Najbolji restorani u Boulderu, Colorado

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Ako posjećujete Colorado i želite se napuniti, idite u grad koji se naziva i najprikladnijim i najhranljivijim gradom u Americi. Boulder je prepun nagrađivanih restorana. Još bolje vijesti: većina njih je također zdrava i lokalno inspirirana. U Boulderu je teško pronaći brzu hranu.

Boulderov popis nagrada povezanih s hranom podugačak je, uključujući višestruke nagrade James Beard. Osim toga, tržnica Boulder Farmers smatra se jednom od najboljih u zemlji. Boulder se čak može pohvaliti i pobjednikom "Top Chef" - Hoseom Rosenbergom.

Od kamiona s hranom do fine dining, Boulderova restoranska scena je jaka. Evo sedam najboljih mjesta za isprobavanje.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, vjerojatno je najbolji restoran u Boulderu-i miljama. Ovaj vrhunski francusko-američki restoran osvojio je više nagrada za gastronomiju i putovanja od bilo kojeg drugog restorana na Colorado's Front Rangeu.

Evo zašto.

Počnite s pogledima. Ovaj restoran je izgrađen na vrhu planine, na 6.000 stopa nadmorske visine, s prekrasnim pogledom na regiju. Open Table je ovo proglasio jednim od deset najboljih restorana s pogledom u zemlji.

Onda je tu usluga. Ovo je jedan od rijetkih Forbesovih restorana s četiri zvjezdice u Coloradu i restoran Triple AAA Four Diamond dosljedno od'80-e.

Naravno, tu je i hrana. Kuhar ovdje, Chris Royster, pobijedio je u emisiji "Chopped" Food Networka.

Pića Flagstaff Housea odgovaraju kvaliteti hrane. Restoran posjeduje najveće priznanje Wine Spectator, Grand Award, koja se dodjeljuje samo za manje od 100 restorana godišnje širom svijeta. Jesmo li spomenuli da Flagstaff House dobiva ovu čast svake godine više od tri desetljeća? Samo prikladno, restoran posjeduje najveću kolekciju vina u Coloradu.

crni trbuh

Blackbelly također ima slavnog kuhara. Hosea Rosenberg, vlasnica i kuharica u Blackbellyju, bila je pobjednica Bravoovog showa "Top Chef".

Bez obzira na popularnost reality TV-a, ono po čemu se Blackbelly ističe, dugo nakon što su kamere prestale snimati, su njegovi duboki farmski korijeni. Jelovnik se ovdje sastoji od proizvoda i mesa lokalnih rančera i farmera. Jedna takva životinja na farmi, crnotrbušna pasmina ovaca, inspirirala je ime njegovog restorana.

Osim ukusnog restorana koji je uistinu od farme do stola, tu je i mesnica Blackbelly u kojoj se liječe lokalno meso, koje zajedno s lokalnim, organskim proizvodima nudi jedan od najatraktivnijih Boulderovih programa slastica. Doručak i ručak možete uzeti i u mesnici.

Frasca

Frasca je poznata među gurmanima. Restoran je osvojio ne jednu već tri nagrade James Beard.

Najuzbudljivije je bilo kada je Frasca ušla u finale za kategoriju izvanrednog restorana James Beard, što je kaoosvajanje Oscara svih nagrada Oscar za ukusnost i kvalitetu.

Frasca također ima najboljeg kuhara na jugozapadu i hvaljena je zbog svoje vinske usluge. Glavni sommelier (i također suvlasnik) Bobby Stuckey jedan je od najboljih u Coloradu - vinska karta restorana sadrži više od 200 različitih vrsta.

Frasca poslužuje lokalnu sjevernotalijansku hranu u finoj gastronomskoj atmosferi koja ima za cilj da odzvanja vjerno italijanskoj regiji Friuli-Venezia Giulia. “Frasca” u talijanskoj tradiciji je ležerno okupljalište za mještane da se druže, jedu i piju zajedno.

Popularno vrijeme za posjet Frasci je ponedjeljkom, za posebne večere s četiri slijeda, stručno uparene s vinom, koje se nude po sniženoj stopi (još uvijek nisu jeftine). Trebat će vam rezervacija da biste ušli ovdje.

hrast

Hrast u Fourteenth ima korijene u Frasci. Uvaženi kuhar i suvlasnik Steve Redzikowski radio je u Frasci prije nego što je otvorio ovaj ukusni restoran u centru grada koji se sastoji od pećnice i roštilja na hrastovinu. Zapravo, osvojio je nagradu Food and Wine's People's Best New Chef Southwest. Oak je proglašen jednim od 25 najboljih restorana u Denveru.

Jelovnik Redzikowskog inovativan je, lokalno inspiriran i tako ukusan.

