Najbolji restorani u Richmondu, Virginia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Glasine su istinite: glavni grad Virginije jedno je od najboljih kulinarskih odredišta na jugu, i, ako smijemo biti tako hrabri, u Sjedinjenim Državama. Dom restorana koje vode kuhari koji nude sve, od gurmanske južnjačke udobne hrane do nadahnutih međunarodnih jela, revolucije craft piva i uber trendi koktel scene, svaki putnik koji posjeti ovo povijesno utočište trebao bi biti spreman rezervirati mnogo rezervacija koje je teško dobiti.. Ako idete u Richmond i sa sobom nosite apetit, ovo su mjesta koja bi trebala biti na vašem popisu.

Alewife

Zamisao trostrukog polufinalista Jamesa Bearda Leeja Gregoryja, ovaj eklektični restoran istaknuto nudi plodove mora iz srednjeg Atlantika, a gotovo sve na jelovniku potječe iz obližnjeg zaljeva Chesapeake. Smještena u gradskoj povijesnoj četvrti Church Hill, jela poput escovitch od kamenih škampa s citrusima, habanero i napuhane riže ili kapice s lećom, gljivama od bukovača i svinjskom juhom ističu se, a koktel lista restorana je među najboljima u gradu.

Brenner Pass

Dolazak brojnih pivovara i destilerija doveo je do oživljavanja četvrti Richmond's Scott's Addition posljednjih godina, a Brenner Pass chefice Brittanny Anderson nije iznimka. Također polufinalist Jamesa Bearda, Anderson je od otvaranja restorana 2017. servirao jelovnike u alpskom stilu kao što su flammkuchen, teleći šnicle i fondue burger. Apres dragulji poput vrućeg kuhanog jabukovača i Snježnog zeka koji se sastoji od votke, limuna, sirup od ananasa i lavande, zeleni šartreus, Cocchi Americano i pjenušac osvjetljavaju listu koktela. Za ljubitelje piva, naručite pintu domaćeg piva restorana The Veil.

L'Opossom

Glavni igrač u renesansi hrane Richmonda, izvršni kuhar David Shannon svake večeri oduševljava goste u ovom francuskom jelu. Osim zabavnih jela kao što su Fabergeovo jaje "zaslijepljeno" kavijarom i lososom od kopra te "sočan, mlad i mlad" pileći jus, sam restoran je kazališni doživljaj. Reprodukcija Michelangelovog "Davida" u prirodnoj veličini dočekuje vas na ulazu, tapeta Andyja Warhola otkriva se ispod staklenih stolova, a kamenice stižu do stola obavijene maglom absinta. Tamnocrvena blagovaonica djeluje kao scena iz "Twin Peaksa", a svaki obožavatelj serije svakako bi trebao naručiti Lauru Palmer, napravljenu od gina, zdrobljenih trešanja i Dolin Blanc vermuta..

Restaurant Adarra

Ovaj restoran inspiriran Baskijom slavi jedinstvene okusesjeverne španjolske regije s dijeljenim tanjurima kao što su chorizo Iberico picante, njoki s punjenim škampima i bijelim grahom, gulaš od hobotnice i gildas (ražnjići od inćuna, ukiseljene guindilla paprike i jedne masline). Vlasnici muža i žene Randall i Lyne Doetzer oboje su sommelieri, a opsežna vinska karta sadrži niz prirodnih i biodinamičkih vina.

Smuđ

Sjajni primjer mješavine međunarodnih kuhinja po kojima je Richmond poznat, glavni kuhar Mike Ledesma u ovom restoranu inspiriranom s otoka priprema južnjačku udobnu hranu s pacifičkom notom. Bouillabaisse s morskim plodovima i tamarindima u flipinskom stilu dijeli jelovnik s Huli-Huli piletinom, klasičnom havajskom uličnom hranom, začinjenim malezijskim škampima i prženom piletinom banh mi. Funky deserti uključuju jalapeño creme brulee i puding od kruha tres leches, a lista tropskih koktela bogata je rumom i ginom.

Laura Lee

Ušuškana južno na rijeci u Richmond's Forest Hillu, omiljena Laura Lee u susjedstvu nudi suvremena američka jela u razigranom prostoru punom biljaka. Vlasnica Kendra Feather i njezin glavni kuhar Scott Lewis modernizirali su tradicionalne južnjačke klasike kao što su confit pileći bataki s cheddar žgance od hominy i dimljena svinjska rebra sa začinjenom glazurom od meda i kikirikijem iz Virginije. Naručite koktel Dirty Bird, napravljen od mjesečine kave Belle Isle, Camparija i limete. Ako ste tamo za marendu, prženi pileći but s kolačem i malinamakompot se ne propušta.

Brewer's vafli

Brzo revitalizirajuća četvrt Manchestera dobila je novi dragulj prošle godine kada je stiglo ovo brzo opušteno mjesto u kojem se poslužuju vafli i milkshake. Vlasnik Ajay “A. J.” Brewer koristi prostor za pripremu slatkih i slanih vafla - od kojih je sedam kombinacija nazvano po lokalnim javnim školama u Richmondu - kao i za održavanje društvenih događanja i umjetničkih izložbi u susjednoj umjetničkoj galeriji. Obožavatelji slanog trebali bi pogledati The Overby, vafle od kukuruznog kruha prelivene jalapeñom, kaduljom i tučenim maslacem od meda, dok bi ljubitelji slastica trebali kupiti The Holton, napravljen od streusela od jagoda, creme anglais i praha paprene metvice. Obavezno naručite milkshake, dostupne su alkoholne opcije, uz koje ćete ga upariti.

