11 najboljih restorana u Kolkati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:23

Evolucija gastronomske scene u Kolkati bilježi uzbudljiv dodatak brojnih suvremenih restorana među nostalgičnim omiljenim restoranima koji posluju od početka stoljeća. Područje Park Street ostaje epicentar hrane i zabave, dok južna Kolkata zarađuje za sebe mjesto na karti, posebno oko Ballygungea, Gol Parka i Hindustan Parka. Ako volite morske plodove, nećete morati tražiti daleko! Osnovna je namirnica u lokalnoj prehrani i dominira jelovnicima gradskih restorana bengalske kuhinje. Postoji i mnogo drugih kuhinja koje treba istražiti, uključujući moderne indijske, plemenske, pa čak i kineske (zahvaljujući kineskim migrantima koji su se počeli naseljavati u gradu krajem 18. stoljeća). Čitajte dalje kako biste otkrili naš raznolik izbor restorana u Kolkati.

Najbolje za finu bengalsku kuhinju: Aaheli

Aaheli je prvi restoran fine bengalske kuhinje u Kolkati, otvoren u Peerless Inn-u 1993. godine. Restoran je poznat po svojim autentičnim jelima koja su nastala u domovima bengalske aristokracije. Polagano kuhani vatreni kosha mangsho (ovčeći curry) u restoranu smatra se najboljim u gradu. Ili birajte između opsežnogthali (platni) meni s pet opcija, četiri ne-vegetarijanske i jednom vegetarijanskom, za kompletan obrok s više sljedova.

Najbolje za opuštenu bengalsku kuhinju: 6 Ballygunge Place

Na tri kata u preuređenom aristokratskom bungalovu, 6 Ballygunge Place nudi raskošnu ponudu tradicionalne bengalske hrane koja uključuje klasične i manje poznate delicije iz regionalnih kuhinja. Daab chingri (velike kozice kuhane sa senfom unutar nježno zelenog kokosa) je specijalitet restorana. Švedski stol za ručak nudi izvrsnu vrijednost i pokriva vrhunska jela za koristan uvod u bengalsku kuhinju. Osim toga, postoji opsežan jelovnik a la carte za one koji žele dublje zaroniti.

Najbolje za ćevape, curry i biriani: Kareem's

Kareems sa sjedištem u Mumbaiju donio je svoju sjevernoindijsku Mughlai kuhinju u Kolkatu 2019. i oduševljava goste otvorenom kuhinjom. Jelovnik spaja tradicionalne okuse s aktualnim trendovima, uključujući mesna jela marinirana domaćim mješavinama začina i pečena na žaru u tandooru (glinena pećnica). Galouti kebab od mljevene ovčetine, usavršen prema tajnoj recepturi restorana, svakako je obavezno probati. Za nešto drugačije naručite naan punjenu piletinom s maslacem. Poslovnica restorana u ulici Mirza Ghalib u zoni Park Street je najpovoljnija za turiste.

Najbolje za moderne Indijance: Bombay Brasserie

Ovaj moderni novi bar i restoran nudi svježi, eksperimentalni pogled na indijsku kuhinju. Mali i veliki tanjuri sadrže eklektične sastojke iz cijele Indije, predstavljene na način koji potiče na razmišljanje koji će oduševiti gastronome. Najzanimljiviji su Bombay ručak, domaći vegetarijanski curry i riža od listova banane, te Mario's Goan-style curry od manga kozica. Na meniju pića nalaze se popularni zapadnjački kokteli (mislimo na kozmopolite i piña colade) plus niz inventivnih koktela nadahnutih Indijom. Lokacija restorana u Quest Mall-u čini ga idealnim za zalogaj dok kupujete u Kolkati

Najbolje za baštinu: Mocambo

Mocambo će vas vratiti u dane slave 1950-ih i 1960-ih u Kolkati, kada je restoran bio jedno od najboljih noćnih mjesta u gradu sa šesteročlanim bendom. Iako je živa glazba prestala 1970-ih, sjećanje živi kroz vintage dekor i obilnu staromodnu kontinentalnu hranu. Poznata jela uključuju rakova od rakova, koktel od kozica, jastoga thermidor, piletinu Kijev, piletinu stroganoff i kuharsku specijalnu piletinu Orientale a la Mocambo (pileći file kuhan u umaku od vina i vrhnja, poslužen s rižom na maslacu, gljivama i rajčicom i sa šparogama i kuhanim jajetom).

