Najbolje kavane u Bangkoku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:25

Kava kasni na tajlandsku kulinarsku scenu, ali nadoknađuje izgubljeno vrijeme. Visokokvalitetni lokalno uzgojeni grah-arabica iz sjevernih pokrajina kao što su Chiang Mai i Mae Hong Son, Robusta iz Surat Thani-jure u krugovima azijskih kava i osvajaju rejvove za svoj prepoznatljiv terroir.

Kao i kod svih tajlandskih stvari, glavni grad Bangkok jedno je od najboljih mjesta za istraživanje nove scene kave, a trgovine na ovom popisu nude različite dimenzije lokalnog piva. Neki su smješteni u povijesnim kućama ili četvrtima, dok su drugi manje o kavi, a više o ukrasima. Ipak, postoje oni koji su fanatično posvećeni grahu, cijelom grahu i ničemu osim grahu.

Samantao Heritage Coffee

Unatoč središnjoj lokaciji u Ploenchitu, opuštena atmosfera u Samantao Heritage Coffee ostavlja dojam da sjedite u otmjenom, ruralnom balonu koji vas izolira od kaosa u Bangkoku.

Smješten unutar stoljetne kuće Nai Lert Park Heritage Home, Samantao posjeduje svoju retrospektivnu privlačnost sa svojim prekrasnim ambijentom iz tikovine i izrazito tradicionalnim jelovnikom: pomislite na tajlandsku kavu pomiješanu s maslacem, peciva s pandanom na pari i domaći tost s meko kuhano jaje. Izađite nasusjedni mol, koji se nalazi na vrhu jezerca koji se povezivao s obližnjim plovnim putem Khlong Saen Saep - relikt iz vremena kada su čamci bili glavni način za obilazak Bangkoka.

KIMMIK

Smješten u tornju Thairong okruga Suan Luang, KIMMIK ostavlja dobar prvi dojam s modernim interijerima koji su teški na izloženom betonu i crnim završnim obradama, kompenziranim s narančastim detaljima i namještajem od svijetlog drva.

Njegov dizajn je sjajan pregled za KIMMIK-ove avanturističke eksperimente s kavom. Izbori na jelovniku temeljeni na espressu uključuju neobične ponude poput Matcha Diffuso, mješavine ohlađenog mlijeka, espressa i zelenog čaja; Seijaku, kava poslužena s želeom od kokosa i šećera; i hladni latte napravljen od zrna tajlandske kave. Za desert probajte njihov Mat-Suki-To, koji se sastoji od sladoleda od crvenog graha prelivenog matcha shotom; ili potražite njihovu kolekciju domaćih kolačića posluženih s vrhnjem i voćnim džemom.

Featherstone Bistro Cafe

Nema manjka kul druženja duž Ekkamai Soi 12, ali Featherstone Cafe zauzima tortu sa svojim starim europskim interijerom i domaćim, ručno izrađenim predmetima za prodaju u suvenirnici. (Fasada ravno iz Diagon Alleya je lijep dodir.) Na jelovniku ćete pronaći ponudu inspiriranu francuskim i talijanskim, kao što su tagliatelle tjestenina s umakom od gljiva od tartufa, dagnje kuhane u bijelom vinu i francuska juha od luka. Svakako kušajte njihov potpis "Wild Gardenia", visoko hladno piće s laticama cvijeća isirup od lavande. Ili, za nešto snažnije, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Ovaj suvremeni kafić u kineskom stilu u Yaowaratu bio je pionir neobičnih rasporeda sjedenja na katu, a potom su oponašali mnoga druga hipster kavana diljem Azije.

Kada snimite nekoliko slika i smjestite se, naručite s kinesko-tajlandskog hibridnog menija, koji sadrži tajlandski Lhong Tou Yaowarat čaj, pecivo od lava jaja (prženi kruh punjen kremom od slanih jaja) i širok izbor dim sum odabir koji ne bi bio naodmet u hongkonškom cha chaan tengu. Za nešto značajnije naručite njihov "kineski set" - rižinu kašu (congee) s prilozima koje možete umiješati u kašu po ukusu.

