Najbolja hrana u San Antoniju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:44

San Antonio je (s pravom) povezan s ubitačnom teksaško-meksičkom kuhinjom i roštiljem. I dok ovaj popis najboljih namirnica u San Antoniju nije kratak na Tex-Mexu, tacosima, prsima i drugim tacosima, Alamo City također ima nekoliko kulinarskih iznenađenja u rukavu.

Tacos

(Beskrajna) potraga za savršenim tacoom u San Antoniju prožeta je ukusnim okusima, hrskavim domaćim tortiljama, najsvježijim salsama i istinskom nježnom ljubavlju i brigom. Mještani su strastveni prema svojim tacosima, a postoji smiješno mnoštvo taqueria koje možete provjeriti kada ste u gradu. Ipak, postoje neki tacosi koje bi bilo zločin propustiti: Machado a la Mexicana u Cascabel Mexican Patio, hrskavi lengua (to je goveđi jezik za sve vas jednojezične) u Los Roberto's Taco Shop-u i tacos s prsima u Garcia's, da spomenemo samo neke. Tvoj život će se zauvijek promijeniti.

Tlayudas

Ručno rađeno jelo koje je popularno u tradicionalnoj kuhinji Oaxacana (i osnovna hrana u San Antoniju), tlayude nisu za razliku od meksičke pizze. Hrskave, tanke, djelomično pržene tortilje prekrivene su namazom od zelene salate, avokada, prženog graha, ljute salse, mrvljenog sira i trakica mesa. Uglavnom se poslužuju otvorenog lica, aliponekad se poslužuju i presavijeni na pola. U La Gloriji odaberite tlayudas s naribanom govedinom, piletinom, govedinom i asientom (nerafinirana mast, njam) ili crnim grahom. To je čista ukusnost, i mnogo bolja od američke pizze.

Vafli

U onim trenucima kada ste noć prije popili jednu previše margarite (hej, kad ste u Teksasu!) i trebate upiti tekućinu u trbuhu, vafli iz San Antonija su tu da vam spasu život. Za slatku poslasticu za doručak uzmite vafle sa slatkim vrhnjem od jagoda u The Guenther House. Ova lagana, pahuljasta smjesa u belgijskom stilu prelivena je svježim jagodama i šlagom i za nju je za umrijeti.

Puffy Tacos

Tacos opet? Iskreno, ne možemo dovoljno spomenuti tacose, što se nas tiče – a niti jedan popis namirnica koje možete probati u San Antoniju ne bi bio potpun bez spominjanja puffy tacosa. Umjesto tvrdih, ravnih, prženih tortilja, nekoliko restorana u San Antoniju poslužuju tacose na pahuljastim, mekim, napuhanim tortiljama. Za izradu pufnih tacosa kuha se u dubokom prženju nekuhano masa tijesto, koje se zatim napuhava u vrućem ulju; kada se skuhaju, školjke se pune sastojcima, a zatim ih odmah jedete. Zaputite se u Henry's Puffy Tacos ili Ray's Drive Inn za neke od najboljih puffy tacosa u gradu. Njam!

Tatarski odrezak

Iako možda nije vaš prvi gurmanski dojam o San Antoniju, francuska gastronomska scena u gradu je na pravom mjestu. Za frankofile postoji nekoliko izvrsnih opcija i jela koja se moraju dobiti - a ipak, tartarski biftek zauzima prvo mjesto.(Uostalom, Texas je poznat po proizvodnji kvalitetne govedine, ako niste čuli.) U Bistr09 naručite tartar biftek; svilenkast, ukusan i obogaćen hrenom i kaparima, ovaj tartar je prava stvar.

Menudo

Udobna hrana za doručak, kultni obiteljski obrok u Meksiku, najbolji svjetski lijek za mamurluk…Menudo je mnogo različitih stvari za mnoge različite ljude. Glavni sastojak ovog tradicionalnog meksičkog gulaša je nasjeckani kravlji želudac, da, ali nemojte dopustiti da vas to odvrati (na kraju krajeva, je li čudnije jesti kravlji trup?); menudo je jelo koje morate probati kada ste u San Antoniju. Tipičan recept za menudo uključivat će bogatu juhu koja se priprema od hominy, čili paprike i drugih začina, uz kuhani kravlji želudac, naravno. Postoji mnogo mjesta koja poslužuju menudo u gradu, ali Nicha's Comida Mexicana i Sazon Mexican Cafe su dobar izbor.

Tamales

Kada su tamales u pitanju, nitko to ne radi bolje od San Antonija. Napravljeni od mješavine masa (kukuruzna tijesta) i nadjeva, zatim omotani u list banane ili kukuruzne ljuske i kuhani na pari, tamales su jednostavno jedna od najukusnijih namirnica na planeti. Posjetite Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory ili Granny’s Tamales za tradicionalne tamale; ili probajte barbacoa, prsa i tamales dimljeni na drvu u So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Plodovi mora u San Antoniju? Zašto ne! Alamo City nije daleko od obale Zaljeva, a postoji mnogo lokalnih mjesta kojaposlužite jako ukusna riblja jela. Tostada mixta, koja obično sadrži škampe, rakove, hobotnicu, avokado i pico de gallo, izvrstan je način da kušate mnogo različitih morskih plodova odjednom. Nabavite Super Mixed Ceviche Tostadu u El 7 Mares, jela s morskim plodovima puna svih vrsta ribe koje možete zamisliti, zajedno s ljutim serano papričicama i svježe napravljenim pico.

Dvaput pržena pileća krilca

Nije putovanje u San Antonio bez kušanja pržene piletine. A u Hot Joy-u, pržena pileća krilca pripremaju se s cilantrom, kikirikijem i karamelom od rakova masnoće - vjerujte nam, ovo jelo nije poput nijedne pržene piletine koju ste ikada kušali. Ali, ako više volite piletinu podmućenu u umaku i popraćenu izdašnom porcijom krumpirića, maka i sira (hej, bez presude!), probajte Radicke’s Bluebonnet Grill, Chatman’s Chicken ili Hop & Vine.

Pan Dulce

I konačno, kada žudite za nečim slatkim, pan dulce je upravo ono što vam je liječnik naredio. Ne znate za pan dulce? Propuštate! Na španjolskom za "slatki kruh", pan dulce je pomalo slatkast, bogat kruh od jaja koji je preliven slatkim tijestom s uzorkom napravljenim od šoa, maslaca, brašna i šećera; to je velika stvar u Alamo Cityju. Isprobajte Mi Tierra, Panifico Bake Shop ili La Panaderia za njihov ludo ukusan pan dulce, savršen uz šalicu jake crne kave ujutro (ili stvarno bilo kada).