7 Lokalna hrana koju trebate jesti u Cincinnatiju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Cincinnati, ponosan, vrijedan grad na obalama rijeke Ohio, privlači pažnju poslovnih putnika i turista, koji stižu kako bi otkrili prepoznatljivu scenu hrane.

Posjet Cincinnatiju nije potpun bez kušanja neke omiljene lokalne hrane. Dobra vijest je da većina ne uključuje velike troškove ili otmjen restoran. U ovom jednostavnom gradu s plavim ovratnicima možete jesti kao lokalni i uživati u skromnom računu na kraju obroka.

Cincinnati-Style Chili

Vrijeme ručka u salonu čilija u centru Cincinnatija je kada ćete vidjeti muškarce u poslovnoj odjeći koji nose velike plastične narukvice dok uživaju u jednoj od gradskih jela kao zaštitnih znakova. Za autsajdere, bibs su zabavan prizor, a čili je stečeni okus.

Čili u Cincinnatiju je drugačiji od onoga što ćete jesti u drugim dijelovima zemlje. Zanimljivo je da su grčki imigranti koji su ovdje otvarali restorane uveli ovaj stil čilija. Zapravo, to bi mogao biti najcjenjeniji njihov doprinos jelovniku u ovoj regiji. Koliko ljudi razmišlja o čiliju kada razmišlja o grčkoj kuhinji?

Govedina mljevena je nasjeckana na izuzetno finu konzistenciju, a osim ako ne naručite grah ili luk oni neće biti uključeni.

Još jedna razlika:hrpe nasjeckanog cheddar sira naslagane iznad čilija, koji se obično poslužuju na kornetu (mali hot dog) ili špagetima.

Upute za narudžbu: tanjur sa špagetima, čilijem i sirom ovdje je poznat kao trosmjerni. Dodajte ili luk ili grah za četverosmjer. Dodajte oba i htjet ćete pozvati za pet smjerova.

Koney od sira je hot dog s malo senfa, preliven čilijem i preliven naribanim sirom. Budući da su mali, mnogi ljudi naručuju dvije ili tri za vrijeme ručka.

Cincinnati generacijama vodi jedinstvenu ljubavnu vezu s čilijem. U gradu postoji oko 200 čilijana. Neki su u obiteljskom vlasništvu, dok su drugi dio dvije velike franšize čilija: Skyline i Gold Star.

Među dva velika, svaki ima odane obožavatelje koji tvrde da je njihov favorit očito superiorniji. No, druga velika skupina čilija jednostavno se uvuče u bilo koji lanac koji se pojavi na ruti kojom putuju određenog dana.

Skyline je proširio svoju franšizu na susjedne države, a također nudi svoje proizvode u supermarketima srednjeg zapada.

Gdje jesti čili u Cincinnatiju: Ovo bi mogla biti jedna od najkontroverznijih preporuka koje se mogu dati u Queen Cityju jer su vjernosti duboke. Skyline je najpopularniji izbor, a lanac nudi oko 80 restorana u širem području Cincinnatija.

Goetta

Cincinnati chili ima grčko podrijetlo, a jedna od jedinstvenih namirnica za doručak na tom području ima njemačke korijene. Ovo je jelo koje se razvilo u siromašnim kućanstvima kao način rastezanjamala zaliha kobasica.

Goetta (izgovara se GET-uh) je ponekad opisana kao pržena kaša. To možda ne zvuči privlačno, ali ova stavka za doručak ima predanu bazu obožavatelja u Cincinnatiju i sjevernom Kentuckyju. Rijetko se pojavljuje na jelovniku drugdje.

Svinjska kobasica se kombinira sa zobi, a zatim prži na tavi. Često se poslužuje s jajima. Ako je pregusto narezan i nedovoljno pržen, iznutra će biti gnjecav i gotovo nejestiv. Supermarketi ga ovdje poslužuju za kućnu potrošnju, ali za pravilno kuhanje potrebno je iskustvo.

Goetta ima poseban okus koji je teško opisati, ali mnogi transplantirani u Cincinnatiju postali su ovisni nakon što su se u početku zakleli da nikada neće jesti. Ima neku sličnost sa škrapom, koji je popularan u nizozemskoj zemlji Pennsylvanije. Scrapple se radi od kukuruznog brašna i začina nego zobi.

Gdje jesti goetta: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., nudi među najvećim varijantama u širem Cincinnatiju. Ovdje možete kušati goetta reuben sendvič, goetta wrap, goetta-jaje i sir keksiće i nekoliko drugih. Otvoreno od 6:30 do 21 sat. svaki dan, osim nedjelje kada se vrata otvaraju u 7 ujutro

Graeter's Ice Cream

Graeterov sladoled vuče korijene iz 1870. godine. Ovaj sladoled je toliko gust da se mora ručno vaditi u svako pakiranje. Ručni pakeri rade 24 sata kako bi zadovoljili potražnju.

