Najbolji restorani u Kyotu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Kyoto je bio glavni grad Japana stotinama godina i do danas je ostao veliki grad umjetnosti i kulture u Japanu. Tu su započela mnoga velika umjetnička ostavština Japana, uključujući kulinarsku umjetnost. Japanska se hrana često smatra i poštuje kao umjetnička forma, kao i kao nešto za jelo, a hrana koja se nalazi u Kyotu jedna je od najboljih u cijelom Japanu. To znači da kada posjetite restoran iz Kyota, znate da doživljavate najbolje od najboljeg.

Izuju

U svojoj četvrtoj generaciji vlasništva, Izuju u Gionu je najstariji sushi restoran u Kyotu. Specijalizirani su za lokalni sushi kao što su ukiseljena skuša na riži, hamo jegulja na žaru i inarizushi napravljen od duboko pržene kože tofua. Riža se priprema na tradicionalnom ognjištu, a svako jelo je izrađeno sa strašću. Dostupni su engleski jelovnici i pristupačni set jela. Za tradicionalno iskustvo sushija u Kyotu ovo je idealan izbor.

Awomb

Rijetko je posjetiti Awomb bez strpljivog, a ipak pozamašnog reda na vratima, jer je to jedan od najpopularnijih sushi restorana u Kyotu i lako najzabavniji. Awomb služi sve što čini nevjerojatan sushiobrok vješto raspoređen na crnom škriljevcu. Nakon posluživanja, možete sami napraviti sushi uz (englesko) vodstvo ako vam zatreba. Predstavljena je savršeno začinjena riža, nori listovi i niz višestrukih nadjeva. Nijedna kombinacija se ne ocjenjuje i sve je ukusno.

Uogashi Miyatake

Ovdje ćete pronaći vrhunsko okruženje i uslugu po povoljnim cijenama, osobito ako se odlučite za ručak koji košta oko 1000 jena. Specijalizirani su za jela od svježe ribe, a sami setovi sashimija razlog su što su često u potpunosti rezervirani za večeru danima unaprijed. U idealnom slučaju, trebali biste rezervirati večeru, ali možete doći na ručak i nazvat će vas kad budu imali mjesta. S tradicionalnim dekorom i tatami podnim sjedalima, ovo je savršeno iskustvo iz Kyota i idealno za ljubitelje morskih plodova.

Juugo

Ovaj minimalistički restoran savršen je za ljubitelje soba. Vlasnik Juuga ručno pravi heljdine rezance ispred vas i servira ih uz dodatak ukusnog umaka. Deblji i žvakaniji od prosječne sobe, koristi vlastiti recept razvijen tijekom godina učenja. Juugo je intimni restoran s osam sjedala pa ćete možda morati pričekati, ali red se uglavnom brzo pomiče i više je nego vrijedno čekanja.

Honke Daiichi Asahi

U pravilu ćete pronaći neke od najboljihramen joints u blizini (ili u) japanskih stanica podzemne željeznice i Kyoto nije iznimka. Honke Daiichi Asahi jedan je od najpopularnijih ramen restorana, osnovan prije više od 50 godina. Kao i mnoga najbolja ramena mjesta, oni su specijalizirani za jedan stil ramena, u ovom slučaju svinjski tonkotsu; poslužuju i domaće pivo i okruglice. Samo pet minuta od stanice Kyoto, savršena je stanica za ramen koji grije trbuh dok putujete u grad i izvan njega.

Hoke Owariya

Pripremite se za gurkanje rezanaca na tatami prostirci u 548 godina starom soba restoranu, vjerojatno najpoznatijem u Kyotu. Soba i juha Honke Owariya pripremaju se na licu mjesta s nježnim okusom juhe iz bunara iz Kyota i najkvalitetnije rishiri kombu (kelp). Preljevi uključuju shitake, omlet, kao i niz sjemenki i kiselih krastavaca. Set jelovnik savršen je izbor ako tražite obilan obrok jer dolazi s prilogom hrskave tempure i domaćeg misa. Ne zaboravite provjeriti na jelovniku deserta neke delicije iz Kyota!

Gion Owatari

Kaiseki se najbolje može definirati kao mala, jednostavna, ali lijepa jela koja se elegantno poslužuju u više sljedova; to je iskustvo objedovanja koje je jako povezano s Kyotom. Gion Owatari je kaiseki restoran s osam sjedala s Michelinovim zvjezdicama smješten u obnovljenoj tradicionalnoj japanskoj čajdžinici. Jela ćete dobiti po preporuci kuhara, što ovisi o godišnjem dobu. Dodatni bonus: kao kvalificirani sommelier, kuhar će se pobrinuti da svaki sake i čaj budu popraćeniVaš obrok je stručno odabran.

Touseian Kyoto

Zaputite se u Nishijin, jedno od starijih, neobičnih područja Kyota za ovo ugodno mjesto koje je omiljeno među lokalnim stanovništvom. Savršeno za ljubitelje tofua, ovo kaiseki iskustvo usredotočuje se na mnoge načine na koje se tofu priprema u Japanu. Kyoto je poznat po svom fantastičnom tofuu i nema boljeg mjesta za upoznavanje skromne soje. Odjeveni u kimono, konobari poslužuju sve, od prženog tofua do yube (koža od tofua) do kuhanog tofua u izvorskoj vodi do deserta na bazi tofua. Dostupni su i prilozi od tempure i sashimija.

