Maple Sugaring Getaways - Sjeveroistok SAD & Kanada

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Prijelaz iz zime u proljeće je ukusno vrijeme za boravak u Novoj Engleskoj i Kanadi. Ožujak i početak travnja čine sezonu šećenja javora, kada se kante pojavljuju na stablima javora, a kolibe sa šećerom pretvaraju javorov sok u slatki javorov sirup. Djeci je jako zabavno vidjeti ovaj proces na djelu, a uvijek postoje ukusni uzorci za isprobati.

Zabavne činjenice o javorovom sirupu

• Indijanci su učili europske naseljenike kako napraviti javorov sirup.
• U skladu sa svojim simbolom javorovog lista, Kanada je daleko najveći proizvođač javorovog sirupa u Sjevernoj Americi. Quebec je elektrana, s proizvodnjom koja prelazi 6,5 milijuna galona.
• U Sjedinjenim Državama, Vermont proizvodi više javorovog sirupa od bilo koje druge države, s više od pola milijuna galona svake godine.
• Osoba koja pravi javorov sirup naziva se proizvođač šećera.
• Zgrada u kojoj se kuha sok da bi se napravio sirup naziva se šećerana.
• Plantaža drveća javora proizvođača šećera zove se šećerni grm.
• Stablo javora treba biti staro oko 40 godina i najmanje 8 inča u promjeru prije nego što se toče.
• Stabla javora proizvode javorov sok, koji je prirodno slatka, ljepljiva voda koja se skuplja i kasnije kuha da postane gušći sirup.
• Potrebno je 30 do 50galona soka da se napravi jedan galon javorovog sirupa, koji se zauzvrat također može prokuhati za proizvodnju kreme od javora, javorovog šećera i slatkiša od javorovog šećera.
• Javorov sirup se razlikuje na temelju boje i okusa u četiri razreda javorovog sirupa. Od svijetlog do tamnog, to su: Zlatna ocjena A, Jantarna ocjena A, Tamna ocjena A i Vrlo tamna.
• Što je sirup tamniji, njegov je okus jači. Sirup proizveden ranije u sezoni obično je svjetlije boje i suptilnijeg okusa. Kasnije tijekom sezone, sirup ima tendenciju da bude tamniji i robusniji, ali sav javorov sirup proizvodi se potpuno istim postupkom.

Ne zaboravite izdvojiti ukusne suvenire u kojima možete uživati tijekom cijele godine. Mnogi objekti također nude vožnju saonicama i vagonima, pseće zaprege i druge zimske zabave.

Vermont: Meka za ljubitelje javorovog sirupa

Vermont je meka javorovog sirupa, proizvodi daleko više javorovog sirupa od bilo koje druge američke savezne države i svakog proljeća ugošćuje desetke javorovih festivala. Upotrijebite ovu zgodnu kartu kako biste pronašli šećernu kuću u kojoj možete gledati kako se pravi sirup.

• Vermont Maple Vikend otvorenih vrata
• MapleFest proslava u Smugglers' Notch
• Vermont Maple Festival u St. Albansu, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Dok Vermont proizvodi gotovo 40 posto javorovog sirupa u SAD-u, Quebec ga izbacuje iz vode, proizvodeći više od tri četvrtine javorovog sirupa proizvedenog u svijetu.

• Šećerne kolibe u Quebec Cityjui okolica
• Šećerne kolibe u Montrealu i okolici
• Šećerne kolibe u cijeloj pokrajini Quebec

Maine: Sezona sugariranja javora

Bez popuštanja u poslu s javorovim sirupom, Maine je proteklih godina proizveo oko pola milijuna galona javorovog sirupa. Obiteljsko skijalište Sunday River ima vlastitu kuću šećera u kojoj možete gledati demonstracije i probati slatkiše i sirup.

Maine Maple Sunday

Ontario: Šećerenje javora u cijeloj provinciji

Još jedan veliki proizvođač javorovog sirupa, Ontario nudi bezbroj festivala javora u malim gradovima diljem pokrajine.

Festivali sa javorovim sirupom u Ontariju

New Hampshire: Maple Sugaring s djecom

New Hampshire ima mnoštvo šećerana u koje obitelji mogu posjetiti i gledati kako se pravi javorov sirup.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Berkshires u zapadnom Massachusettsu središte su državne scene javora. Evo gdje pronaći klasičnu šećeranu ili, još bolje, onu s restoranom.

• Mjesec javora u Massachusettsu
• Dani javora u Old Sturbridge Villageu: Pogledajte kako se šugariranje javora radilo u 19. stoljeću

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York je još jedno mjesto gdje javorovi uspijevaju. evogdje ići šećeriti javor u Adirondacksu.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demos u Cooperstownu, svake nedjelje u ožujku

Connecticut: Sezona sugariranja javora

U Connecticutu sezona sugariranja javora obično počinje u veljači. Evo gdje pronaći 30-ak šećerana otvorenih za javnost.

Ohio: Maple Sugaring

Ohio je četvrta najveća od 12 država koje proizvode javorov šećer. Više od 900 obitelji u Ohiju svake godine proizvodi gotovo 100 000 galona sirupa, ali potražnja daleko premašuje ponudu. Osim toga, država je domaćin raznih događanja u vezi s šećerom od javora oko sezone šećera, koja traje od početka veljače do sredine ožujka.