Najbolji restorani u Tel Avivu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:25

Tel Aviv se posljednjih godina pojavio kao svjetska prijestolnica gurmana, postavši poznat po inovativnom kuhanju koje ističe nevjerojatne proizvode, mliječne proizvode i meso koje se uzgajaju u Izraelu. Budući da je Izrael tako mali, a njegova tržišna scena tako živahna, kuhari se lako mogu dočepati nekih od najsvježijih namirnica na svijetu. Zapravo, ako rano ujutro odete na poznate užurbane tržnice Tel Aviva – uključujući Shuk HaCarmel i Levinsky Market – uhvatit ćete mnoge kuhare kako kupuju svježe sastojke za upotrebu u svojim restoranima tog dana.

U posljednjem desetljeću kuhari Tel Aviva su se proširili daleko od falafela i humusa kako bi ponudili sve, od bliskoistočne preko azijske do afričke kuhinje. Ugošćujući oko 40 potpuno veganskih restorana, grad je također postao veganska destinacija za sebe. Bez obzira jeste li vegan ili ne, Tel Aviv ima neke od najboljih restorana u regiji, od štandova s rupom u zidu do vrhunskih blagovaonica. Evo 15 najboljih restorana u Tel Avivu.

Dok

Otvoren 2015. godine od strane braće Doktor (uspješnog susjednog restorana HaAchim), ovaj intimni restoran njihov je hram lokalnih i svježih proizvoda. (Zapravo, jedini sastojak koji se uvozi kaže se da jecrni papar.) Ali ovo nije vegetarijanski restoran - meso i riba jednako su slavljeni i jednako lokalni. Uz sezonski jelovnik koji se često mijenja, jela su moderna, ali jednostavna, a uključuju tanjure poput domaćeg gravlaksa s celerom i estragonom, kolerabu od drvenog ugljena i ceviche od crvene tune s crvenim vinskim octom i rajčicom.

Opa

Na neupadljivoj ulici na Levinsky Spice Marketu, bijela fasada označava ulaz u Opa, restoran s 35 sjedećih mjesta prozračnog i elegantnog minimalističkog europskog dizajna. U vlasništvu i pod vodstvom sestara blizanki Shirel i Sharona Berger (sa Shirel kao glavnom kuharicom i Sharonom kao generalnom direktoricom), Opa je najelitniji veganski restoran u gradu. Dok je ovdje fokus voće i povrće, jela su sve samo ne dosadna. Vrhunsko mjesto nudi sezonski degustacijski meni s devet slijedova koji je u potpunosti na biljnoj bazi, a svako jelo je usredotočeno na jedan glavni sastojak poput ličija. Na vinskoj karti nalaze se sva prirodna vina Bergera; bila je jedna od prvih koja je donijela prirodna vina u Tel Aviv. Prethodne rezervacije su obavezne.

Port Sa'id

Izrael ima nekoliko slavnih kuhara, ali Eyal Shani je definitivno jedan od njegovih najpoznatijih, s restoranima diljem Europe, Australije i SAD-a, kao i nekoliko TV emisija pod njegovom paskom. No, sve je počelo u Tel Avivu, a trenutno ima šest restorana u Tel Avivu. Svi su izvrsni, ali Port Said je omiljen zbog svoje hipsterske atmosfere, živahne energije i izvrsne hrane. Preko puta najveće sinagoge u Tel Avivu, Port Sa'id je idealno mjestoda doživite živopisnu gradsku scenu noćnog života - očekujte ljude koji se druže vani uz pivo, vrte ploče i male tanjure poput pečenog jamsa, pečene cvjetače i masbucha od lima graha (umak napravljen od tahinija i češnjaka) poslužen s pahuljastom pita.

Santa Katarina

Samo preko puta Port Sa'ida u istom dvorištu Velike sinagoge nalazi se ovaj živahni dragulj koji često čeka upola manje od Port Saida s hranom koja je jednako dobra (ako ne i bolja… ššš). Opušteno mjesto za zatvoreno i na otvorenom nudi oličenje moderne izraelske mediteranske kuhinje, uklopljeno u jela kao što su fricassee od crvene tune, razni kruh i pizze pečene u glinenoj pećnici, pikantne tjestenine i inventivne varijante klasičnog salatima ili salate.

