12 najboljih pivovara u San Franciscu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

San Francisco je dom prve američke craft pivovare, a njegova povijest kuhanja piva datira čak i dalje od samog grada. Danas, SF-ova pivska scena eksplodira, otvaranjem inovativnih pivovara malih serija i nekoliko dugotrajnih mikropivovara, a sve to mijenja način na koji kušamo, govorimo o pivu i razmišljamo o njemu u cijelom gradu. Jeste li spremni za početak uživanja u brojnim ponudama ove prijestolnice piva na zapadnoj obali? Evo 12 mjesta koja morate zaustaviti:

Magnolia Brewing Co

Ustanova na Haight Streetu i mjesto okupljanja u susjedstvu više od 20 godina, Magnolia je bila rani predvodnik na sceni craft piva u San Franciscu. Tijekom godina popularna mikropivovara transformirala se iz ležernog kutka u gurmanski gastropub, iako su alevi u engleskom stilu koji su joj prvi dali prednost u industriji - piva poput Oysterhead Stouta i Dark Star Mild - i dalje ostaju konstanta. Magnolia druga, veća lokacija Dogpatch upravo je završila potpunu obnovu.

Local Brewing Co

Bivši domaći pivar Regan Long i njezina suosnivačica Sarah Fensen osnovali su jedinu pivaru u vlasništvu žena u San Franciscu 2010. godine, amale serije su snažni. Piva su ovdje sve o pristupačnosti, uključujući njihov vodeći Duboce IPA u stilu Zapadne obale i popularni SF Lager, savršeno uparivanje sira na žaru. I pivovara i prateća točionica - prostor u industrijskom stilu otvoren 2015. i koji nudi izbor točenih točenih točenih pića i letova piva, kao i meni grickalica i sendviča - skriveni su u skromnoj sporednoj ulici u SF's SOMA susjedstvo.

Organska pivovara Thirsty Bear

Popularno mjesto za gostovanje za velike grupe koje dolaze iz obližnjeg kongresnog centra Moscone, Thirsty Bear i dalje je jedina certificirana organska pivovara u San Franciscu, naslov koji se drži od prvog otvaranja 1996. Tvrtka je specijalizirana za stil zapadne obale piva s njemačkim utjecajem - piva poput Locavore Fresh Hop IPA (koju njihovi pivovari nazivaju "California in a Glass") i osvježavajućeg Clipper Ship Pilsner - kao i tradicionalnog britanskog metoda i piva u bačvama, od kojih su svi dostupno samo u prostranom pivnici SOMA i restoranu inspiriranom Španjolskom.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

The San Francisco Brewing Company nedavno je došla u puni krug, otvarajući restoran i pivovaru od 12.000 četvornih stopa u srcu Fisherman's Wharfa, zajedno s hranom u američkim pubovima, vanjskim ognjištima i samostalnim poslužite beer wall (ozbiljno!). Unatoč novoj lokaciji, povijest pivovare seže više od 10 godinastoljeća. Počeo je 1907. kao Andromeda Saloon, a zatim je prošao kroz niz promjena imena prije nego što je sletio u "San Francisco Brewing Co." i na kraju zatvorivši sve zajedno. Novi vlasnik Joshua Leavy kupio je ime i oživio njegovo naslijeđe s popisom piva u malim serijama koje se lako piju 2012.

Anchor Brewing

Anchor ostaje prva američka craft pivovara, iako više nije najstarija, jer je izgubila svoju titulu kada su japanske pivovare Sapporo kupile posao u kolovozu 2017. Ipak, voljena kompanija za proizvodnju piva iz San Francisca već je zapečatila svoje mjesto u srcima San Franjevci i ljubitelji piva posvuda - vuku korijene još od kalifornijske zlatne groznice. To je također jedna od posljednjih preostalih pivovara koja proizvodi “Steam Beer,” ili California Common, koji koristi posebnu vrstu lager kvasca koji mu je omogućio fermentaciju bez hlađenja. Njihova gusta, jantarna boja Anchor Steam - koja je debitirala 1896. - pivo s potpisom pivovare. Obilasci njihovog posjeda Potrero Hill na licu mjesta jednako su popularni pa svakako rezervirajte ranije!

