Najbolja pizza s dubokim jelima u Chicagu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:17

Malo je čikaških namirnica koje su tako dramatične - i ikone - kao pizza s dubokim jelima, i dok pizzerije ima po cijelom gradu, nekoliko se ističe iznad ostalih. Prava pizza u čikaškom stilu iznosi se u tavi od lijevanog željeza, reže se za stolom i diže na vaš tanjur uz povlačenje sira vrijednog slike, često se jede nožem i vilicom kako bi se uhvatilo sve do posljednjeg zalogaja.

Može biti neodoljivo odabrati samo jedan za isprobati. Od izvorne verzije do potpuno dekadentnih inovacija poput punjene kore ili špinata ili sira s tri sira, evo najboljih mjesta za probati pizzu s dubokim jelima u Chicagu.

Uno Pizzeria & Grill

Prvi put otvorena 1943. godine, Pizzeria Uno bila je prvi čikaški restoran s dubokim jelima. Sada postoji mnogo Unoovih restorana diljem zemlje, ali postoje samo dva mjesta za kušanje originalnog dubokog jela u Chicagu, a obje lokacije su u četvrti River North, blok udaljene jedna od druge. Uno poslužuje duboko jelo u klasičnom stilu - tanka, ali čvrsta kora, mozzarella, dodaci i umak od rajčice na vrhu svega - ali također nude jedinstvene interpretacije kao što je pizza prelivena piletinommeke ili punjene talijanskom govedinom, još jednim specijalitetom iz Chicaga.

Lou Malnati's Pizzeria

Lou Malnati radio je u Pizzeriji Uno prije nego što je otvorio svoj istoimeni restoran 1971. Mjesto Lincolnwood ubrzo je preraslo u franšizu s više od 50 lokacija, od kojih je većina raštrkana po cijelom području Chicaga. Lou Malnati’s ponosi se posebno dobivenim rajčicama zrelim u Kaliforniji i mozzarellom iz Wisconsina. Za autentično iskustvo dubokog jela, naručite Chicago Classic, koji dolazi s dodatnim sirom, kobasicama i korom od maslaca s potpisom restorana. Ako ste u žurbi, zamolite restoran da vam stavi pizzu u pećnicu dok čekate da vaš stol skrati vrijeme čekanja.

Giordano

Braća Boglio su 1974. godine otvorili prvu Giordano's pizzeriju na južnoj strani. Njihovo pravo na slavu je punjena pizza, koja se temelji na majčinoj uskršnjoj pizzi. Donja kora je punjena sirom i preljevima prije nego što se na vrh doda još jedan sloj tijesta, stvarajući doslovnu pizzu pitu. Na vrh ovog gornjeg sloja dodaju se umak od rajčice i parmezan kako bi se završila slavna punjena pizza. Giordanova pizza ima blagu, ljuskavu koricu koja je bogata glutenom, kalifornijskim rajčicama i mozzarellom iz Wisconsina. Giordano's također ima opciju predbilježbe tako da je vaša pizza gotova brže, a vrijeme čekanja kraće urestoran.

Ricobene's

Ako ste raspoloženi za pizzu s dubokim jelima, ali ne morate dugo čekati, Ricobene's je mjesto za vas. U dućanu se prodaje pizza na komade s vrhunskim kombinacijama preljeva kao što su lazanje od špinata s ricottom, mozzarellom, provoloneom i špinatom, ali su dostupne i cijele pite. I dok je pizza dobra, ovaj je restoran bez dodatnih sitnica još poznatiji po pohanom sendviču s odrezak, koji dolazi u umaku i siru u običnim i velikim veličinama.

Gino's East

Gino’s East pravi pizzu u dubokom jelu od 1966. godine, a trgovina u Streetervilleu brzo je postala omiljena među lokalnim stanovništvom. Gino's koristi tajni recept za tijesto koji daje ekstra zlatnu, ekstra ljuskavu koru. Iako postoje lokacije razbacane po gradu, posjetite originalni restoran Superior Street, gdje možete potpisati svoje ime na zidu. Također se možete uputiti na lokaciju LaSalle Street po craft pivo koje je posebno skuhala tvrtka Gino's Brewing Company kako bi se savršeno uklopila s vašom pizzom. Nakon obroka pogledajte emisiju u The Comedy Baru na trećem katu zgrade Superior Street.

