7 Pića s povijesnim vezama s popularnim turističkim destinacijama

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:37

Baš kao hrana, glazba ili umjetnost, uživanje u omiljenom piću neke zemlje može putnicima pružiti dublje razumijevanje kulture i povezanosti s osjećajem mjesta.

Pripremite se za nadolazeće putovanje uz koktel na temu odredišta (znate, za istraživanje), ili ako ste kod kuće, krenite na zamjensko putovanje kroz nacionalna pića zemalja na vašem popisu za putovanja. Omiljeno piće jedne zemlje može nas povezati s njezinim trenutnim načinom života i prošlošću samo jednim gutljajem.

Japan: Sake

Neki od najstarijih pisanih izvještaja koji uključuju sake u Japanu mogu se naći u kineskim povijesnim knjigama iz trećeg stoljeća, u kojima se govori o japanskoj tradiciji ispijanja pića na bazi riže tijekom pogrebnih ceremonija. Zapisi japanskog carskog dvora iz osmog stoljeća govore o sakeu u povijesnim izvještajima i mitskim pričama, iako je piće još uvijek bilo rezervirano za monarhiju i vjerske običaje.

Danas, proizvođači sakea koriste kombinaciju tradicionalnih i modernih metoda za očuvanje važnih kulturnih veza s povijesnim elementima prakse. Visokokvalitetna voda i riža su od ključne važnosti, jer se proces koristivelike količine oboje. Vrhunska sake riža se melje (ili "polira") kako bi se pripremila za kuhanje na pari i fermentaciju, s različitim razinama mljevenja koje diktiraju različite razine ocjena i rangiranja.

Pobrinite se da se upoznate s etiketom pića prije putovanja u Japan. Kulturne norme, kao što je uvijek uzvraćanje kad vam netko toči piće i uspostavljanje kontakta očima s vašim vršnjacima dok navijate (ili kanpai!), dogurat će daleko.

Meksiko: tekila

Kada je riječ o najpoznatijem meksičkom duhu, sve počinje s plavom agavom. Puna teških, šiljastih listova i često se miješa s aloom ili kaktusom, agava se bere pomoću dugih motika zvanih coas. Kada se trnovito lišće skine, ostaje vam piña, srce nalik ananasu unutar biljke. Piña se zatim kuha, pire, fermentira i destilira postupkom koji datira iz 17. stoljeća. Dok se destilati agave mogu naći u cijeloj zemlji, jedan u gradu Tequila, Jalisco, postao je najpopularniji, po čemu je moderni duh dobio ime.

Veliki grad Guadalajara udaljen manje od 50 milja od Tequile nudio je velike mogućnosti za distribuciju i još veće tržište. Godine 1893. piće je predstavljeno na Svjetskoj izložbi u Chicagu, a kasnije je prokrijumčareno preko granice Sjedinjenih Država tijekom prohibicije 1920-ih.

Potražite oznaku 100 posto agave ili 100 posto plave Weber agave na svojim bocama, jer se jeftine stvari koje su zloglasnije za mamurluk često miješaju sa šećerom ilikukuruz kako biste zaobišli izazove i troškove uzgoja agave (postoji tona nevjerojatnih etiketa koje vam neće dati povratne informacije o fakultetu, obećavamo). Ako kod kuće želite ići dalje od margarite, probajte Palomu miješanjem tekile sa sokom od grejpa, gaziranom vodom i svježim sokom limete.

Grčka: Ouzo

Tradicionalno ohlađen, koji duh pretvara iz bistre u mliječnobijelo, uzo je nacionalno alkoholno piće Grčke. Napitak je napravljen na bazi fermentiranog grožđa i aromatiziran anisom, a obično se koristi kao aperitiv za poticanje apetita i pripremu želuca prije jela. Osim toga, uzo se također koristi za poboljšanje probave i vjeruje se da ima ljekovita svojstva. Ouzov prethodnik, jači liker na bazi grožđa bez izrazitog okusa sladića pod nazivom Tsipouro, proizvodi se u Grčkoj od 14. stoljeća.

Nakon grčke neovisnosti početkom 19. stoljeća, Nicholas Katsaros otvorio je prvu destileriju uzo u Tirnavosu 1856. godine, a otvorena je i danas. Godine 2006. zemlja je dobila zaštićenu oznaku od Europske unije ograničavajući proizvodnju uza na Grčku i obližnji Cipar, što znači da ako nije proizveden u Grčkoj, ne može se zvati uzo.

Imajte na umu, ouzo je poznat po zavaravajuće visokom udjelu alkohola unatoč svom slatkom okusu i lakoj pitkosti, pa je uparivanje s nekim predjelima kako je i zamišljeno apsolutno pravo rješenje. Ouzo se može naći u prodavaonicama pića diljem svijeta (potražite ga u blizinisambuca), ali pripazite na prevarante!

Kuba: rum

Proizvodnja kubanskog ruma može se vratiti do prvog uzgoja šećerne trske na Karibima tijekom ranih 1500-ih. Tada je regija počela proizvoditi teži alkohol nazvan aguardiente koji je na kraju evoluirao u moderniju, lakšu verziju kubanskog ruma kakvu vidimo danas.

