Najbolje pekare u NYC-u

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Kao što je slučaj s toliko stvari na Manhattanu, Njujorčani su razmaženi izborom. I oni izlozi pekarnica vrijedni sline, koji se naizgled pojavljuju na svakom uglu, mame prolaznike dahom svježe pečene delicije, svakako nisu iznimka. Ali kada stvarno želite učiniti da se te kalorije i ugljikohidrati broje, zašto se upuštati bilo gdje, kada možete potražiti jednu od najboljih pekarnica na cijelom Manhattanu? Bilo da se radi o kolačićima i kolačima, savršeno predstavljenim pecivima i pitama ili pak umjetničkim štrucama kruha za kojima žudite, tu je pekara koja će odgovoriti na poziv. Doista, u NYC-u sladokuscima nikad nije bilo tako dobro.

Levain Bakery

Više od 20 godina, pekara Levain gradila je svoje vjerne sljedbenike, a poklonici se zaklinju u njezine pečene proizvode. Na vrhu su njegovi legendarni, gnjecavi, preveliki keksići (ne propustite sortu oraha s komadićima čokolade od šest unci), ali što god naručili, bit će vam zajamčeno da se svakodnevno peče svježe na licu mjesta, od samo prirodnih sastojaka. Osim kolačića, birajte između peciva (poput brioševa i ljepljivih peciva) i namaza od rustičnog kruha i peciva. Još jedan lijep dodir? Sve što se tog dana ne proda donira se za prehranu gladnih. Dobitna kombinacija ove trajne institucije Upper West Sideaugodna otkrića i pečeni proizvodi koji izazivaju ovisnost pomogli su mu da se proširi na još četiri lokacije u New Yorku, uključujući Hamptons i potpuno novu lokaciju NoHo.

Dvije male crvene kokoši

Za neke od najboljih kolača i kolača u gradu, napravite mjesto za ovu ležernu pekarnicu Yorkville. Ovdje možete birati (ili unaprijed naručiti) asortiman kolača napravljenih od nule, klasičnih okusa poput mrkve, crvenog baršuna i četveroslojne čokolade "Brooklyn blackout", uz specijalne kolače poput limuna, mramora, i kokos-sve završeno s dodatno ukusnim slojevima poput punjenja od čokoladnog pudinga ili kreme od sira. Tu su i neki sezonski okusi, uključujući začinsku tortu od bundeve, koja je dostupna svake jeseni. (Samo imajte na umu da narudžbe kolača po narudžbi trebaju tri dana za obradu). Ako to nije dovoljno da zasitite svog unutarnjeg ljubitelja šećera, po narudžbi su i kolači od sira i sezonske pite (od ključne limete do pecan pecan).

Dominique Ansel Kitchen

Jedna riječ za vas: Cronut. Trebamo li reći više? Slastičar Dominique Ansel stoji iza jednog od najzahtjevnijih trendova slastičarstva u gradu, a sada je prešao sa svog poznatog hibridnog peciva kroasan-krafne kako bi stvorio ono što on naziva "hibridnom pekarnicom": instituciju pekara-susreta-kafea koja je Kuhinja Dominique Ansel. Spin-off njegove pekare u West Villageu koja se kuha samo nekoliko blokova dalje, gurmani hrle u kafić da se prepuste pecivima napravljenim od minute, okrenutiod strane predanog tima slastičara, s kuhinjskim jelovnikom koji tvrdi da će najmanje 70 posto istaknutih artikala biti "gotovo, sastavljeno ili pečeno baš kad ih naručite". Pogledajte slastičare u akciji u otvorenoj kuhinji, dok otkrivaju mistiku napravljenu po narudžbi iza tog kolača s limunom ili beigneta posutog matchom s vašim imenom. Birajte između obroka za ručak, poput juhe od kobasica i leće ili tosta od edamame avokada. Noću se mjesto pretvara u U. P., aferu s ulaznicama nakon radnog vremena, koja sadrži jelovnik za degustaciju samo deserta. Jedno upozorenje? U kuhinji Dominique Ansel Kitchen ne prodaju se kronusi – za to ćete morati posjetiti originalnu pekaru SoHo, udaljenu samo nekoliko minuta hoda.