Connie's Pizza

Connie je otvorena u četvrti Bridgeport 1963. godine i od tada poslužuje pizze. U restoranu se prodaju četiri vrste pizza: tanka kora, tava, u dubokoj posudi i punjena. Vlasnik Connie'sa smatra da jeNajvažniji dio pizze je njezina kora, pa se restoran prije sklapanja pobrine da tijesto bude savršeno. Bez obzira koju pizzu naručite, dolazi s pasiranom rajčicom San Marzano, odležanom mozzarellom iz Wisconsina i dodacima po vašem izboru. Možete čak naručiti pitu putem interneta - Connie's će poslati pizzu (svježu, a zatim zamrznutu) bilo gdje u Sjedinjenim Državama za dostavu u roku od 48 sati od narudžbe.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

The Chicago Pizza and Oven Ginder Co. podiže pizzu s vilicom i nožem na potpuno novu razinu. Restoran je poznat po pizza pot piti, originalnoj kreaciji koja je započela 1972. Vaša se pizza poslužuje u zdjeli za kruh napravljenoj od trostruko podignute kore za pizzu na sicilijanski način, gotovo kao da je juha. Unutar svježe napravljene zdjele možete kušati ukusno varivo od cijelih rajčica od šljiva, otopljene mješavine sireva, začinjene kobasice, gljive i druge standardne dodatke za pizzu. Pizza pot pita dostupna je za narudžbu kao pojedinačna porcija od pola funte ili punu funtu za dijeljenje, a možete ih čak kupiti i smrznute da se zagrijete i uživate od kuće.

Mi Pi Pizza

Vlasnici Mi Pi Pizze imaju generacijsko iskustvo u pečenju kruha, a ta se pozadina očituje u okusu i teksturi njihove kore za pizzu. Tijesto se radi svježe svaki dan i trostruko peče za nježnu hrskavost koja izdržava svu sokastu vlagu. Mi Pi također sve svoje sastojke nabavlja iz SAD-a,uključujući sir Wisconsin i rajčice San Marzano uzgojene u Kaliforniji (koje su čak slađe i ukusnije od onih uzgojenih u Italiji, prema Mi Pi). Ako niste u području Chicaga i želite probati autentičnu Mi Pi pan pizzu, također šalju smrznute pizze diljem SAD-a

Bacino's of Lincoln Park

Iako je bilo koju pizzu lako napraviti vegetarijanskom, većina pizza restorana u čikaškom stilu specijalizirana je za pite punjene kobasicama, feferonima ili nekom drugom vrstom mesa, ali ne i Bacino. Njihova pizza s potpisom je Spinat Supreme Puffed Pizza, pita s dubokim jelima koju restoran reklamira kao "zdravu za srce", a koja je punjena špinatom, obranom mozzarellom i gljivama. Ostale vegetarijanske pizze punjene su povrćem poput paprike i brokule. Dostupne su i mesne opcije, tako da mesožderi mogu bez problema naručiti i pitu punjenu talijanskom kobasicom.

Umjetnost pizze

Svaki Chicagoan ima svoju omiljenu pizzeriju, ali The Art of Pizza se može pohvaliti da je većina čitatelja Chicago Tribunea njegovu pizzu s dubokim jelima izglasala za najbolju u gradu. Dostupne su opcije s tankom korom, ali njihove pizze u dubokom jelu - bilo u tavi ili punjene - ono su po čemu je The Art of Pizza poznata. Punjena pizza je sama po sebi toliko krepka da ju je najbolje naručiti samo sa sirom ili špinatom, jer ju meso može nepotrebno opteretiti i učiniti sok. Ovdje možete naručiti i pizzu na komade, ako se zaželitekvalitetna pizza, ali nemate želudac da udahnete cijelu pitu.

Louisina pizza i tjestenina

Smještena južno od grada u predgrađu Crestwooda, Louisa's je jedna od najboljih tradicionalnih pizzerija u čikaškom stilu na tom području otkako je otvorena 1981. Kora je poznata po tome što je posebno lagana, pahuljasta i maslačan odjednom, s kiselim umakom od rajčice koji ima suptilan učinak. Pizza s kobasicama jedna je od Louisinih najpopularnijih, a kobasica je pirjana s komoračem i začinskim biljem kako bi dobila tradicionalni talijanski okus. Smrznute pizze su dostupne za ponijeti kući sa sobom, a malo suhog leda vrijedi za put na duge udaljenosti i ponovno uživanje kasnije.

Pequod's Pizza

Ako posjetite Pequod's tijekom vikenda, vjerojatno ćete morati pričekati svoj red u redu s mnogima drugima koji također žele Pequod's pizzu. Umak od rajčice posebno je kiseo za oštar okus sa svakim zalogajem, ublažen gnjecavom unutrašnjošću sira. Međutim, sir na dnu pite se karmelizira i postaje hrskav, za što bi vam svaki mještanin rekao da je ono što Pequod's pizzu razlikuje od ostalih. Ako možete, posjetite radnim danom u vrijeme ručka. Ne samo da su redovi kraći, već možete iskoristiti i njihov osobni ručak s pizzom za dodatno zadovoljavajuće podnevno preuzimanje.