Perly's

Ova klasična židovska delikatesa zabavlja se tradicionalnim namirnicama kao što su juha od matzoh kuglica i latkes uz obroke kao što je "Jewbano", kubanski sendvič s narezanim jezikom i goveđim prsima umjesto tradicionalne šunke i svinjetine, ili " Židovske rolice od jaja” koje su punjene usitnjenom govedinom, kiškom i kiselim kupusom. Cijela vinska karta je košer, a meni koktela sadrži dragulje kao što je Larry David, gutljaj po izboru votke ili džina uz domaći sok od celera, sjemenke celera i rub od šećera.

Longoven

Ovo šik mjesto nekoć je izrezalo zube kao nedjeljna noću omiljenoj pekarni Sub Rosa u Richmondu, ali se sada smatra jednom od najtoplijih rezervacija u gradu. Njegov minimalistički jelovnik ima samo 11 stavki svake večeri, pozivajući posjetitelje da se usredotoče na hranu. U pravom duhu novoameričke kuhinje, jelovnik sadrži kuhinju inspiriranu Latinskom Amerikom, Japanom, Europom i drugim svjetskim kuhinjama. Istaknuta je pečena zamorac s beluga lećom, Kyoto mrkvom i foie umakom, kao i svinjski file na žaru s matcha sjemenkama i shiitake gljivama.

Soul Taco

Objedinjujući južnjačke namirnice poput soma s korom od kukuruznog brašna i crnookog graška s tradicionalnim Tex-Mexom, Soul Taco mjesto je na kojem možete pronaći uistinu jedinstveni zaokret u tacou. Od prženih carne asada tacosa s piletinom do tihih puppy nachosa, ovaj će meni imati ponešto za svakoga, ovisno o tome koliko je gost spreman biti odvažan. Jedite tacose, kao i južnjačke i meksičke fuzijske zalogaje kao što su karnita od svinjetine, dok uživate u živopisnim umjetničkim djelima ugodnog izloga, uključujući pop art tretman Fride Kahlo.

Lemaire

Smješten u hotelu Jefferson, Lemaire se smatra jednim od najboljih u gradu u finoj gastronomiji. Nazvano po Etienneu Lemaireu, bivšem maitre d' Thomasa Jeffersona, mjesto zauzima vrhunsko južnjačko kuhanje s jelima poput lososa natrljanog začinima, pirjane janjeće koljenice s grizom i pistaćima itartar od tune poslužen u čaši za martini s avokadom i čipsom od korijena lotosa. Predani održivosti, sve na jelovniku potječe s farmi u radijusu od 90 milja od restorana.

Stellina

Ustanova u Richmondu, ovaj grčki dragulj prošao je višestruke iteracije od prvog otvaranja 1983., ali još uvijek ima veze sa svojom vlasnicom i maticom, Stellom Dikos. Klasična grčka jela kao što su spanakopita i dolmades nalaze se uz povišene verzije pirjane janjeće koljenice, uzo od škampa i souvlaki. Brojni sastojci restorana i pripremljeni specijaliteti dostupni su u Stella's Grocery, gurmanskoj ispostavi koja se od tada proširila na lokacije u Malvern Gardens, Scott's Addition i Downtown Richmond.

Edo's lignje

Klasični talijanski obrok može se pojesti u Edo's-u, gdje je teško pronaći stol za vrijeme vrhunske večere. Gomila tanjura špageta alla puttanesca, branzina na žaru i pene s plodovima mora lako se mogu podijeliti u dva obroka, ali prijateljska atmosfera restorana i čaše vina koje teče tjeraju goste da se opuste i ostanu neko vrijeme, gotovo kao da jedete u restoranu. prijatelja doma. Poput djeteta stare škole osteria i talijanskog govornika, Edo je skriven iza stubišta i neoznačenih vrata, ali unatoč ulazu, ovdje nema pretenzije; baš kao i njegovi sastojci, ovo mjesto zna kako biti jednostavno.

ZZQ Texas Craft roštilj

Texasac Chris Fultz otvorio je ovo žarište za roštilj 2018. i odmah je dobio priznanje poznavatelja dimljenog mesa diljem juga. Dok je na jelovniku tradicionalna karolinska svinjetina, prsa su zvijezda emisije, a "teksaško trojstvo" prsa, pola police rezervnih rebara i nekoliko veza domaćih kobasica obično se brzo rasprodaju. Meso se prodaje po funti, uz nekoliko sendviča, priloga kao što su jalapeño mac i sir, te dnevni izbor slastica. I da, ime restorana odaje počast legendarnom teksaškom rock bendu ZZ Top.

Kuba Kuba

Ovaj kubanski kafić u stilu bistroa lokalni je favorit i stekao je toliku popularnost tijekom godina da se vlasnik Manny Mendez konačno proširio na drugu lokaciju, Kuba Kuba Dos, 2015. Obje lokacije predstavljaju atmosferu nalik bodegi, s pultom koji nudi pit stop za šalicu kubanske kave ili čašu vina, kao i separe za doručak, ručak i večeru. Kubanaso – kubanski sa zdravom porcijom chorizoa – izvanredan je sendvič, a opsežan jelovnik za brunch u restoranu se vikendom obično puni gužve.