Najbolje gurmanske destinacije 2020

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Jesen je ukusna sezona, s berbama grožđa u kalifornijskoj vinskoj zemlji, Oktoberfestom koji privlači milijune posjetitelja u München i voćnjacima na sjeveroistoku koji su prepuni jabuka koje se pretvaraju u pitu, jabukovaču i druge jesenske poslastice.

Ova kultna gurmanska odredišta vjerojatno zauzimaju nekoliko redaka na vašem popisu, što je razumljivo - hrana (i piće) ovih mjesta svake godine privlače mnoštvo turista koji sline. Ali Kalifornija nije jedino mjesto za pijuckanje sjajnog vina, a Oktoberfest je samo jedan od mnogih festivala piva koji se događaju diljem svijeta. A jeste li znali da je Kentucky, poznat po svom bourbon trailu, i rodno mjesto pivskog sira sa tragom i festivalom posvećenim dipu? Ili ona pizza u Connecticutu (da, to je stvar) koja se takmiči s kultnim pitama New Yorka?

Poanta je da postoji mnogo sjajnih gurmanskih regija osim onih najpopularnijih, a mi smo zaokružili neke od najboljih koje možete posjetiti ove godine. Povedite svoje nepce na putovanje do nekih od ovih manje poznatih destinacija gdje ćete biti nagrađeni ukusnom hranom i manje gužve.

Pivo: Pilsner Fest

Svakigodine, više od 7 milijuna turista dolazi u München u Njemačkoj kako bi se prepustili njemačkom pivu na Oktoberfestu, ali ako želite preskočiti gužvu, alternativni pivski raj nalazi se samo nekoliko sati dalje. Pilsen, Češka Republika, poznat je širom svijeta po jednoj od svojih pivovara, Pilsner Urquell, koja je rodno mjesto pilsner piva, češkog lagera nazvanog po svom rodnom gradu. Strast grada prema pivu dijele i njihovi sunarodnjaci - Češka je poznata kao najveći potrošač piva u svijetu, s prosječnim 148 litara po osobi godišnje. (To je jednako oko 312 pinti piva po osobi, godišnje.) I sam Pilsen nalazi se na 10 milja podzemnih tunela koji su služili kao primitivni hladnjaci za njegovu obilnu proizvodnju piva.

Nema boljeg vremena za posjet ovom raju piva od prvog vikenda u listopadu, kada se u gradu održava godišnji Pilsner Fest, slaveći godišnjicu prve serije pilsnera spravljenog u Pilsner Urquellu. Podijeljen između dvije festivalske pozornice, jedne u pivovari, a druge na gradskom Trgu Republike, festival sadrži školu točenja piva, obilaske pivovare s vodičem, glazbene nastupe i još mnogo toga. Završite svoj vikend kušanjem piva izletom u gradski pivski spa Purkmistr Brewery Beer Spa, dom "beer wellness programa" koji uključuje kupanje u češkom lageru. - Astrid Taran

Roštilj: Koreatown, Los Angeles

Jeste li očarani charbroil-om? Obrok od mesa i tri? Čini li vam savršena prsa izvantjelesno iskustvo? Akoodgovorili ste potvrdno na te upite, a pogotovo ako ste već jeli svoj put kroz tradicionalne metropole kao što su Kansas City, Memphis, Dallas ili Lexington u Sjevernoj Karolini, vrijeme je da razmislite o razmišljanju izvan tradicionalne kutije za roštilj i hodočašću u Koreatown, Los Angeles za zadimljeni, začinjeni korejski roštilj. Zahvaljujući najvećoj K-populaciji izvan Južne Koreje i kalifornijskoj izobilju visokokvalitetnog mesa, ribe i proizvoda, možete jesti najbolji bulgogi (marinirani tanko narezani režanj), kalbi (kratka rebra u umaku od češnjaka), haemul pajeon (palačinke s morskim plodovima), yangnyeom tongdak (pržena piletina) i banchan (besplatni prilozi od povrća, salate, kiseli krastavci i fermentirane poslastice) s ove strane Seula. Ne nedostaje mjesta između kojih možete birati, kao što je stolni hram stare škole Soot Bull Jeep od drvenog ugljena do masivnih restorana za sve što možete jesti kao što je Oo-Kook i specijalista za svinjske trbuhe kao što je E!ght. Parkov roštilj je skup i zauzet, ali je vjerojatno najbolje mjesto za pjeskarenje za početnike, budući da se engleski naširoko govori, konobari marljivo paze na pecivo (na nekim mjestima ostavljate da sami kuhate i okrećete hranu), jelovnik ima širok izbor glavnih jela i predjela, a popularan je čak i među poznatim gurmanima. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Kentuckyjeva zemlja bluegrass-a većina je prva na pamet kada pomisle na burbon, ali država Lone Star privlači pažnju kao žarište burbona. Teksaški viski je bio naprednjači već nekoliko godina, ali straight bourbon, koji ima stroge zahtjeve za starost i proizvodnju, noviji je na sceni. Sve je veće u Teksasu - a to vrijedi i za burbon: otkrit ćete da ovi burboni imaju veće, hrabrije okuse od njihovih kolega bluegrass, uglavnom zahvaljujući nepredvidivom vremenu Lone Star State koje ubrzava proces starenja. Započnite svoje putovanje burbonom u Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co., čije su prve serije burbona dovele do redova oko bloka dok su se kolekcionari natjecali za željenu bocu, a zatim se spustite prema Texas Hill Country, planirajući usput zaustavljanja u Waco's Balcones Distilling i destilerija Garrison Brothers, smještena u malenom gradiću Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

