Vodič za ljubitelje vina i hrane za Walla Wallu, Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:43

Zamislite Walla Wallu kao vinsku regiju tako lijepo da su je dvaput nazvali. (U redu, naziv je tehnički naziv Indijanaca za "Mjesto mnogih voda" jer je izvorno naselje stvoreno tamo gdje su se spojile rijeke Snake i Columbia.) Ipak, ovo je područje u kojem nije iznenađujuće ući u sobu za kušanje s osobljem ljubaznog vlasnika, gdje inventivna kuhinja spaja najbolje od pacifičkog sjeverozapada s lokalno uzgojenim sastojcima i gdje je toplo pristupačno gostoprimstvo domaće i prirodno poput suncem okupanih vinograda ispunjenih autohtonim grožđem. Mnoge vinarije u Walla Walli male su proizvodnje, što znači da ako otkrijete bocu koju apsolutno volite, kupite je (ili kutiju), jer je možda nećete ponovno naići izvan regije. Evo nekih od najboljih mjesta za boravak, pijuckanje i uživanje u vinskoj zemlji Walla Walla.

Eritage Resort

Smješten samo nekoliko minuta vožnje od centra Walla Walla i regionalne zračne luke, ovo suvremeno dizajnirano odmaralište smješteno na 300 hektara s pogledom na jezero Sienna koje je stvorio čovjek i u blizini vinograda i zlatnih polja pšenice čini se kao svijet daleko. Deset bungalova uz jezero spaja se s 10 luksuznih apartmana u glavnoj zgradi; svaki dolazi s pogledom navodu, Plave planine ili poljoprivredno zemljište, kao i Garnier-Thiebaut posteljinu, Nespresso aparate za kavu, L’Occitane toaletne potrepštine, kontinentalni doručak i (u bungalovima) odvojeni tuš i kadu. Provedite poslijepodne uz bazen sa slanom vodom ili plivajući ili veslajući na mirnom jezeru; na zalasku sunca, odmorite se na svojoj privatnoj palubi ili terasi ili se sklupčajte u dnevnoj sobi pored kamina uz bocu Eritage Roséa. Jelovnik u restoranu i baru na licu mjesta kreirali su i dotjerali izvršni kuhar Brian Price i nagrađeni kuhar James Beard Jason Wilson, a fokusira se na lokalne sastojke uzgojene na farmi za vrhunska jela kao što je salata od pepelne repe s Oregon bleu sirom i rijekom Columbia Ranch goveđa kratka rebra s pireom od slatkog luka Walla Walla.

Crossbuck Brewing

Ako vam se više sviđa piva, susjedni Crossbuck Brewing nudi rotirajući izbor pjene od pilsnera do kölschesa do sočnih IPA do session alesa; planovi uključuju program odležavanja u bačvama uz suradnju s lokalnim proizvođačima vina i žestokih pića. Jelovnik hrane ovdje je promišljen, ali ležeran, s nekim crossoverom iz steakhousea u susjedstvu: razmislite o mljevenom hamburgeru od prsa sa slaninom, odležanom bijelom cheddaru i aioliju, somunu od gljiva i tartufa i salati od odrezaka s octenom paprikom i pougljenim mladim lukom. Naravno, ako morate imati onaj file iz Walla Walla Steak Co. u susjedstvu, osoblje će vam rado donijeti to ili bilo što drugo na jelovniku steakhousea.

Armstrong Vineyard Cottage

Za istinski impresivan boravak u vinskoj zemlji, rezervirajte ovu šarmantnu kućicu nau krugu obiteljske vinarije Armstrong nekoliko minuta vožnje izvan grada. Može primiti do četiri gosta u dvije spavaće sobe, svaka s bračnim krevetom i zajedničkom kupaonicom. Idite na farmersku tržnicu i pripremite opuštenu večeru u potpuno opremljenoj kuhinji za jelo, a zatim se opustite uz čašu crvenog na kožnoj sofi u dnevnoj sobi. Ljuljanje na visećoj mreži postavljenoj na stubove vinograda savršen je način da provedete lijena sunčana jutra, a nedostatak svjetlosnog zagađenja čini romantično kasnonoćno promatranje zvijezda sa stražnje terase ili stražnjeg dvorišta. Ako su vlasnici Tim i Jen Armstrong u blizini, bit će uzbuđeni kušati vas kroz svoj portfelj vina iz Washingtona.

Hotel Marcus Whitman

Ovaj etatni hotel datira iz 1928. godine, ali velika obnova na početku 21. stoljeća zadržala je svoj klasični stil uz dodavanje modernih detalja. Zgrada je toliko kultna da je, kada je izgrađena, donesena uredba - koja je i danas na snazi - kojom se proglašava da se ne smije graditi viša građevina. 133 smještaja u rasponu od king deluxe do dvosobnih luksuznih apartmana; svi dolaze s besplatnim pristupom internetu, toplim doručkom i besplatnim parkingom. Restoran Marc specijaliziran je za regionalna jela poput lososa s ribom i pomfritom, kolača od rakova i klizača od losa, dok The Vineyard Lounge nudi 14 domaćih vina na čaše, male tanjure i klasične koktele.

