10 najboljih restorana u Maroku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:38

Od povijesne arhitekture i užurbanih tržnica njegovih srednjovjekovnih gradova do dramatične ljepote pustinje Sahare, postoji mnogo razloga za posjet Maroku. Za ljubitelje hrane, najveća atrakcija je kultna kuhinja ove zemlje. Marokanska kuhinja crpi inspiraciju iz domaćih berberskih recepata, te iz tehnika i tradicija koje su donijeli kolonisti iz Arabije, Španjolske i Francuske. Egzotični začini uzgajaju se lokalno kako bi dali slojeve okusa taginima i kus-kusu, dok su morski plodovi vrhunac na atlantskoj i mediteranskoj obali Maroka.

U ovom članku razmatramo 10 naših omiljenih restorana u nizu jedinstvenih kategorija. Smješteni su u četiri najpopularnije turističke destinacije u zemlji, a kreću se od izvrsno uređenih marokanskih lokala za večernje sastanke do internacionalnih restorana s puno prostora za trčanje djece. Ukratko, postoji nešto za svaku vrstu putnika, bez obzira na vaš ukus ili proračun.

Najbolji proračun: La Cantine Des Gazelles, Marrakesh

Smješten na pet minuta hoda od Djemma el Fna u srcu srednjovjekovnog Marakeša, La Cantine Des Gazelles poslužuje marokansku i francusku fusion kuhinju koja je jednako pristupačnaukusno. Jedite rame uz rame s lokalnim stanovništvom usred interijera Barbie ružičastog dekora ili za uličnim stolovima koji vas uranjaju u užurbanost života u Medini. Recenzenti hvale ukusne tagine, pastile i ražnjiće s mesom na žaru. Ako ste umorni od domaće kuhinje, odlučite se za omlet ili pizzu. Restoran radi od podneva do 22 sata. svaki dan osim ponedjeljka. Ne zaboravite ponijeti gotovinu.

Najbolji romantični: Dar Zellij, Marrakesh

Prošetajte ruku pod ruku kroz medinu Marakeša na večeru u Dar Zellij. Smješten unutar lijepo obnovljenog riada iz 17. stoljeća, ističe se po svom veličanstvenom marokanskom dekoru, uključujući originalne oslikane stropove i prekrasne mozaike zellij. Zatražite stol za dvoje ispod stabala naranči u središnjem dvorištu, gdje svjetlost svijeća baca treperave sjene na okolne stupove i galerije. Na jelovniku se nalaze stručno pripremljena marokanska jela, uključujući pastile, tagine i tradicionalnu harira juhu. Možete čak naručiti koktele ili proslaviti posebnu godišnjicu uz bocu uvoznog šampanjca. Restoran je otvoren svaki dan od podneva do ponoći.

Najbolje za obitelji: La Grange, Casablanca

Dok mnogi marokanski restorani primaju obitelji, vrlo malo njih ima sadržaje, posebno za djecu. La Grange, smješten u ruralnom okruženju na periferiji Casablance, je iznimka. A la carte jelovnik nudi međunarodne favorite za mlade i starije, uključujući tjesteninu, salate, hamburgere i pizzu. Dok se opuštate uz cappuccino ili svježe cijeđeni sok (kao mnogiMarokanski restorani, ovaj ne služi alkohol), vaša djeca mogu slobodno trčati na velikom vanjskom igralištu. Ima trampoline i stolove za ping-pong, jahanje ponija i kiosk sa šećernom vatom. La Grange se otvara svaki dan u 10 sati.

Najbolje trošenje: Nur, Fez

Za vrhunsku kuhinju inspiriranu tradicijom i sastojcima Srednjeg Atlasa, idite u Nur. Predvođen poznatim marokanskim kuharom Najatom Kaanacheom i smješten u blizini Plavih vrata u atmosferskoj medini Feza, dekor restorana spaja suvremeni šik s elementima bizantske elegancije. Otvoren samo za večeru, degustacijski meni sadrži 10 jela izrađenih od najboljih proizvoda s tržnica u Medini. Je li to devino mlijeko, divlje gljive ili mirisna menta i korijander, ovisi o godišnjem dobu, ali svako jelo je izvrsno prezentirano umjetničko djelo. Cijene su visoke prema marokanskim standardima, pa ovu sačuvajte za posebnu priliku.