M25

Otkad je otvoren 2015., restoran obožavateljima poslužuje mesna jela s Bliskog istoka kao što su njihova prepoznatljiva arayes (pita janjetina na žaru), sendviči od govedine i goveđi jezik. Ali glavni događaj je odlazak do pulta s mesom; odabirom željenog rezanja između opcija kao što su pečenica, njujorška traka, vrhunska rebra i razne iznutrice; i da se peče na žaru na drvenom ugljenu u otvorenoj kuhinji. Oh, i morate sačuvati mjesta za Crack Pie.

Dok ručak dovodi užurbanu publiku u Shuk HaCarmel, dođite u noć, nemojte se bojati odlutati mračnom uličicom zatvorenog šuka do ovog skromnog restorana. Smješten 25 metara (otuda i naziv M25) od sestrinske mesnice, restoran obožavateljima poslužuje mesna jela s Bliskog istoka poput njihovih prepoznatljivih arayes(pitate s janjetinom na žaru), sendviči od goveđeg mesa i goveđi jezik otkako je otvoren 2015. Ali glavni događaj ide prema pultu s mesom; odabirom željenog rezanja između opcija kao što su pečenica, njujorška traka, vrhunska rebra i razne iznutrice; i da se peče na žaru na drvenom ugljenu u otvorenoj kuhinji. Oh, i morate sačuvati mjesta za Crack Pie.

HaBasta

Budan, ali mali restoran nedaleko od Shuk HaCarmela, Habasta je poznat po izvrsnoj pripremi proizvoda koje nabavlja tog dana s tržnice, kao i savršeno pripremljenim morskim plodovima, svinjetini i iznutricama. Tanjuri za dijeljenje poput carpaccia od žutog repa, ugljenisane bamije s cherry rajčicama i baguettea prelivenih dagnjama nažvrljani su na listu svakog papira koji služi kao jelovnik koji se svakodnevno mijenja. Probrana vinska karta također je izvrsna, s pažljivo odabranim prirodnim bocama iz cijelog svijeta.

Onza

Smješten u starom gradu Jaffe, ovaj živahni restoran redovito se izlijeva na popločanu ulicu samo za pješake, gdje ljudi često počinju plesati. Ali osim živahne scene, hrana čini ovo mjesto vrijednim posjeta. Uz jelovnik koji je osmislio chef Yossi Shitrit, fokus je na tanjurima koji se mogu dijeliti i koji savršeno obuhvaćaju modernu izraelsku kuhinju. Očekujte jela poput turskog somuna s janjećom slaninom i škampima, fileta brancina s kremom od patlidžana i crne leće te pržene salate od cvjetače. Obavezno uparite svoj obrok s jednim od Onzinih inovativnih koktela, poput ljubičaste margarite (El Jimador Reposadotekila i cikla).

HaKosem

Ne možete imati popis najboljih restorana u Izraelu, a da ne uključite barem jednu jedinu falafela. U Tel Avivu, HaKosem (što znači mađioničar) poznat je po svojim vrhunskim kuglicama od falafela, koje se najbolje doživljavaju u svježoj piti također punjenoj tahinijem, salatom i prženim patlidžanom. Iako često postoji red, ako imate sreće, osoblje će vam podijeliti uzorke falafela za žvakanje dok čekate. Za ljubitelje falafela, nude i drugu omiljenu izraelsku uličnu hranu – uključujući šniclu, shawarmu i sabich – kao i shakshuku. I svakako probajte domaći humus.

Taizu

Taizu je jedan od najboljih azijskih restorana u Tel Avivu, koji nudi eklektičan jelovnik koji se usredotočuje na pet elemenata kineske filozofije: vodu, drvo, vatru, zemlju i metal. Nakon što je mnogo putovao po Aziji, jela chefa Yuvala Bena Neriaha crpe iz kineske, tajlandske, vijetnamske, kambodžanske i indijske kuhinje. Tanjuri za dijeljenje uključuju okruglice od škampi od crnog tigra Har Gow, tuna bao, čili rak, hummus koftas, tandoori brancin i razne currye.

I iako je hrana u Taizuu nevjerojatna, dizajn blagovaonice je zapanjujući. Uključuje pet elemenata iz jelovnika, s dizajnerskim naglascima kao što su laserski rezovi na drvetu u obliku lišća banane, betonski zidovi s otisnutim valovima i privjesna rasvjeta poput pauka. Masivni restoran ima nekoliko prostora za sjedenje, uključujući ležerniji salon s posebno dizajniranim hladnjakom za vino s vratima od vitraža duž jednog zida. Taizu je vrhunsko odredišteza snažne ručkove, romantične večere i ukusne marende.