SuLei podrumi

U 2007., Portland, Oregon, domoroci Tanya Woodley i Elaine Jomwe preuzele su svoju strast za učenjem i kušanjem vina i stavili je u ovo žensko vlasništvopothvat. (Naziv je i izraz koji su stvorili kako bi izrazili svoje partnerstvo i sinonim za Sulis Minervu, keltsku božicu majku.) Njihova skromna kušaonica pobija uzbudljiva vina koja izdaju, uključujući pikantni Albariño, rose od sivog pinota i Roller Djevojka, opuštena crvena na bazi cabernet sauvignona.

Aluvé

Osnovali su ga umirovljeni piloti zračnih snaga JJ i Kelly Menozzi, koji su se zaljubili u regiju nakon posjeta 2000., njihov drugi čin fokusira se na crna vina napravljena od grožđa uključujući Sangiovese, cabernet sauvignon i merlot, s nekoliko bijeli i rosé za dobru mjeru. Njihov sangiovese iz 2017. izrađen je u super toskanskom stilu sa suhim, strukturiranim završetkom, dok cabernet sauvignon iz 2016. pokazuje note suhog začinskog bilja, finih tanina i paprene kvalitete koje sve ukazuju na novi stil Walla Walla..

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. nudi klasična jela odrezaka sa suvremenim zaokretom, s govedinom dobivenom iz Cattle Company Beef u Spokaneu. Započnite s pečenim kamenicama prelivenim špinatom, slaninom i lokalnim lukom prije nego što prijeđete na prepoznatljive odreske kao što je "The Hatchet", 34-unca s kostima u vrhunskom ribežu za dva rezbarena stola koja se može ukrasiti toperima poput peppercorn demi-glace ili jastogov rep. Jela poput lososa pečenog na vatri sa začinjenim medom dokazuju da ljubitelji morskih plodova ne razumiju. Vinska karta iskrivljuje lokalnu, s nekoliko boca Starog svijeta iz Španjolske, Italije i Francuske.

Kontos podrumi

Možda želiteda ovo bude vaša posljednja stanica u danu, jer je soba za degustaciju - s potkrovljem na drugom katu ispunjenom kaučem i zasjenjenom terasom s ljuljačkom na trijemu - jedna od najprivlačnijih u gradu. Pod nadzorom vinara Camerona Kontosa, rodom iz šeste generacije koji je pokrenuo operaciju sa svojim bratom, vinarija godišnje izdaje vodeću crvenu boju pod nazivom Alatus, mješavinu cabernet sauvignona, merlota i malbeca koja svakoj sorti omogućuje da govori sama za sebe. Odlučno manje ozbiljan (ali jednako zabavan) je Fysalides, tradicionalno pjenušac na bazi chardonnaya i pinot noira, čije se ime s grčkog prevodi kao "mali mjehurići".

Hattaway's on Alder

Ovaj ugodan restoran u centru grada spaja okuse pacifičkog sjeverozapada s tradicijom jugoistoka. Izazovno je suziti što naručiti, stoga dođite gladni - i idealno s grupom koja je spremna isprobati sve. Ručno rezani čips od krumpira umočen u kiselo vrhnje od karameliziranog luka i kalifornijska pastrva stvaraju smiješnu ovisnost, kao i bogat umak od pimiento sira poslužen s lavašem od crnog papra. Najbolji od predjela daju pečenim pačjim prsima azijski prizvuk, stavljajući ih na prljavu basmati rižu i kimchi od mladog luka s umakom Bourbon kalbi. Lokalnim i svjetskim vinima i pivima pridružuju se sezonska jela poput My Old Friend, s ginom, Noilly Prat Vermouthom, Avernom, limunom i korijanderom, što uvelike opisuje kako ćete biti dočekani u ovoj ugodnoj blagovaonici.

Tesla Winery Tours

Ako vam nije stalo da se vozite za vrijeme vašeg vinakušajući avanture, razmislite o angažiranju Christophera Wooda da to učini umjesto vas. Njegova odjeća nudi obilaske kušanja vina u svom visokotehnološkom bijelom Tesli X 90D, zajedno s vratima s krilima sokola i brzim ubrzanjem koje je tako zabavno isprobati na tim dugim stazama. Rado će surađivati s vama na izradi plana puta koji odgovara interesima vaše grupe i prilično je upućen u sve stvari o vinu, hrani, pivu i jabukovači.

Colville Street Patisserie

Napunite se za dan kušanja vina ili razgledavanja uz svježe pečena peciva na ovom užurbanom mjestu za doručak. Izbor u staklenoj vitrini može uključivati kozji sir i kroasane s začinskim biljem; Kouign-Amann, tradicionalno pecivo iz Bretanje, Francuska, gdje je pahuljasto tijesto obloženo karameliziranim šećerom i preliveno morskom soli; ili cannele, hrskavu tortu s rumom izvana iznutra iz Bordeauxa. Cappuccino, latte i kava na kapaljku, dolaze zahvaljujući The Walla Walla; ne odlazite bez nekoliko macarona ili kriške čokoladnog i karamelnog tarta za kasnije probanje.