Vodič za ljubitelje Rhuma za Martinique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:25

Kao i mnoge zemlje na Karibima, Martinique ima svoj intimni odnos s izradom i destilacijom rhuma. Otok u Francuskoj Zapadnoj Indiji nadaleko je poznat u regiji po svom prepoznatljivom duhu, a destilerije igraju središnju ulogu u kolonijalnoj povijesti otoka. Piće je također vezano uz brojne plantaže šećerne trske na kojima se odvijao veći dio proizvodnje. Danas je rhum svakodnevnica za mnoge na Martiniqueu. Ako želite razumjeti kulturu hrane i pića ovog francuskog otoka, ona počinje razumijevanjem povijesti rhuma.

Povijest Rhuma na Martiniqueu

Prvi put destiliran u 17. stoljeću i koji služi kao unosna trgovina za francuske kolonizatore, rum je duboko utkan u povijest otoka. Iako Martinique proizvodi samo dva posto svjetske količine rume, on je dom nekih od najboljih destilerija rum u regiji. Proizvodnja rhuma ovdje se održava u skladu s iznimnim standardima i postupa se s istom pažnjom kao i sa šampanjcem u Francuskoj.

Osnovan 1887. od strane liječnika i političara Homèrea Clémenta, Habitation Clément je premijerna destilerija rhuma na Martiniqueu. Nekada plantaža šećera, ovdje je Clément izumio Rhum Agricole, stildestilacija u kojoj se umjesto melase koristi sok šećerne trske; zapravo, ova vrsta bijelog rhuma izumljena je nakon drastičnog pada izvoza šećerne trske, ostavljajući trgovcima da shvate što će učiniti s ostatkom žetve. Rezultat je bio aromatičniji duh koji je široko tražen među ljubiteljima rhuma diljem svijeta.

Gdje popiti rum na Martiniqueu

U većini restorana i barova u većim gradovima možete kušati najbolje od otočkih rhuma, ali Martinique je dom brojnih destilerija rhuma koje nude jedinstveno iskustvo kušanja.

Svake godine dočekuje preko 100.000 posjetitelja, povijesni Habitation Clément ističe se kao najpopularnija destilerija u zemlji. S botaničkim vrtom, muzejom i obiteljskom kućom Clément, imanje od 42 hektara priča priču o kreolskoj kulturi na otoku, kao i o čovjeku koji stoji iza najvećih otočkih brendova. Obavezno kupite bocu Clémenta u svojoj prtljazi.

Ali Habitation Clément nije jedino poznato ime otoka u pjesmi. Datira iz kasnih 1700-ih, Saint James nije samo najstarija marka rhuma na Martiniqueu, to je jedna od najpoznatijih etiketa u Ujedinjenom Kraljevstvu (njezini korijeni čak se mogu pratiti do prestižne britanske obitelji). Destilerija nudi obilaske muzeja - na kraju kojih možete dobiti besplatnu degustaciju - uz degustacijski bar u kojem možete kušati najbolje što destilerija može ponuditi.

Na sjevernoj strani otoka, destilerija Depaz poslužuje najbolji punč za plantaže s rumom na otoku, dok posjetitelji obilaze prekrasno imanjerazlozi.

Rhum kokteli koje možete probati na Martiniqueu

Martinique nema nedostatak kvalitetnih marki rhuma, ali najvažnije je kako ga pijete. Iako uvijek možete uživati u duhu na stijenama, miješani kokteli u zemlji najbolji su način za ispijanje rhuma tijekom vašeg boravka.

Po dolasku, Ti’punch, nacionalno piće Martinika, vjerojatno će biti prvo piće koje vam se ponudi u gotovo svim objektima u kojima odsjednete na otoku. Slično kao daiquiri ili caipirinha, koktel se obično miješa s lokalnim bijelim rumom, limetom i sirupom od trske. Vjerojatno nećete moći popiti samo jedno od ovih pića, ali budite svjesni da vam se oni ipak prikradaju! Za one koji se možda ne mogu nositi s Ti'punchom, još jedan od poznatih otočkih rhum koktela je punč planteur, koji je pomiješan s ananasom i sokom od naranče.