Maman

Možda nemate svoju vlastitu francusku maman (mamu) koja će vam pripremiti ukusne pečene proizvode kod kuće, ali evo najbolje sljedeće stvari: Maman u francuskom vlasništvu i pod upravom, ugodan kafić i pekara s nekoliko lokacija na Manhattanu i šire. Svratite i birajte između recepata inspiriranih obitelji, koji se uglavnom potiču s juga Francuske. Dosta je slatkiša pri ruci (čokoladni kolačić s komadićima čokolade je vrijedan nesvjestice), a slani su također raspoređeni na sezonski ažuriranom jelovniku koji se temelji na promjenjivim i lokalno dostupnim sastojcima. Birajte između pečenih proizvoda, zanatskih kruhova i punog menija za doručak ili ručak (s artiklima kao što su quiches, sendviči, salate i, naravno, obilje peciva i deserta); lokacija Tribeca ima čak i vlastiti bar.

High Street na Hudsonu

Aspin-off svog popularnog kolege iz Philadelphije (High Street on Market), ova pekara-zalogajnica, smještena na spoju Meatpacking Districta i West Villagea, privlači stalnu gužvu za doručak, ručak i večeru. Jutarnje vrijeme je pravilo za ukusna domaća peciva i sendviče za doručak, ručak obećava izbor bogatih sendviča (naravno, s domaćim kruhom), dok večera uključuje domaće tjestenine, sezonska jela od povrća i glavna predjela (poput vegetarijanski odrezak od cikle ili pačja prsa s Long Islanda), u kombinaciji s novom američkom vinskom kartom. Tu je i pult, tako da možete ponijeti kući savršenu štrucu raži ili sanjive pečene proizvode poput njihove prepoznatljive danske crvene oči pune umaka, prekrivene seoskom šunkom.

Pekara za kruh

Vjerno svom nazivu, ova pekara i kafić/caffe shop Union Square specijalizirana je za svježe pečeni kruh. Svratite do vrtoglavog izbora zanatskih, ručno rađenih kruhova, peciva i specijalnih hala, svakodnevno pečenih svježe s cjelovitim žitaricama i drugim prirodnim i organskim sastojcima. Ni peciva ne razočaravaju: potražite klasike poput kolačića i kroasana, također u kombinaciji s posebnim židovskim kreacijama, uključujući čokoladnu babku i rugelach. Toliko dobro da jedva čekate doći do pekare da pokupite još? Nema problema: naučite napraviti svoj vlastiti, putem tečajeva pečenja kruha; trenutno nude radionicu challah tako da možete naučiti peći njihovu poznatu čokoladnu babku kod kuće. Bonus: Kafić također ima ispostave u Lincoln Centru i Bryant Parku.

Mah-Ze-DahrPekara

Ova pekara/kafić West Villagea uglađenog egzotičnog zvučanja isporučuje pečene proizvode koji su inspirirani okusima i okusima diljem svijeta. Naravno, dobit ćete standardne kolače, kolače i kolačiće potrebne za svaku odgovarajuću pekaru u New Yorku, ali pustite svoje nepce da istraže i otkrit ćete i neke ukusno neobične kulinarske nalaze, zahvaljujući kreativnom desertu, rukotvorinama slastičarskih zvijezda Umber Ahmad i Shelly Barbera (koje podržava slavni kuhar Tom Colicchio). Primjer: dekadentni, punjeni vrhnjem ili čokoladni "choux"; Linzer kolačići; kolači od kokosa; i njihove prepoznatljive brioche krafne. Bonus: kava i espresso su također prokleto dobri.