Sretsis Parlour

Čudno ime ovog kafića je "sestre" napisano unatrag, prema braći i sestrama Sukhahuta koji su osnovali modni brend čiji je kafić dio. U suradnji s britanskim lifestyle brendom House of Hackney, Stresis Parlor kreirao je hiroviti dizajn inspiriran posebno njihovom modnom kolekcijom "Tamed Lovers", zajedno s cvjetnim pozadinama, visokim stropom zvjezdanog neba i tematskim sobama.

Ovdje ćete pronaći eklektičan jelovnik kolača, čaja i kave - ali da biste doživjeli cijelo iskustvo, zatražite njihov "Tea Time with The Unicorn" set za čaj, koji kombinira piće i sendvič ili Sretsis torta s potpisom.

Rocket Coffeebar

Kafić je strogNordijski interijeri pobijaju njegovu predanost dobroj kavi. Espresso i vrhunska Black Honey kava iz Chiang Maija podupiru europski/mediteranski jelovnik koji je kurirao kuhar Chatin Dienel. Najbolje namirnice na jelovniku - koje kuhar mijenja svaki mjesec kako bi stvari bile zanimljive - ostaju vjerne nordijskoj inspiraciji kafića (zamislite gravlax na danskoj raži, napravljen od lososa dovezenog iz Norveške). Obilnije stavke pojavljuju se navečer, poput janjećeg kus-kusa i jednostavno vrhunske tikka masale. Rocket Coffeebar ima liberalan stav prema alkoholu, poslužuje ga od 8 ujutro do zatvaranja u ponoć. (Ovdje možete piti rosé cijeli dan!)

Nana pržionice za kavu

Ova nagrađivana specijalizirana kavana toliko je brzo rasla svoju bazu obožavatelja da je otvorila dvije dodatne lokacije otkako je debitirala u Yaowaratu 2018. Pokrovitelji mogu uživati u pažljivo odabranim i kuhanim zrnima Nana Coffee Roasters, pod nadzorom glavnog bariste Waronga Chalanuchponga. Od zadovoljavajuće jednostavnih napitaka poput Colombia Red Bourbon kave do složenijih priprema kao što je Le Boisson de Kanda (mješavina espressa, čaja i pjenušave limunade od ruže), sigurno ćete pronaći u čemu uživati. Uparite svoj napitak sa svježe pečenim pecivom, poput njihovog slatkog i voćnog kolača od rabarbare.

PRESSED CAFE

Najpoznatiji po posluživanju čokoladnog umaka iz tube paste za zube, ovaj objekt u četvrti Rama IX-Ratchada u Bangkoku prodaje iznenađujuće razigranu ponudu kava i čokolade koja je u suprotnosti sstrogi, uredski interijeri.

PRESSED služi kave pripremljene u AeroPressu i napitke na bazi espressa, koji se savršeno slažu s Grey Cheesecake-om, pečenim na ugljenu i posutim suhim laticama cvijeća. Ako želite odagnati zagušljivu vrućinu Bangkoka, naručite Ljetni vrt, soda s okusom sirupa od cvijeta bazge i vanilije.

Tales Khaosan

Ovaj neobični kafić/hostel ima dvije glavne stvari za to: njegovu prikladnu lokaciju na ulici Khaosan i temu vagona, s puno aluminija i kroma iznutra i izvana!

Unutrašnjost kafića Tales Khaosan nalik na vagon-restoran izvrsno je okruženje za isprobavanje lokalne kave. Zatražite posebnu mješavinu, koja kombinira grah sa Sumatre, Kolumbije, Brazila i Tajlanda kako bi se dobio napitak srednje pečenja koji otvara oči. Ili isprobajte Something Tales, osvježavajuću talijansku gaziranu piće prelivenu slatkim graškom i jabukom.

Phil Coffee Company

Han Wang i njegove sestre u početku nisu namjeravale graditi kafić. Veleprodaja, tajlandski uzgoj kave njihova je osnovna djelatnost, ali kustos gotovog proizvoda bio je sljedeći logičan korak, koji su prilično dobro učinili iz male trgovine sa staklenim fasadama duž Sukhumvit soi 51.

Minimalistički interijeri tvrtke Phil Coffee Company dizajnirani su da svu pozornost usmjere na proizvod trgovine. Ovdje nema frappuccina: jednostavno stručno spravljeni espresso, hladni napitci i filtrirane kave koje omogućuju jedinstveni okus tajlandskih zrna. Uzmi PhilCoffee Company nakon toga doživite dom s vama kupnjom vrećice kave u zrnu prije odlaska.