Hrana za probati na sjevernom teritoriju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Najrjeđe naseljena regija Australije možda je poznatija po nacionalnim parkovima nego po kuhinji, ali Sjeverni teritorij nudi iznenađenja čak i najposjećenijim gurmanima. Od autohtonih jela do svježe ulovljene morske hrane, najbolji obroci ovdje se često poslužuju u pubovima, tržnicama i pekarnicama.

U Darwinu ćete pronaći uspješnu azijsku scenu hrane, dok je Alice Springs sve o trendovskim marendama u kafićima i vrhunskim hotelskim restoranima. Gdje god se nalazili na Teritoriju, ovaj popis najboljih namirnica koje možete probati osigurat će vam da ništa ne propustite.

Barramundi

Nazvan i azijski brancin, barramundi je porijeklom iz oceana oko sjeverne Australije. To je svestrana riba koja se često poslužuje pržena, pečena ili na žaru, a popularna je zahvaljujući laganom okusu. Posebno se dobro slaže s mirisnim bijelim ili svijetlim crvenim vinima.

Barramundi se može uloviti na Teritoriju tijekom cijele godine, ali je najviše u ožujku i travnju. U Darwinu uzmite nešto za ponijeti s La Beacha ili se smjestite na poslasticu u Crustaceans on the Wharf. U Alice Springsu, Tali je vaš najbolji izbor. Za potpuni doživljaj rezervirajte ribolovunajmite i uhvatite ga sami!

Quandong

Quandong je jedna od najpoznatijih australskih grmlja i tradicionalna namirnica za mnoge Aboridžine. Ovo voće se može naći u sušnim i polusušnim područjima Australije, uključujući središnje pustinje sjevernog teritorija. Voće se također ponekad naziva divlja breskva ili pustinjska breskva i koristi se za pravljenje džemova, čatnija i pita.

Saznajte više o quandongu i drugim jelima iz bush u Alice Springs Desert Parku i Kungas Can Cook u Alice Springsu, Aboriginal Bush Traders u Darwinu ili Escarpment Restaurant i Barra Bar i Bistro u Kakaduu.

Kakadu Plum

Kao što ime sugerira, Kakadu šljiva je porijeklom iz vrha. Ovo malo zeleno voće može se jesti sirovo ili u džemovima, okusa sličnog kiseloj kruški. Šljiva se također prerađuje u nutritivni prah jer sadrži veliku količinu vitamina C. Iako je Aboridžinima poznata tisućljećima, tek je nedavno postala poznata kao superhrana diljem svijeta.

Naći ćete Kakadu šljive dostupne u različitim oblicima na mnogim tržnicama oko Darwina, kao i na Aboriginal Bush Traders. Ostale popularne namirnice na koje treba paziti u Australiji su limete i Davidsonove šljive.

Blatni rak

Sa slatkim, bogatim mesom, rakovi blata Sjevernog teritorija suosebujan doživljaj blagovanja. Idite u Pee Wee's at the Point za plodove mora i slikovite poglede ili rakove na svježe, lokalne čili rakove.

Rakovi su obično u sezoni između svibnja i prosinca, ali dnevni ulov ovisi o lokalnim uvjetima, stoga nazovite unaprijed kako biste potvrdili dnevni jelovnik. Ako biste radije uhvatili svoj, poludnevni obilasci rakova dostupni su oko Darwinove luke i ušća.

krokodil

Još jedna ponuda samo za Darwin, krokodila ima puno u Top Endu. Često u usporedbi s piletinom, meso krokodila može biti prilično žvakavo kada se nepravilno pripremi. Na Teritoriju ćete ga pronaći posluženo mrvljeno, na ražnju ili u hamburgeru.

U Tim's Surf and Turf pronaći ćete krokodil schnitzel (mrvljeni krokodilski rep) i proljetne rolice od krokodila, dok RoadKill Cafe na tržnicama Mindl Beach Market nudi gurmanske hamburgere s krokodilom, klokanom i bizonom, a nedjeljom uvečer.

Laksa

Darwin, glavni grad teritorija, poznat je po svojoj multikulturalnoj gastronomskoj sceni, gdje ćete pronaći sve, od grčkih mezeda do vijetnamskog phoa i korejskog roštilja. Najpoznatije jelo u gradu je laksa, začinjena juha s rezancima koja je glavna namirnica peranakanske kuhinje i koja kombinira kineski, indonezijski i malezijski utjecaj.

Laksa je savršen obrok za točenje goriva u pokretu, posebno na tržnicama Parap Village. Ovdje ćete naći mještane koji su subotom ujutro u redu za zdjelu Marijine lakse. Postoji još nekoliko mjesta koja se natječu za titulu najbolje lakse u Darwinu, uključujući Laksa House uz cestu i Chok's Place u centru grada. Za hranu jugoistočne Azije u Alice Springsu preporučujemo Hanuman.

Devonshire Tea

Unatoč dramatično drugačijoj klimi, mnogi Australci uživaju u engleskoj tradiciji poput kriketa, pečenih večera i svježe pečenih kolačića s džemom i vrhnjem. U Engleskoj je ugrušano vrhnje tradicionalno, dok Australci općenito preferiraju šlag s bilo kojim domaćim džemom koji je dostupan.

Naći ćete pogačice u mnogim kafićima, pekarnicama, pa čak i u kampovima u bush na Teritoriju. Marksie's Stockman's Camp Tucker nudi večeru i predstavu izvan Katherine. U Darwinu pogačice možete pronaći u kafiću Eva's Botanic Gardens Cafe ili posjetiti Burnett House na popodnevnom čaju treće nedjelje u mjesecu. Rezidencija u Alice Springsu je vrijedna posjeta.

Pita s mesom

Mesna pita s kečapom je kultni australski obrok, bilo iz servo (benzinske pumpe), lokalne pekare ili šik kafića. Kombinacija govedine, umaka i tijesta može se činiti osnovnom, ali zauzima posebno mjesto u srcu Australije, draže od bilo kojeg hamburgera ili hotdoga.

U Darwinu volimo Melissa's Take-Away za brzi zalogaj i Ben's Bakehouse za opsežniji jelovnik. U Alice Springsu probajte traženi-nakon pite od klokana u Pekari ili pikantne pite s čilijem iz Loveys Deli. Većina mjesta ima sorte paprike, gljiva i krumpira i poslužuju pite s kečapom ili umakom od rajčice kako to lokalni stanovnici zovu.