Hyotei

Bivša čajdžinica s više od 400 godina povijesti i originalnim tatami podovima, jelo u Michelinovom Hyoteiju s 3 zvjezdice jedno je od onih posebnih gastronomskih iskustava koje možete doživjeti samo u Japanu. Kaiseki koji se ovdje poslužuje posebno je tradicionalan i fokusira se na svježe povrće i jela od ribe. Također su specijalizirani za slane setove za doručak od kaše pod nazivom asagayu. Hyotei nudi tradicionalne čajne ceremonije uz obrok, a gosti mogu pokupiti jedinstvenu hranu i darove vezane uz blagovanje. Rezervacija je neophodna i može se izvršiti putem njihove web stranice.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu jedno je od najzabavnijih japanskih jela koje možete jesti, a da pritom nudi kvalitetnu, zdravu i ukusnu hranu. Yamafuku nudi tanke kriške wagyu govedine, svježe povrće i tofu za kuhanje u vrućem loncudok ne budu spremni za jelo. Nježna juha koristi leteću ribu iz Nagasakija i sojino mlijeko što omogućuje kremasti suptilan okus koji savršeno nadopunjuje sastojke. Nakon što završite s umakanjem mesa i povrća, bit će vam posluženi rezanci da upijete sav taj okus. Naručite piće i počnite pipati.

monah

Još jedan restoran ušuškan na Philosopher's Pathu i prekrasan suvremeni zaokret kaiseki obroka s više sljedova. Monk je minimalistički restoran koji se usredotočuje na korištenje otvorene vatre kako bi unio okus jedinstvenim jelima koristeći svježe i krmne sastojke s lokalne farme. Rezultat je savršen spoj japanske i zapadnjačke visoke kuhinje. Nude degustacijski meni sa sedam sljedova za 7 000 jena koji se usredotočuje na njihovu poznatu ručno rađenu pizzu od kiselog tijesta. Prilozi se razlikuju ovisno o tome što se nahranilo tog dana, ali budite sigurni da ćete biti impresionirani. Preporuča se rezervacija i možete rezervirati online putem njihove web stranice.

Issen Yoshoku

Ovo je neobičan teppanyaki restoran s, često komičnim, prijeratnim uređenjem. Izuzetno popularni među lokalnim stanovništvom i posjetiteljima, specijalizirani su za jednu određenu vrstu okonomiyakija (slane pržene palačinke od mješavine povrća i mesa ili morskih plodova). Osim što je ukusan i zasitan međuobrok, košta samo 630 jena što je vrlo pristupačno za okrug Gion. Issen Yoshoku takođerza desert služi matcha žele od crvenog graha koji izaziva ovisnost i nudi mali meni bezalkoholnih pića. Postoji ograničena količina sjedećih mjesta (u zatvorenom i na otvorenom), ali to je i obrok koji se lako može uzeti i otići tijekom razgledavanja.

Yakitori Daikichi

Piti japansko pivo i jesti piletinu s roštilja na ražnju jedno je od najugodnijih i najosnovnijih gastronomskih iskustava u Japanu. Yakitori dolazi u više oblika ovisno o tome koji dio piletine želite jesti i koje priloge od povrća i umaka želite, ali uvijek je svjež, jeftin i ukusan. Poslužitelji peku ražnjiće točno ispred vas što je uvijek zabavno gledati. Yakitori Daikichi savršen je ako tražite mjesto otvoreno do kasno jer poslužuju do ponoći.

Izutsuya Sanjo

Svaki ljubitelj govedine mora probati wagyu dok je u Japanu, a ovaj nagrađivani restoran odličan je izbor za kušanje delicije. Izutsuya Sanjo je poznat po posluživanju posebno nemasne govedine s kravama s vlastitog ranča, uzgojenih zbog slatkoće i okusa. Uzgajaju i svoje povrće. Wagyu poslužen je kvalitete A5, A4 ili A3, a kuhari su stručno osposobljeni. Čak je i iskustvo blagovanja pomno razmotreno s tri sobe prilagođene pojedinoj večeri, kao što su pojedinačni separei ili duži stolovi s pogledom na vrt. Možete naručiti a la carte ili sa postavljenih jelovnika što olakšava početnicima. Tu je i meni za sve što možete popiti za 2 000 jena.

Nishiki Warai

S preko 100 štandova s hranom i proizvodima te tradicionalnom tržišnom atmosferom, tržnica Nishiki je mjesto koje bi svi posjetitelji Kyota trebali posjetiti barem jednom. Omiljeni lokalni okonomiyaki Nishiki Warai nalazi se odmah ispred tržnice i savršeno se zaustavlja prije lutanja. Okonomiyaki je ekstra debeo i s nekoliko opcija, ima ponešto za svakoga. Prženi rezanci poslužuju se uz pripremu za ukusnu feštu ugljikohidrata koja ide uz lokalno pivo.