11 najboljih restorana bengalske kuhinje u Kolkati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:24

Prije nekoliko desetljeća, jesti bengalsku hranu izvan kuće nije bilo uobičajeno. Međutim, više nije izazov pronaći restorane specijalizirane za ukusnu, autentičnu bengalsku kuhinju u Kolkati. Možete birati između bodova! Hit u Gradu radosti, mnogi od ovih restorana otvorili su podružnice diljem Indije. Ljubitelji morskih plodova uživat će u bengalskoj hrani u kojoj dominira riba. Da biste maksimalno iskoristili svoje iskustvo u objedovanju, imajte na umu kako Bengalci jedu kako biste sačuvali suptilne okuse - prvo jela od povrća, zatim ribe, a zatim meso.

Aaheli u The Peerless Inn

Elegant fine-dine Aaheli bio je prvi namjenski restoran bengalske kuhinje u Kolkati, osnovan 1993. Nudi širok izbor hrane iz cijele regije, s fokusom na vraćanje ekskluzivne izgubljene "zamindarske kuhinje" aristokratske posjednici zemlje. Bengalska glazba uživo i konobari odjeveni u etničku odjeću poboljšavaju ambijent. Sva jela su izvanredna. Treba napomenuti da se u restoranu kaže da je najbolji Kosha Mangsho (sporo kuhani ljuti kari od ovčetine) u gradu. Thalis (plati) preporučuju se za raskošan obrok s više sljedova. Imajte na umu da alkohol nije dostupan, iako se služi negdje drugdje u hotelu.

6 Ballygunge Place

Originalni restoran 6 Ballygunge Place nalazi se u bijelom, stoljetnom preuređenom bungalovu punom karaktera u luksuznoj četvrti Ballygunge u južnoj Kolkati. Njegova jela nastala su iz knjiga kuharica, uključujući one koje sadrže tradicionalne recepte obitelji nobelovca Rabindranatha Tagorea. Daab Chingri (velike kozice kuhane sa senfom u nježnom zelenom kokosu) jelo je s potpisom. Za pravu gozbu idite na švedski stol. Nudi izbor vrhunskih jela, što je idealno za one koji bi mogli biti zatrpani opsežnim a la carte jelovnikom. Restoran također ima podružnicu, 6 Ballygunge Place Thali, južnije u Kasbi, specijaliziranu za eklektična jela spojena na pladnju.

Oh! Calcutta

Oh! Calcutta je evoluirala u popularni lanac restorana fine bengalske kuhinje s podružnicama u većim gradovima diljem Indije. Restoran se fokusira na predstavljanje klasičnih jela kakva su se povijesno pripremala tijekom generacija. Međutim, ima i neke izvanredno inovativne interpretacije. Probajte dimljenu ribu Hilsa, Bhetki Macher Paturi (riblji file u pikantnoj pasti od senfa kuhan na pari u listu banane), Chingri Malai Curry (curry od kokosovih kozica) i Kancha Lonka Murgi (piletina bez kostiju u umaku od cilantra/korijandera i čilija). Ako ste u Kolkati tijekom sezone monsuna, pogledajte Hilsa Festival u restoranu - počast cijenjenoj ribi u gradu.

Saptapadi

Ovaj nezaboravni restoran bengalske kuhinje jenazvan po hit bengalskoj romantičnoj drami iz 1961. u kojoj glume Suchitra Sen i Uttam Kumar. Njegov dekor, koji sadrži fotografije iz filmova i stare portrete zvijezda, odražava temu. U pozadini svira i nježna romantična glazba iz bengalskog kina. Restoran su osnovala dva kuhara (Ranjan Biswas i Swarup Mondal) koji imaju 10 godina iskustva u radu u luksuznim hotelima. Njihov jelovnik spoj je suvremenih i tradicionalnih jela. Saptapadir Avinaba Murgi i Saptapadir Avinaba Mangsho (piletina ili ovčetina temperirana crnim paprom) su specijaliteti.

Kasturi

U području New Market, nagrađivani Kasturi je jeftina, ali ukusna opcija koja služi autentičnu dakai bangladešku kuhinju. Osnovan 1994. godine, restoran je pionir ove vrste kuhinje u gradu. Zanemarite nenadahnjujući dekor, jeftina hrana je ono što se tu računa. I, pretrpana blagovaonica svjedoči o tome. Prepoznatljivo jelo je Kochu Paata Chingri Bhapa (kozice kuhane na pari sa senfom i listovima taroa). Postoje i ogranci u Ballygungeu i Hindustan Roadu.