Disketa njujorška kriška nedvojbeno je ikona, ali samo 90 minuta udaljen, New Haven, Connecticut, tiho se uzdigao u rangu najimpresivnijih pizza destinacija u zemlji. Drugi najveći grad u državi, New Haven, bio je sletište za mnoge talijanske obitelji koje su se naselile u Sjedinjenim Državama, a Wooster Square (sada poznat kao Mala Italija) postao je mjesto gdje se može pronaći voljena "apizza" svojih domovina. Pizza s tankom korom na ugljenu koju ćete naći u New Havenu je pougljena i lijepo se hrska kada je zagrizete. Ako želite ići na tradicionalan način, naručit ćete "pitu od rajčice", koja će vam donijeti poznatu tanku koru prelivenu origanom, izdašnu porciju umaka od rajčice,i pecorino Romano. Pizza se u ovom gradu općenito ne prodaje na komade, stoga budite spremni naručiti osobnu pitu, a ako ste željni mozzarelle, morat ćete je zatražiti kao zamjenski preljev.

Spremni za avanturu pizze koja će vam sigurno osvojiti pravo hvalisanja? Uskočite u vlak i svakako kušajte najbolje u gradu u Pepe's Pizzeria (onoj koja je sve započela), Sally's Apizza (omiljena Frank Sinatra), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza i BAR (naručite pire kriška krumpira-da, prava je). - AT

Jabuke: Ontario

Jabuke, hrskave i svježe s drveta, suštinski su simbol dolaska jeseni. Stoga ne čudi da se mnogi ljudi odlučuju za jesenski odmor koji uključuje branje jabuka i svu zabavu koja ide uz aktivnost, od ispijanja jabukovače do uživanja u kriški ili dvije pite od jabuka. Ako volite sve jabuke, preskočite poznatija jesenska odredišta kao što su sjeverozapad Pacifika ili New York, i umjesto toga idite u South Georgian Bay, Ontario, kako biste se riješili. Ovdje ćete pronaći stazu jabučne pite, samostalni kulinarski obilazak s 28 lokalnih voćnjaka, restorana, kafića, vinarija, jabukovača, trgovina i poljoprivrednih tržnica koje samo čekaju da budu istražene. Stajališta su razbacana po Blue Mountain Villageu, Craigleithu, Meafordu, Beaver Valleyu, Duntroonu, Thornburyju, Clarksburgu, tako da postoji mnogo zabave inspirirane jabukom. Usredotočite se na jedno područje ako nemate vremena ili izbacite nekoliko s jesenskog popisa na dužem putovanju. - Jessica Padykula

Sir: Kentucky

Očekivali ste da će Wisconsin biti naše glavno odredište za sir, zar ne? Pa, America's Dairyland bi mogao dobiti titulu nevjerojatnog tradicionalnog sira, ali Winchester, Kentucky, je dom pivskog sira i vrijedi ga posjetiti da biste kušali ovaj pogled na sir.

Najvjerojatnije zahvaljujući njemačkim imigrantima, ova mješavina sira, ostataka piva i cayennea toliko je omiljena da se svakog lipnja mnoštvo okuplja na godišnji Beer Cheese Festival. Kad god posjetite, svakako istražite Beer Cheese Trail – pokušajte pogoditi što više kako biste stvarno iskusili ovaj lokalni sirni namaz, ali svakako se zaustavite u Hall's on the River na vašem putu jer postoji recept za sir za pivo za koji se vjeruje da je original, a prodao ga je Johnny Allman 1940-ih. U pivskom siru možete uživati u najjednostavnijem obliku kao umak sa štapićima celera ili perecima, a također je odličan preljev. Isprobajte burger sa sirom od piva u DJ’s Steakhouseu i popijte ga Ale-8-One, lokalnom sodom. Istinski obožavatelji mogu dobiti žig na dnevniku pivskog sira na pet ili više stanica na stazi kako bi zaradili besplatnu majicu. - Fiona Young-Brown