Najbolje za doručak: Flurys

Voljena ikona i znamenitost Kolkate u ulici Park, Flurys datira iz 1927. godine kada ju je švicarski par otvorio kao modernu čajanku u kojoj se poslužuju fini europski kolači i slastice. Sada u vlasništvu lanca The Park Hotels, kafić je dobio adramatičnu preobrazbu 2004., ali zasigurno nije izgubio sentimentalni šarm. Osim originalnih "baštinskih" artikala, prošireni meni nudi sendviče, tjesteninu i cjelodnevni engleski doručak (slanina, šunka, kobasice i pržena jaja) s veganskim opcijama.

Najbolje za uličnu hranu: Mitra Cafe

Mitra Cafe također ima dugu povijest u Kolkati, koja datira sve do 1920. godine kada je otvorena u staroj bengalskoj četvrti Sovabazar u sjevernoj Kolkati. Od tada se proširio na druga mjesta kao što su obližnji Shayambazar i Gol Park u južnoj Kolkati. U ovom kafiću nema puno mjesta, stoga budite spremni na trku s drugim kupcima tijekom gužve. Velika je potražnja za njegovom uličnom hranom kao što su kotleti od kozica, riblji kotleti, riblji dijamantni kobiraji (riba umotana u mrežasti sloj od hrskavog jajeta i začina), pa čak i odrezak mozga (prženi, začinjeni kozji mozak) za neustrašive gurmane.

Najzdravije i od farme do stola: Fab Cafe

Fabindia, popularna marka proizvoda koje proizvode obrtnici diljem Indije, dodala je hranjivi organski kafić u svom velikom novom Fabindia Experience Centeru u ulici Loudon 2019. Smutiji, shakeovi, hladno prešani sokovi, salate, juhe, a lagani indijski obroci su svi napravljeni od super svježih i hranjivih sastojaka. Većina jela je bez glutena, a postoje i veganske i keto verzije. Ukusna salata Shakarkandi tarabooj mješavina je pečenog začinjenog slatkog krumpira, lubenice,miješano zelje, pržene sjemenke bundeve pomiješane s slatkim preljevom od citrusa. Završite s himalajskim organskim kolačem od meda i oraha za desert i tonikom od kurkume za terapeutski poticaj.

Najbolje za indijsku plemensku kuhinju i plodove mora: Santa's Fantasea

Santa's Fantasea možda ima pomalo čudan naziv i skromnu lokaciju, ali raznolikost morskih plodova nema premca. Štoviše, to je jedan od rijetkih restorana koji prikazuje plemensku hranu iz cijele Indije. Najprodavaniji plodovi mora uključuju lignje s čilijem, hobotnicu s češnjakom s maslacem i šangajski rak. Međutim, jelovnik zaista blista s bansa pora (ovčetina ili piletina punjena bambusom) iz Odishe i jadoh (crvena riža s ovčetinom) iz Meghalaye.

Najbolje za obitelji: Peter Cat

Otpis Petra Mačka je chelo kebab, kebab poslužen s rižom na maslacu i pečenim jajetom). Vlasnik je otkrio jelo u Iranu i vratio se u Kolkatu 1970-ih, privlačeći toliku gužvu da se često ljudi poredaju na pločniku koji čekaju stol. Međutim, restoran također radi odlične pištare i tandoori roštilje. Za odrasle postoje kokteli, vina i piva po razumnim cijenama, dok će se djeci svidjeti jelovnik u obliku mačje glave i slastice od sundaka.

Najbolje za kinesku kuhinju: žvakanje vode

Kineska zajednica u Kolkati mnogo je pridonijela sceni hrane u gradu, a Eau Chew bez muke kaže se da je najdugovječniji obiteljski kineski restoran u gradu. Bilo je unutraposluje od 1920-ih i poznat je po ukusnim jelima koja kuharski dvojac majka i sin pripremaju prema svojim pomno čuvanim osobnim receptima. Na meniju se ističu Josephine's noodles (obilna kombinacija rezanaca s povrćem, mesom i kozicama u laganom umaku), juha od dimnjaka, čili riba od crnog graha i suho pečeno čili svinjetina. Pronalaženje restorana je samo po sebi avantura. Ušuškan je na starom parkiralištu automobila, na vrhu oronule zgrade u središtu Kalkute.