The Bhoj Company

Također u području New Market i poslužuje jela iz Dhakai Bangladeša, The Bhoj Company otvoren je 2012. To je mali restoran koji je razvio lojalne lokalne sljedbenike, a od tada je dodao nova prodajna mjesta u BBG Bagh i S alt Lakeu. Hrana je jeftina, super autentična i izdašno porcionirana. Mnogi ljudi kažu da je Kochu Pata Chingri Bhapa ovdje najbolja u Kolkati. Ostala istaknuta jela uključujuAloo Posto (krumpir u pasti od maka) i (i Chitol Macher Muitha (riblje kuglice). Postoji i veliki izbor thalisa (platna).

Bhojohori Manna

Nemate puno vremena za jelo? Idite u Bhojohori Manna na domaću bengalsku kuhinju u bijegu. S prodajnim mjestima diljem Kalkute, jedan će sigurno biti prikladno blizu. Restoran je dobio ime po poznatoj bengalskoj numeri, koju je otpjevala Manna Dey, za film snimljen 70-ih godina. Pjesma "ami sri sri bhojohri manna…" vrti se oko čarobnog kuhara koji je proputovao mnoge zemlje i stekao jedinstveni vlastiti kulinarski stil. Utičnica na adresi 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, najotmjenija je i preporučena. Tu su i podružnice u Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theatre (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) i Esplanade. Dođite ranije kako biste izbjegli čekanje na stol!

Kewpie's Kitchen

Kewpies Kitchen započela je kao intiman, skroman obiteljski restoran prije više od deset godina i postala je poznato mjesto za objedovanje u Kalkuti. Smješten u kući vlasnika, može primiti samo 50 osoba. Nažalost, standard je malo pao posljednjih godina, ali ako želite bengalsku hranu po razumnoj cijeni u jedinstvenom okruženju, isplati se otići tamo. Tradicionalni bengalski thali (plata) poslužen na listu banane popularan je izbor.

Koshe Kosha

Oda "kosha" jelima (meso polagano kuhano sa začinima), Koshe Kosha je bilaosnovan 2007. kako bi se sačuvao izvorni recept Kosha Mangsho. Počelo je ponudom samo ovog jela i Basanti Polao (riže). Tijekom godina dodano je više jela s ciljem istraživanja bengalske kulinarske baštine. Jela s potpisom sada uključuju Chingri Malai Biryani i Bhekti Paturi. Mocha Chingri (cvijet banane kuhan s kozicama) je također ukusan. Kosha Mangsho ipak ostaje traženi favorit! Uređenje restorana, začinjeno državnim rukotvorinama, stvara rustičnu, ali živu atmosferu u seoskom stilu. Postoje podružnice diljem Kalkute uključujući Ripon Street, Hatibagan, Gol Park i Chinar Park.

Sonar Tori

Sonar Tori, u S alt Lakeu, dobrodošao je novi dodatak kategoriji finih restorana bengalske kuhinje. To je prekrasan prostor, s raskošnim lusterima i kreativnom rasvjetom, dizajniran da oživi britansko doba veličanstvenosti u Kolkati. Dvije privatne blagovaonice uređene su u bogatim crvenim i ljubičastim paletama u zlatnoj nijansi i savršene su za posebne prilike. Jelovnik se sastoji od izgubljenih recepata iz aristokratskih bengalskih kućanstava, plus agrarnih klasika koje ćete još uvijek pronaći napravljene u skromnim domovima. Impresivni bengalski thali ima 16 jela koja se mijenjaju svaka četiri dana. Vrhunac su i kiseli krastavci. Na stolu se drže tri različite vrste, uključujući neobičan kiseli krastavčić od kupusa.

Kopai

Heritage Bengali cuisine je fokus u Kopaiju, na Sarat Bose Road, s naglaskom na poznata jela koja priprema Rabindanath Tagoreobitelj. Ovaj novi sudionik na restoranskoj sceni dobio je ime po rijeci koja teče pokraj Tagoreovog grada, Shantiniketan, Chapor Ghonto (miješani kari od povrća s pljeskavicama od leće) i Pathar Bangla (bengalski kari od ovčetine) su poslastica. Ilish Bhapa (parena riba Hilsa s umakom od senfa) i Chingri Narkel Sorshe Posto (kari od kokosa, senfa i maka) su druga jela s potpisom.