Najbolji vegetarijanac: Triskala Café, Essaouira

Još jedan dragulj Essaouire, Triskala Café je jeftin restoran u kojem se poslužuju jela lokalne kuhinje s naglaskom na vegetarijanska jela. Za peskatarsku, vegansku i bezglutensku prehranu također se brine sezonski jelovnik koji se mijenja svakodnevno. Da bismo vam dali ideju što možete očekivati, prošli favoriti uključuju falafel i humus od cikle, tagine i juhe od povrća popraćene svježe pečenim kruhom te dekadentan izbor slastica punjenih voćem. Kafić je bez plastike i ne služi alkohol. Umjesto toga, probajte jedan od njihovih sokova ili čajeva. Radno vrijeme je od 12:30 sati. do23 sata svaki dan.

Najbolje za poznavatelje vina: Riad Noir d’Ivoire, Marrakesh

Alkohol je rijetko karakteristika marokanskih restorana, a mnogi se odlučuju da ga uopće ne služe. Nije tako u Riadu Noir d’Ivoire, boutique hotelu i gurmanskom restoranu u medini Marakeša. Ponos i radost riada je njegov prilagođeni vinski podrum, u kojem 3000 boca predstavljaju sorte i tražene etikete iz cijelog svijeta. Zatražite savjet stručnog sommeliera pri odabiru koji ćete upariti s večerom. Napola marokanski, pola internacionalni, jelovnik nudi tagine od grdobine i janjeći kus-kus uz goveđe meso i talijanske rižote. Za potpuni doživljaj, ostanite u jednom od raskošnih apartmana riada.

Najbolji plodovi mora: La Table od Madade, Essaouira

Smješten u starom skladištu rogača u blizini luke u Essaouiri, La Table by Madada ističe se u gradu poznatom po restoranima s morskim plodovima. Dekor je ugodan spoj tradicionalnog marokanskog i modernog europskog, sa stolovima postavljenim ispod udubljenja obloženih opekom i nadsvođenih prolaza. Jelovnik crpi iz istih utjecaja, dodajući dašak francuskog štiha svježim sjevernoafričkim jelima od morskih plodova. Probajte škampe od limunske trave, gratin od pauka i nezaboravne riblje tagine. Usluga je nepogrešivo prijateljska, a cijene nude izvrsnu vrijednost za novac. Radno vrijeme je od 19 sati. do 22:30 sati. svaki dan osim utorka.

Najbolji pogledi: Zeitoun Café, Marrakesh

Ovo voli lokalno stanovništvo i turisti zbog zadivljujućeg pogleda s krova na Djemma el Fna, Zeitoun Café nuditi iz ptičje perspektive najpoznatiji trg u Marakešu. Dok čekate svoju hranu, pazite na krotitelje zmija i akrobate, prodavače ulične hrane i umjetnike za tetovaže kane. Noću se trg pretvara u tepih svjetala koje je zamaglio dim koji se diže s otvorenih roštilja. Jelovnik je jednako impresivan i prikazuje širok izbor tradicionalnih i reinventiranih marokanskih jela. Otvoren za doručak, ručak i večeru, kafić također nudi koktele od svježeg voća koji su savršeni za večernje zalaska sunca.

Najbolja tema: Rick's Café, Casablanca

Smješten u povijesnoj dvorišnoj vili uz zidove medine Casablanca, Rick's Café nezaobilazan je posjet za obožavatelje "Casablance", kultnog filma iz 1942. u kojem glume Humphrey Bogart i Ingrid Bergman. Iako je noćni klub prikazan u filmu izmišljen, kafić je s ljubavlju dizajniran kao replika s istim zakrivljenim lukovima, isklesanim šankom i stolom za rulet. U središtu je autentični Pleyel klavir iz 1930-ih, gdje pijanist u kući prihvaća neizbježne zahtjeve da odsvira "As Time Goes By". Restoran nije samo trik; međutim, europski je jelovnik ukusan i najbolje ga prate starinski alkoholni kokteli.

Najbolje za tečajeve kuhanja: Café Clock, Fez

Ako želite naučiti kako pripremati marokansku kuhinju, rezervirajte tečaj kuhanja u modernom Café Clocku u srcu medine Fez. Postoje dvije mogućnosti: tradicionalna marokanska radionica ili radionica za pečenje kruha i slastičarnica. Nabivši, odvažit ćete se u souk kako biste kupili sastojke koji su vam potrebni za izradu autentične salate, juhe, glavnog jela i deserta s uzorcima jela od suhih šljiva i tagine do harira juhe. Na potonjem ćete naučiti napraviti dvije vrste kruha i dvije vrste slastičarnica. Oba tečaja završavaju gozbom s plodovima vašeg rada.