Otvorena kuhinja obložena je svijetlim, ogromnim prozorima koji gledaju na ulicu kako bi omogućili zabavu i promatranje ljudi, ako gledanje kuhara kako pripremaju vaša jela nije dovoljna zabava.

Savjet: ako hrskavi prženi kiseli krastavci, tartar od govedine Wagyu i glazirana svinjska lopatica nisu dovoljni da vas iskušajuokusni pupoljci, Hrast svakog jutra izrađuje svježe krafne od nule, s rotirajućim okusima koji će vas iznenaditi (i sliniti).

Bramble & Hare

Bramble & Hare je još jedan restoran u Boulderu koji vodi ugledni vrtlar-slash-chef. Suvlasnik Eric Skokan ne samo da vodi ovaj mali, šarmantni restoran u blizini Pearl Streeta, već također drži impresivnu farmu u blizini. Tamo uzgaja svoje povrće, uključujući i poseban kukuruz koji koristi za izradu palente. Također uzgaja svoje domaće životinje: patku, janjetinu, svinjetinu, piletinu.

Jelovnik je mali i oblikovan onim što je farma požnjela tog dana. Uvijek se razvija, vrlo kreativan (morate moći raditi sa svime što vam Zemlja pruža) i uvijek je ukusan.

Restoran ima potpuno lokalni, mali gradski, seoski osjećaj - slabo je osvijetljen i rustikalan, mjesto koje biste mogli propustiti da ne znate kakva je ukusnost unutra. U tome je Bramble totalni skriveni dragulj, a lokalni je favorit. Kasnije noću postaje posebno prometno. Ovo je iskren pogled na Boulder: topao, opušten, namjeran, prijateljski, jedinstven, pomalo neukroćen i jednostavno briljantan.

Mala, otvorena kuhinja pokušava iskoristiti što je moguće više proizvoda; strugotine ili obrezivanje povrća i voća predaju se barmenu, koji ih ugrađuje u koktele, ponekad pomiješane, ponekad u sirupu, ponekad ukrašene.

Divlji standard

Wild Standard jedno je od najboljih mjesta za hranu i koktele u Boulderu.

Iako ovorestoran je rustikalno elegantan, romantičan i seksi (lusteri, bijeli zidovi od opeke), također je pomalo čudan. To možete vidjeti u njegovim inovativnim koktelima (kao što je Pickle Rick, s pomućenim krastavcima, nazvan po emisiji "Rick and Morty") i prijateljskim poslužiteljima.

Plažni dekor pruža nagovještaj za plodove mora iz održivog izvora na jelovniku Wild Standarda. Klasična jela poprimaju jedinstven obrat, poput slatkih i začinjenih kalamara bez glutena posluženih s tajlandskom slatkom čili glazurom.

Morski plodovi ovdje se donose svježi preko noći, pa iako je Colorado država bez izlaza na more, sastojci nikada nisu bili smrznuti i imaju svježi okus kao da ste zapravo na plaži. Svakako provjerite sirovu pločicu s kamenicama.

Wild Standard također ima opcije koje nisu morske, od govedine preko piletine do sezonskih proizvoda. Završite svoj obrok na visokoj noti s domaćim pudingom od kruha posluženim s čokoladnom bananom.

Boulder Dushanbe Teahouse

Ovo je potrebno posjetiti u Boulderu, ne samo zbog ukusnog jelovnika nadahnutog Azijom, već posebno zbog atmosfere. Ova šarena, ukrašena čajdžinica umjetničko je djelo u koje možete sjediti. Zgrada je bila dar Boulderovog bratskog grada, Dušanbea. Popijte čaj, sjednite na jastuke na podu ili za stol pored fontane i usporite, preko puta Central Parka. Terasa ispunjena cvijećem izvana je gotovo jednako lijepa kao i iznutra.

Lucile's Creole Cafe

Ovo nije otmjeno, ali je omiljeno. Uvijek je dug red za ulazak u ovo ugodno,opušteni kreolski restoran za doručak i ručak koji za početak služi kavu od cikorije i beignets. Sam restoran je preuređena, povijesna kuća, s neusklađenim stolovima razbacanim po različitim sobama. Lucile's ne prima rezervacije, stoga očekujte čekanje vani na terasi. Kozice, žgance i pastrve pržene u tavi se isplati.

The Rayback Collective

Ovo je teren za prijevoz hrane u Boulderu, koji se proteže na 15 000 četvornih stopa unutarnjeg i vanjskog prostora. Razni kamioni s hranom ulaze i odlaze odavde cijeli dan, pružajući stalno rotirajući asortiman hrane. Tu je i bar na licu mjesta, tako da možete pijuckati pivo, slušati glazbu uživo, održavati posebne događaje, igrati igre u dvorištu vani i ostati cijeli dan, želite li ulične tacose, roštilj, hamburgere ili hej, možda sve tri.