Don Facundo Bacardi (da, taj Bacardi) zaslužan je za izum tehnike filtracije koja proizvodi lakši, slađi kubanski rum 1862. Njegov sin Emilio Bacardi zalagao se za kubansko rušenje španjolske vlasti i ukidanje ropstvo u 19. stoljeću, vrijeme u povijesti koje je skovalo izraz, "Cuba libre!" U isto vrijeme, druga obitelj koja se bavi destilacijom ruma, Arechabalas, proizvodila je Havana Club, široko popularan u Sjedinjenim Državama sve do embarga i nacionalizacije kubanskih tvrtki od strane Fidela Castra. Nakon Revolucije, Bacardi su premjestili svoju tvrtku u Puerto Rico, ali Arechabalas su bili prisiljeni pobjeći iz zemlje i predati svoju tvrtku Castrovoj vladi, koja je nastavila proizvoditi i izvoziti rum. Otprilike 20 godina kasnije, tvrtka Bacardi potražila je svoje bivše suparnike kako bi kupila prava na tužbu nad etiketom Havana Cluba i počela proizvoditi vlastiti Havana Club u Sjedinjenim Državama proizveden u Portoriku.

Snažno protresen ledom i serviran procijeđen u coupe čaši bez ukrasa, tradicionalni kubanski Daiquiri sadrži tri jednostavna sastojka: rum, svježi sok od limete i šećer. ErnestHemingway, koji je proveo puno vremena u El Floridita baru u Havani, dao je posebnu verziju koju je izumio njegov omiljeni barmen, a koja je uključivala sok od grejpa i liker od maraskina.

Njemačka: Lager Beer

Pivo je jedno od najstarijih alkoholnih pića u povijesti čovječanstva, stoga ne čudi što je njegovo podrijetlo prožeto misterijom. Jedan od prvih zabilježenih izvještaja o kuhanju piva datira iz sumerskih glinenih pločica 3.500. godine prije Krista, iako neki vjeruju da je počelo u staroj Mezopotamiji čak 10.000 prije Krista

Pivo u stilu lagera može pratiti svoje porijeklo do Bavarske, kada su njemački pivovari počeli raditi s novom vrstom kvasca koja je djelovala na mnogo nižim temperaturama (poznatom kao donje fermentiranje) negdje oko 1500-ih. Godine 1840. pivar po imenu John Wagner otputovao je iz Bavarske u Philadelphiju, donoseći sa sobom zalihe lager kvasca. Sljedećih godina, lager pivovare počele su se pojavljivati u Cincinnatiju, Milwaukeeju, Bostonu i Chicagu, stječući sve veću popularnost među lokalnim stanovništvom i Nijemcima koji su emigrirali u Sjedinjene Države.

Prvi festival Oktoberfesta 1810. godine organiziran je u čast vjenčanja princa Ludwiga od Bavarske i princeze Therese od Saske-Hildburghausena. Festival sada ima više od šest do sedam milijuna posjetitelja svake godine.

Peru i Čile: Pisco

Ako putujete u Čile i kažete da je pisco izumljen u Peruu ili obrnuto, budite spremni čuti neke jake riječiod mještana. Dvije zemlje se godinama prepiru oko jednog pravog porijekla južnoameričkog duha; obje zemlje čak priznaju Pisco Sour kao svoje nacionalno piće.

Pisco je tehnički vrsta rakije, iako je daleko od tipičnog brandyja u stilu konjaka koji se povezuje s tom riječju. Iako su Čile i Peru nekoć bili dva dijela istog teritorija, mnogi Čileanci tvrde da je autohtoni narod Aymara prvi napravio pisco u čileanskoj Valle de Elqui, dok je priljev dokaza od povjesničara doveo do toga da je Europska komisija proglasila Peru službenim zemljopisnim podrijetlom..

Bez obzira na to odakle potječe, pravljenje pisco u Peruu je vrlo reguliran i vješt postupak (propisi su malo opušteniji u Čileu). Pravi pisco je jednostruko destiliran od vina do gustine između 38 i 48 volumnog alkohola (ABV), što znači da nakon destilacije ne smije biti dodana voda. Za razliku od drugih vrsta rakije, peruanski pisco ne može odležavati u drvu i može doći samo iz pet različitih dolina.

Portugal: luka

Dok se grožđe u Portugalu uzgaja još prije srednjeg vijeka, izvoz portova nije zabilježen sve do 17. stoljeća. Savez između Portugala i Engleske značio je da su dvije zemlje razmjenjivale robu poput vina i slanog bakalara još 1386.

Portugalski trgovci bili su inspirirani istražiti druge dijelove zemlje u potrazi za jedinstvenim prilikama za proizvodnju vina za razmjenu. Naselili su se u vinogradeu Douru gdje su klima i teren bili savršeni za puna vina koja su Englezi preferirali, iako je regija bila mnogo dalje od uobičajenog engleskog trgovačkog središta u Viana do Castello. Na kraju su prevozili vino kroz grad Oporto prije nego što su ga ukrcali na brodove za Englesku, ojačavši ga Brandyjem kako bi ga sačuvali za dulje putovanje. Vino je postalo poznato kao "vino iz porto" ili "porto".

Uobičajeno uživano kao desertno vino, najpoznatiji stilovi porta uključuju crveni port s manje slatkoće i žućkasti port s više okusa karamele. Ako ste stigli do Portugala, nemojte otići a da čašu Porta ne spojite s pastel de nata - popularnim portugalskim kolačem od kreme posipanog cimetom.