Tajna uspjeha ovog proizvoda je u jedinstvenom procesu kojim se proizvodi. Graeter's koristi francuski pot proces koji počinje kremom od jaja. Kad se pasterizira, ide u lonac od dva galona i vrti se u smrznutoj slanoj vodi. Oštrica struže vrhnje sa strane lonca dok se vrtenje nastavlja.

Rezultat je prepoznatljiv sladoled nazvan "najbolji slatkiš" na nedavno održanom Food Network South Beach Wine & Food Festivalu.

Gdje jesti Graeterov sladoled: Lanac nudi oko 50 lokacija, od kojih je gotovo polovica raspoređena među ostalim gradovima u regiji. Ako posjetite Fountain Square, u srcu Cincinnatija, postoji salon na adresi 511 Walnut St. Otvoren je svaki dan, ali radno vrijeme varira ovisno o sezoni.

Montgomery Inn BBQ umak

Montgomery Inn jedan je od najpoznatijih restorana u području Cincinnatija. Izvorna lokacija je u predgrađu Montgomeryja. Dvije dodatne gostionice napreduju uz rijeku Ohio u blizini centra grada (Montgomery Inn Boathouse) i odmah preko rijeke u Fort Mitchellu, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse čini se da je potrebno učiniti za posjete uglednicima. Slike bogatih i slavnih krase zidove zalogajnice. Tvrdi se da je svaki američki predsjednik od Geralda Forda uživao u rebrima Montgomery Inn, ovdašnje atrakcije zvjezdanog jelovnika.

Gotovo jednako popularan je i umak koji prati ta rebra. Toliko je tražen da ga mnogi supermarketi nude u boci, a narudžbe poštom za njega dolaze iz nostalgične Cincinnatijatransplantacije diljem zemlje.

Recept je, kao što možete zamisliti, strogo čuvana tajna obitelji Gregory, koja je vlasnik ovog mjesta. Ali to je precizna kombinacija rajčice, češnjaka, luka, melase i posebnih začina. Na mnogim stolovima u području Cincinnatija zamjenjuje kečap kao primarni začin.

Gdje nabaviti Montgomery Inn BBQ umak: Boathouse Montgomery Inn nalazi se na adresi 925 Riverside Drive u Cincinnatiju. Ako jednostavno želite uživati u umaku, dostupan je u lokalnim supermarketima.

Greek Gyros

Još jedna omiljena hrana iz Cincinnatija grčkog podrijetla je žiroskop (izgovara se YEAR-oh). Pečena govedina i janjetina na ražnjaku se režu na trakice i serviraju na ravnoj pita kruhu. Većina ljudi doda obilno nanošenje sadziki bijelog umaka. Paradajz i luk su standardni dodaci.

Za razliku od Cincinnati chilija i goette, giroskopi su lako dostupni u cijeloj zemlji. Ali grčki utjecaj na restoransku industriju Cincinnatija čini giros uobičajenom poslasticom za ručak u cijelom gradu.

Gdje jesti gyros: Sebastian's Gyros, na 5309 Glenway Ave. u dijelu Price Hill na zapadnoj strani Cincinnatija, privlači vjerne kupce iz cijelog područja Tri-State. Alex Vasiliou je ljubazni vlasnik. On i njegova supruga Sue poslužuju autentična grčka jela više od 40 godina. Otvoreno svaki dan osim nedjelje od 10:30 do 20:00

Milk Shake u United Dairy Farmers

Ovaj milkshake od United Dairy Farmersa privlači veliku pozornost.

Verzija s jagodama proglašena je najboljim milkshakeom u Ohiju u nedavnoj anketi. Kriteriji za ocjenjivanje ovog natjecanja: objave na društvenim mrežama, ankete studenata i drugi podaci.

Ovi shakeovi počinju s jedinstvenom sladnom bazom u koju se dodaju mlijeko, sladoled i kuglica sladnog praha. Ručno su umočene i izrađene po narudžbi, što je odstupanje od onoga što je obično dostupno u trgovini.

Gdje nabaviti UDF milkshake: Postoji više od 100 lokacija UDF-a u većem Cincinnatiju i sjevernom Kentuckyju.

Buckeyes

Možda znate da je maskota Sveučilišta Ohio State Buckeye. Možda je nejasnija činjenica da je državno stablo u Ohiju Buckeye. Orašasti plodovi koje proizvodi imaju tamnu vanjsku ljusku koja okružuje unutarnji dio svjetlije boje.

Jedan od Cincinnatijevih omiljenih slatkiša napravljen je po uzoru na taj orašasti plod. Buckeye bombon je fudge od maslaca od kikirikija koji je umočen u tamnu čokoladu, obično ostavljajući središte otkrivenim na vrhu.

Gdje jesti buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road u Kenwoodu, Ohio, nudi buckeyes za prodaju u trgovini ili za narudžbu poštom. Radno vrijeme trgovine je od 9 do 17:30 sati. Od ponedjeljka do petka, 9-5 subota, zatvoreno u nedjelju.