova, vjerojatno ćete kušati sve, sirove ili na žaru."

"Za goste koji istinski vole ovu kuhinju, Yui će zaraditi svaki peni od 120 dolara koje platite za deluxe omakase s osam sljedova", kaže Al. "Nigiri obrok od pet sljedova je relativna povoljna cijena od 68 dolara." Tu je i premium omakase od 160 dolara i superiorni omakase od 210 dolara. (Cijene su od svibnja 2019.)

"Edomae" u nazivu restorana odnosi se na uslugu u tokijskom stilu, koja je budna i puna poštovanja. Osoblje restorana u potpunosti je usredotočeno na pružanje zvjezdanog gastronomskog iskustva.

Bazaar Meat Joséa Andrésa u hotelu i kasinu SLS Las Vegas

To je bio naslov za Alovu recenziju Bazaar Meat od Joséa Andrésa kada je otvoren u SLS Las Vegasu 2014. Al je opisao izgled restorana kao "uglađen lovački dom" i priznao: "Postoji jedna stvar u koju sam siguran od: Volim bazarsko meso!"

"Prepustite Joséu Andrésu da preuzme steakhouse - najdosadniji koncept blagovanja - i okrene ga na glavu", napisao je. "Bazaar Meat, sa svojim uglađenim interijerom lovačke kućice, više je od obične steakhousea."

Ali o, taj odrezak. Bazaar Meat "srce i duša su ognjište", napisao je Al. „I odrezak koji sam probaobilo je odlično…jednostavno začinjeno i savršeno pečeno na roštilju."

Osim bujnih suhomesnatih odreska, Bazaar Meat nudi izbor suhomesnatih proizvoda i sirovu pločicu: tartare i carpaccio s mesom. "A tu su i odojci kuhani u vatri", kaže Al. "…Pametni gurmani svih crta prepoznat će njegovu veličinu i učiniti Bazaar Meat odredišnim restoranom."

Al-ov izbor na jelovniku za Bazaar Meat: "foie gras šećerne vate"; Joséovi azijski tacosi; Tartar od rajčice "Beefsteak"; svi odresci; foieffle desert (vafl s foie gras pjenom).

L'Atelier de Joël Robuchon u MGM Grand

L'Atelier znači "radionica" ili "studio", a ovaj restoran Robuchon manje je elegantna (i manje skupa) verzija njegovog velikog brata koji se nalazi u MGM Grandu, Joël Robuchon.

L'Atelier nudi i degustacijske i a la carte menije. Degustacija jela najbolji su način da doživite klasični, ali kreativan pristup suvremenoj francuskoj kuhinji izvršnog kuhara Jimmyja Lisnarda.

Al je napisao: "L'Atelier se više osjeća kao noćni klub nego kao hram fine kuhinje. [Ali] ne dopustite da vas opuštena atmosfera zavara: hrana je ovdje jednako dobra kao i ono što se nudi Robuchonov formalni restoran u susjedstvu."

Alovi favoriti u L'Atelier de Joël Robuchon: carpaccio od kapice s morskim ježem; Iberico šunka s tostiranim kruhom od rajčica; hrskava fritula od langoustina s pestom. Ogladnite L'Atelier de Joel Robuchonaweb stranica.

Picasso u Bellagiu

Ovaj francusko-španjolski restoran u glamuroznom Bellagiu je višeosjetilna poslastica. Oči su zasljepljene otvorenim pogledom na fontane Bellagio i slikama Pabla Picassa na zidovima. "Mjesto me oduševi svaki put", priznaje Al.

Picasso, umjetnik je bio španjolski i radio je uglavnom u Francuskoj. Izvršni kuhar Julian Serrano rođen je u Madridu i radi kao francuski kuhar u Vegasu. Zapravo, on je superzvijezda Grada grijeha.

Za razliku od većine slavnih kuhara Vegasa, Serrano "zapravo živi u Vegasu, što znači da je uvijek u svojim kuhinjama", napominje Mancini. Također vodi Lago ovdje u Bellagiu i Julian Serrano Tapas u ARIA Resortu.

Chef Serrano kuha sočna francuska jela u Picassu, ali s kreativnom strašću i španjolskim dodacima poput džema od dunja na svom kornetu od foie gras torchon.

Ova bi jela mogla biti na Al Mancinijevom Picassovom tanjuru: kapica s mousselinom od krumpira; hrskavi langoustini s piquillo paprikom; pečeni golub s rižotom od divlje riže.

Le Cirque u Bellagiu

Ovo gotovo legendarno ime restorana rođeno je u New Yorku i otvoreno u Bellagiu 1998. Prema Alu, "Vegas Le Cirque nikada nije posrnuo."

Le Cirque znači "cirk", a dizajn s tri prstena Adama Tihanyja je bujan, ali profinjen, s pogledom na fontane Bellagio bez premca. Jednako slavljenička kuhinja je klasična francuska,ukusno i inovativno dotjeran od strane izvršnog kuhara Alana Mardonovicha. Le Cirque je dobio ocjenu AAA Five Diamond Award i Forbesov turistički vodič s 5 zvjezdica.

Jelovnik ovog kritičara bira iz Le Cirquea: hamachi mariniran u citrusima; langoustine s kavijarom; medom glazirana barbarijska patka magret; poširani jastog Maine; loup de mer s hrskavim krumpirom.