8 Najboljih mjesta za ukusnu uličnu hranu u Delhiju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Indijanci vole uličnu hranu, koja se često sastoji od malih tanjura slanih zalogaja zvanih chaat. Dobra hrana se može naći u Connaught Placeu, ali najbolja ulična hrana u Delhiju bez sumnje se nalazi u Old Delhiju oko Chandni Chowka. Zaista vrijedi probati neke samo da kušate različite okuse i začine Indije.

Ako niste upoznati s područjem, dobra je ideja krenuti u pješački obilazak s vodičem jer je velika gužva i lako ćete se osjećati preopterećeno. Delhi Food Walks je jedna od opcija.

Najbolji Jalebis: Old Famous Jalebiwala

Popularna slatka poslastica, slatki jalebis napravljeni su od duboko prženog tijesta natopljenog sirupom. Ono što je još ugodnije je da su one u Old Famous Jalebiwali pržene u čistom desi gheeju. Gušće su nego inače i pripremljene su prema istom ekskluzivnom obiteljskom receptu prošlog stoljeća.

• Adresa: Trgovina 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: (11) 23256973.
• Radno vrijeme: 8 do 22 sata
• Cijena: Oko 150 rupija za dvije osobe ili 125 rupija za 250 grama.
• Što je dobro: Jalebis naravno!

Najbolja parantha: Paranthe Wali Gali

Povijesni Paranthe Wali Gali postao je poznato gurmansko mjesto nakon što su se 1870-ih otvorile njegove trgovine s parantha. Nekoliko njih još uvijek postoji, uključujući Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasad's Parantha Shop (1875) i Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

• Adresa: Chandni Chowk, Old Delhi.
• Radno vrijeme: 9 do 23 sata
• Cijena: Oko 150 rupija za dvije osobe.
• Što je dobro: Punjena aloo (krumpir) parantha, gobi (cvjetača) parantha i matar (grašak) parantha su najpopularniji. Međutim, ovih dana moguće je nabaviti širok izbor nadjeva od leće do sušenog voća.

Najbolji kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

Smješten u blizini Paranthe Wali Galija, Jung Bahadur Kachori Wala je mali (ne više od udubljenja u zidu), ali vrlo popularan ulični štand koji služi tražene kachorije od ranih 1970-ih.

• Adresa: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon: 9911401440 (ćelija).
• Radno vrijeme: 10.30 do 19.30
• Cijena: Oko 70 rupija za dvije osobe.
• Što je dobro: Kachori punjen urad dalom i poslužen s posebnim začinjenim chutneyem.

Najbolji kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Kada je u pitanju kulfi(sladoled), neke od najboljih izrađivala je obitelj Kuremal u Starom Delhiju od ranih 1900-ih. Na raspolaganju je više od 50 eklektičnih okusa, uključujući mango, šipak, paan i tamarind.

• Adresa: Trgovina 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (to je prva trgovina nakon ulaska u Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Tel: (11) 23232430.
• Radno vrijeme: 10 do 12 sati
• Cijena: 150-300 rupija za dvije osobe.
• Što je dobro: Kulfi punjeni narančom i mangom. Unutarnja strana ploda se dijelom odstrani i napuni kulfi. Njam!

Najbolji Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroop može biti izazovno pronaći, ali svakako je vrijedan truda. Skriven je u jednoj od neposlušnih sporednih ulica Chandnija Chowka, što mu pomaže da zadrži osjećaj starog svijeta (posluje od 1923. godine). Na jelovniku su samo tri vrste jela - aloo (krumpir) chaat, aloo kulla i voćni chaat. Međutim, ono što ovo mjesto čini, čini dobro. Ako volite krumpir, nemojte ga propustiti!

• Adresa: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• Radno vrijeme: 10 do 21 sat
• Cijena: Oko 150 rupija za dvije osobe.
• Što je dobro: Aloo kulla (kuhani krumpir koji je izvađen i punjen slanutkom i ukrašen začinima i limunom).

Najbolji voćni čat: Jugal Kishore Ramji Lal

Usred prizora i zvukova Chandni Chowka, ovo mjesto je poznato po svom osvježavajućem voćnom čavrljanju. Obitelj koja ga vodi posluje već četiri generacije. Dok ste tamo, svratite na klasičnu šalicu čaja u Satguru's Tea Stall u blizini.

• Adresa: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon: 9811353076 (ćelija).
• Radno vrijeme: 10 do 22 sata
• Cijena: Oko 100 rupija za dvije osobe.
• Što je dobro: Voćni chaat (voćna salata sa začinima) je ovdje specijalitet.

Najbolji Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

Ako je znak dobrog mjesta za jelo njegova popularnost među lokalnim stanovništvom, onda ova trgovina mora biti jedno od najboljih mjesta za razgovor u Starom Delhiju. Njegov je dekor prosječan, ali služi nevjerojatnu raznolikost ukusnih zalogaja. Avanturisti moraju probati.

• Adresa: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: (11) 23280579.
• Radno vrijeme: Podne do 22 sata
• Cijena: Oko 100 rupija za dvije osobe.
• Što je dobro: Papri chaat (napolitanke od prženog tijesta, poslužene uz kuhani krumpir, kuhani slanutak, čili, jogurt i chutney od tamarinda).

Najbolje napredno tržište: Prince's Paan and Chaat Corner

Ovo luksuzno mjesto savršeno je za one koji žele kušati ukusnu uličnu hranu Delhija, ali ih ne zanimana ulasku u dubine Chandnija Chowka. Ima veliki broj sljedbenika iseljenika zahvaljujući svojoj otmjenoj stambenoj i trgovačkoj lokaciji te strogim higijenskim standardima.

• Adresa: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Tel: (11) 41170688.
• Radno vrijeme: 11 do 23 sata
• Cijena: Oko 250 rupija za dvije osobe.
• Što je dobro: Gol gappas (pržene hrskave ljuske punjene vodenastom mješavinom krumpira, čilija i tamarinda), također poznat drugdje u Indiji kao pani puri.