Vino: jezero Erie

Ništa ne kaže "vinsko putovanje" kao Napa i Sonoma, ali za poznavatelje vina koji traže nešto malo izvan utabanih staza, Lake Erie Wine Country je savršena alternativa. Smješten u najvećoj regiji uzgoja grožđa istočno od Stjenjaka, 50 milja između Silver Creeka, New Yorka iHarborcreek, Pennsylvania, dom je za više od 30.000 hektara vinograda i 23 vinarije, i brzo postaje jedno od najbrže rastućih vinskih destinacija u SAD-u

Regija bi mogla biti najpriznatija kao dom najvećeg broja svjetskih farmi grožđa concord-Welch's, divlji sok od grožđa, desetljećima je bio oslonac na tom području-ali Pennsylvania je donijela Zakon o ograničenom vinarstvu 1968. omogućilo individualnim farmama grožđa da pakiraju i prodaju vlastita vina, što je stvorilo procvat vinske scene. Europsko grožđe poput merlota, vignolesa i chardonnaya brzo je postalo bogatije, a nekoliko vina iz regije danas se natječu na međunarodnoj sceni. Ako idete u posjet, svakako posjetite Mazza Vineyards i South Shore Wine Company na sjeveroistoku, Pennsylvania, oba u vlasništvu obitelji Mazza, jednog od najplodnijih proizvođača vina u regiji. - AT

Plodovi mora: Havaji

Nova Engleska već dugo drži srca ljubitelja morskih plodova kao mjesto za uživanje u svim stvarima donesenim iz mora, kao što su jastozi, kamenice i sva stvorenja uključena u tradicionalni klambak.

Umjesto da ove godine idete u Maine na popravak morskih plodova, uputite se na Havaje, rodno mjesto pokea, poznatog kao šareno jelo od morskih plodova koje možete vidjeti na cijelom Instagramu. Poke se može naći na gotovo svakom jelovniku na otocima, na šankovima za ručak, kao što je Fish Express na Kauaiju, kao i na višim objektima, kao što je Senia u Honoluluu. Havaji imaju puno ponosa, a kasnije ove godine i Kauaiodržava svoj prvi godišnji poke festival (2. studenoga u Koloa Landing Resortu) koji će predstavljati prodavače iz svih Havaja, a uključivat će čak i demonstraciju poznatog havajskog kuhara Sama Choya. - Taylor McIntyre

Whisky: Japan

Ako ste duhovit tip, vjerojatno ste već razmišljali o putovanju kroz gorje Škotske kako biste vidjeli gdje se prave neki od najboljih viskija na svijetu. Ali što ako vam kažemo da ako krenete malo dalje na istok, možete vidjeti nekoliko najtraženijih viskija? Japan već desetljećima proizvodi viski u škotskoj tradiciji, ali u posljednjih nekoliko godina potražnja za njihovim najstarijim bocama je naglo porasla, a mnogi od njih koštaju više od 500 dolara po boci! Možda je najpoznatija Suntoryjeva destilerija Yamazaki u Osaki, gdje se nalaze i ludo teško dostupni Yamazaki 12- i 18-godišnji single m alts. Posjet ovdje izvrstan je način da isprobate sve njihove ponude, a da pritom ne izgubite novac. Bliže Tokiju je destilerija Hakushu, također u vlasništvu Suntoryja, koja proizvodi jednako ukusan, ali ne baš toliko tražen viski. Svratite i pokupite bocu njihovog cijenjenog 25-godišnjeg single m alta, koji će vjerojatno koštati gotovo tri puta više od cijene u SAD-u -Ryan Smith

čokolada: St. Lucia

Svi smo upoznati sa poznatom švicarskom čokoladom, ali zašto ne bismo otišli u zemlju u kojoj se zapravo uzgaja glavni sastojak? Točnije, Sveta Lucija - tamo čokoladaje vrijedan vašeg leta u Zapadnu Indiju. Biljke kakaa na otoku rastu stoljećima, a iako su se grah u prošlosti izvozio, Sveta Lucija je postala lider u proizvodnji čokolade, što ovu destinaciju čini savršenom za čokoladni turizam. Posjetite Fon Doux Plantation & Resort za obilaske i lekcije o tome kako napraviti vlastitu čokoladu, a za vrhunski čokoladni doživljaj rezervirajte boravak u Hotelu Chocolat koji se nalazi na plantaži kakaa. Boutique hotel ima samo 14 soba, ali posjetitelji mogu rezervirati u restoranu Boucan (gdje je svako jelo prožeto kakaom), ili se prijaviti na tečajeve pravljenja čokolade ili obilazak šumaraka kakaa na imanju Rabot. Za još jedan boutique hotel smješten na prostranoj plantaži kakaa, razmislite o imanju Le Dauphine od 75 hektara u Soufrièreu. Putnici koji vole miješati uživanje s wellnessom trebali bi rezervirati Chocolate Delight spa tretman (bogat antioksidansima za vitalizaciju vaše kože) u obližnjem Jade Mountain Resortu. -Katherine Parker-Magyar