Najbolje pizzerije u New Havenu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:17

Zaboravite politiku. U gradu New Havenu, Connecticutu, gdje se nalazi sveučilište Yale i rodnom mjestu hamburger-pizze, najspornija je tema rasprave. Pa, u New Haveu je to zapravo apizza (izgovara se "ah-BEETS"). Grad ima svoj vlastiti stil kolača koji nije samo prepoznatljiv, već stalno zarađuje da se gradske pizzerije spominju među najboljim pizzerijama u državi.

Među stanovnicima je malo slaganja oko toga koja je pizzerija u New Havenu krajnje odredište za prepoznatljive duguljaste, pečene na ugljenu, hrskave pite s tankom korom. U ovom vodiču pomno ćemo pogledati glavne natjecatelje i otići malo dalje kako bismo osigurali da ne propustite druge vrijedne pizze užitke dok posjećujete drugi po veličini grad u Connecticutu.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Ako nemate vremena kušati ih sve, za ime povijesti, idite ravno u dom izvorne apizze. Frank Pepe, talijanski imigrant, zaslužan je za izum New Havenovog stila pite od rajčica, posute naribanim sirom i kuhane do crne boje na ugljenu na dnu i rubovima. To je bilo 1925., a danas Frankovaunuci i dalje upravljaju vodećim restoranom u ulici Wooster u Maloj Italiji u New Havenu, kao i na 11 dodatnih lokacija na sjeveroistoku. Puristi će htjeti isprobati Frankov izum, jednostavno preliven mljevenim rajčicama, maslinovim uljem, ribanim pecorinom romanom i začinskim biljem. Zatim naručite drugu pitu prelivenu mozzarellom i vašim omiljenim mesom, povrćem ili morskim plodovima. Strpljenje je ovdje vrlina: okusi koje nudi singl dućan, pećnica od 600 stupnjeva F vrijedni su čekanja.

Sally's Apizza

Rirvalstvo između Pepeovog i Sallynog je legendarno. Čak je i Frank Sinatra odabrao stranu (Sallyjevu). Dvije pizzerije udaljene su jedan blok u ulici Wooster, tako da ih je lako spojiti. Sally's, koji je debitirao 1938., nastavio je zarađivati visoke pohvale otkako je posao promijenio vlasnika 2017., a njegova natkrivena vanjska terasa s narudžbom za hodanje dobrodošao je dodatak. Obožavatelji Sally's skloni su pripisati ukusnu, manje pougljenu koricu kao izvor svoje naklonosti.

Izuzetna pita koju možete probati je bijeli krumpir: preliven je tanko narezanim kolutovima krumpira, lukom, ružmarinom, mozzarellom i parmezanom. Postoji druga lokacija u Stamfordu, Connecticut.

Moderna Apizza

Uređaj na State Streetu od 1936., Modern upotpunjuje "sveto trojstvo" pizzerija New Havena. Ako volite pite od bijelih školjki - ili bilo koju pizzu s prelivom ukusom -možda ćete smatrati da je Modern's vaš favorit. Ovdje se pećnica od cigle napaja uljem, a ne ugljenom, tako da je tanka kora hrskavija i više zlatno smeđa od crne, bez pougljenog okusa koji se natječe s dodacima poput školjki naprskanih češnjakom, limunom. Kora se također drži pod preljevima poput slanine talijanske bombe, kobasica, feferona, gljiva, luka, paprike i češnjaka. Operite slast sa starinskim Foxon Park sodom poput bijelog brezovog piva ili vrhnja, koji se proizvodi u East Havenu gotovo 100 godina.

BAR

New Haven's 21 i više pizza mjesto je noćni klub koji također ima prokleto dobre pite u New Haven stilu s twistom. BAR-ov zahtjev za slavom je pizza od pire krumpira, naručite je kao bijelu pitu s češnjakom, mozzarellom i slaninom. To je dekadentna kombinacija, ali tanka kora sprječava da se osjećate preopterećeno da biste plesali nakon večere. Nemojte zanemariti BARovu prepoznatljivu zelenu salatu s kriškama kruške, karameliziranim pecanima i mrvljenim plavim sirom. Vratite se vikendom na pizzu za ručak s jajima.

Zuppardi's Apizza

U West Havenu, samo 3 milje od Wooster Streeta, naći ćete tradicionalnu pizzu u New Haven stilu bez gužve u tri velike gradske trgovine. Prošećite ispod tende na zeleno-bijele i crvene pruge i u toplo okruženje poduzeća kojim je upravljala ista obitelj od 1934.

Zuppardi's je poznat po svježoj pizzi od školjki koja pliva u svježemoljuštene male vratove i za "The Special": crvena pita ukrašena mozzarellom, gljivama i Zuppardijevom domaćom kobasicom od komorača. Evo još jedne stvari koja Zuppardi's izdvaja od konkurencije: njegove pite u stilu New Havena mogu se naručiti online za dostavu bilo gdje u 50 država.

Roseland Apizza

Udaljeno je pola sata vožnje zapadno od ulice Wooster u New Havenu, ali Roseland Apizza bi trebala biti u ponudi ako stvarno želite popraviti svoju pizzu s tankom korom dok ste u blizini. Smješten u gradu Derby u okrugu New Haven, ovaj restoran vodi ista obitelj od 1935. godine, a sve što ovdje poslužuju je vrhunsko. I po kvaliteti i po veličini porcije. Pronaći ćete najbolje opcije za pizzu du jour navedene na "specijalnoj" ploči sa stražnje strane. Roseland je poznat po svojoj ponsinella piti s morskim plodovima prelivenoj pola kilograma jastoga, te kapicama i škampima. Dolazi s malo debljom korom i pozamašnom cijenom.

Da Legna x Nolo

Ako se želite odvojiti od stila pite koji je Connecticut stavio na mapu pizze, trebali biste isprobati ljepotice od kiselog tijesta koje kuhar Daniel Parillo priprema u svojoj kuhinji za nusanje u Da Legna x Nolo. Ove zanatske pizze - poput Honeypota s rajčicama iz San Marzana, ljutim papričicama, lukom, soppressatom i medom od tartufa - mogu se upariti s vinom ili specijalitetnim koktelima. Postoje veganske opcije, ikora bez glutena može biti zamjena za bilo koju tradicionalnu ili gurmansku pizzu koju odaberete.

Est Est Est Pizza

Na proračunu? U žurbi? Ne možete se složiti sa svojim suputnicima u blagovaonici oko preljeva? Ili sami i stvarno želite samo komad pizze? Radite kao studenti Yalea i uđite u Est Est Est za pristupačne specijalitete. Smješten ulicu dalje od Umjetničke galerije Sveučilišta Yale i Yale Centra za britansku umjetnost, pite s tankom korom na ovom skromnom mjestu nisu u tradicionalnom stilu New Havena, ali će vas zasititi u malom roku.