Jasmino

Izraelci znaju da falafel kuglice nisu jedine stvari koje su prikladne za pita. Ovaj skromni, ali užurban štand punio je sve, od telećih srca preko merguez kobasica do slatkih kruhova (svi na žaru) u svojim ogromnim, domaćim beskvasnim somunima. Nakon što odaberete meso s roštilja, dodajte tahini, rajčicu, krastavac, kupus, luk, ljutu papriku i amba umak kako biste zaokružili savršeni pita sendvič. Jedno od najboljih jeftinih mjesta za jelo u gradu, Jasmino je otvoren do 2 sata ujutro; očekujte puno gladnih posjetitelja kluba nakon ponoći.

Mashya

Upravlja chef Yossi Shitrit s priznanja Onze, ovaj šik restoran unutar hotela Mendelli je više klase, s velikim zidom od biljaka i elegantnim posuđem. Ovdje ćete pronaći gurmansku hranu poput salate od datulja i rikule s labaneom, asado od bundeve s crème fraicheom, piletinu s pet začina i volovski rep s umakom od crnog vina. Ne zaboravite probati frennu s 18 začina, marokanski somun poslužen s labanehom i začinjenim matbucha dipom. Isperite sve uz izbor s raznovrsne vinske karte, koja uključuje boce iz Izraela, kao i Italije, Francuske, Španjolske, Portugala i Grčke.

Garger HaZahav

Najbolje mjesto za nabavu humusa u Tel Avivu (i cijelom Izraelu) je žestoko raspravljano, ali preporučujemo Garger Hazahav (što znači "zlatni garbanzo") na Levinsky Marketu. Ima moderniju atmosferu, ali njegov kremasti i zasitni humus jednako je tradicionalan kao i uvijek. Dok se humus u SAD-u često poslužuje kao predjelo ili međuobrok, inIzrael je često glavni događaj, posebno na ovakvim humuserijama. Možete ga naručiti s raznim dodacima kao što su mljevena janjetina, cijeli slanutak i češnjak ili tvrdo kuhano jaje. Poslužuje se sa svježe pripremljenom pitom i zdjelom izraelskih kiselih krastavaca i maslina, ali ako ste još gladni, sa strane dodajte kuglice falafela i pomfrit.

Alena restoran

Otkad ga je The Norman renoviran i rekonceptualizirao kao Alena krajem 2017., restoran otmjenog boutique hotela sada je jedno od najotmjenijih gastronomskih odredišta u gradu. Chef Barak Aharoni služi izvrsnu europsku i mediteransku hranu, stručno pripremajući jela poput tatina od poriluka s kozjim sirom, ručno rađenih špageta sa škarpinom i čilijem te janjećeg kotleta na žaru. A ako se želite potrošiti na doručak, sudjelujte u bogatom doručku na bazi švedskog stola, gdje se možete opskrbiti svježim pečenim kruhom i pecivima, dimljenim lososom, quicheom, sirevima, shakshukom, jajima Benedict i još mnogo toga.

Azura

Smještena na jeruzalemskoj tržnici Machne Yehuda više od 55 godina, Azura je konačno otvorila ispostavu u Tel Avivu 2015. godine čime je nebrojenim Tel Avivancima spasila putovanje u glavni grad. Intimno mjesto ističe domaću iračku, marokansku i sirijsku hranu, s jelima poput kremastog humusa prelivenog toplim slanutkom i grahom, janjećim gulašom i kibbehom (pecivo punjeno mesom). Ako ne možete odlučiti što naručiti, probajte prepoznatljivi pečeni patlidžan, koji je preliven mljevenom govedinom i pinjolima potopljenim u umaku od cimeta.

Hotel Montefiore

Otvoren 2008. u pažljivo obnovljenoj zgradi, prvi boutique hotel u Tel Avivu popularno je odredište koliko zbog smještaja, tako i zbog nagrađivanog restorana. Poslužujući kuhinju s francusko-vijetnamskim naglaskom, to je jedno od rijetkih mjesta u Izraelu gdje se nalaze pačja prsa u vijetnamskom stilu i Tournedos Rossini (govedina s foie grasom). Koktel bar je klasičan i najbolje je mjesto u gradu za martini.