21. amandman Brewery

Kada se Giants bejzbol preselio u San Francisco 2000. godine, njihov novi stadion potpuno je transformirao gradsku četvrt South Park. Jedna od prvih tvrtki koja je iskoristila revitalizaciju bila je 21. amandman – pivovara, restoran i brew-pub koji su postali pioniri pokreta zanatskog piva u limenkama. Iako se njihovo kuhanje sada odvija u obližnjem SanLeandro, SF establišment i dalje privlači publiku inventivnim napitcima poput njihovog prepoznatljivog Brew Free! ili Die IPA i Hell or High Watermelon, sezonska pšenica koja drži uzgajivače dinje u poslu. Dok su piva iz 21. amandmana trenutno dostupna u 27 država, postoji rotirajući asortiman piva koja ostaju samo točenje.

Standard Deviant Brewing

Smješten u bivšoj prodavaonici autolimarije iza uvlačivih garažnih vrata, Standard Deviant je omiljen među stanovnicima SF-a od otvaranja 2016. Opuštena mikropivovara Mission District možda nema dovoljno znakova, ali je velika po broju osoba koje privlače dnevnu pijacu vikendom i noćne gužve (osim ponedjeljka) sa svojim društvenim igrama i fliperima, povremenim kamionima s hranom i udobnim zajedničkim stolovima savršenim za obitelji koje svraćaju sa svojom djecom i psićima. Favoriti piva uključuju njihov Altbier u njemačkom stilu i Saison u belgijskom stilu.

Black Hammer Brewing

“Probajte nešto drugačije” moto je Black Hammer-a, fraza koja je oživljena u svemu, od malih serija zanatskih piva do točionice koja potiče rad izvan mjesta s besplatnim WiFi-jem, velikim USB priključcima i radnim danom sretnih sati za vrijeme ručka. Prodajna umjetnost krasi zidove u ovom prostoru u stilu skladišta, poznatom po jakim napitcima kao što je 7,5-postotni ABV Claw Hammer, saison kuhan od kelpa i jastoga, kao i po svojoj maskoti pasa, Growleru.

Fermentno pićePonavljam – FDR Brewery

Koliko je plodno tlo za kreativne male serije piva koliko i kvartovsko okupljalište, pivovara FDR u vlasništvu muža i žene pozdravlja sve šetnje svojim šarenim prostorom Portola sa sustavom piva od 10 točenja, mješavina visokih zajedničkih stolova i udobnih dvokrevetnih stolova savršenih za BYO hranu i događanja u rasponu od glazbe uživo do povremenih Taco utorka. Izbornik s promjenjivim napitcima sadrži inovativne opcije poput voćnog piva Tropical Vacation Pineapple-Mango i Crossing the Grape Divide, hibrida piva i vina u kotliću. Tu je i mala trgovina za kućne pivare (s više od 60 sorti slada) straga.

Fort Point Beer Company

Dok njegova pivarnica sa sjedištem u Presidiou nije otvorena za javnost, žedni posjetitelji hrle u kiosk Ferry Buildinga Fort Pointa koji se nalazi duž gradskog Embarcadero-za ponude koje se lako piju poput popularne Manzanita, dimljene lagani altbier, i njihov Villager IPA u stilu West Coast. Uz šest točionika rotirajućih piva, vanjska točionica također prodaje šest pakiranja njihovih konzerviranih piva za nošenje. Otvaraju drugu točionicu duž ulice Valencia, u srcu Mission Districta SF-a, početkom 2009.

Seven Still Brewery and Distillery

Eksperimentiranje je primjereno tečaju u Seven Stills, pivovari Hunter's Point i destileriji viskija poznatoj po ograničenim izdanjima kao što je njihov Figgy Pudding, slatki i podatni mliječni stout napravljen odvanilija, cimet i melasa; i laktozom fermentirani i ekstratropski Kahuna Shake, kao i njihova suradnja s drugim kalifornijskim pivarima. Vodeći objekt pivovare ugošćuje mnoštvo obilazaka, degustacija i zabave kao što su večeri komedije i bendovi uživo, dok njegov Outer Sunset Taproom više utjelovljuje atmosferu plaže. Seven Stills također vodi vrhunski viski bar i maloprodajnu trgovinu u Nob Hill's Stanford Court Hotelu.

Barebottle Brewing Co

Jedna od najzgodnijih stvari kod BareBottlea je kako ugrađuju zajednicu u svoj proces kuhanja piva, nudeći izbor finalista domaćeg piva i dopuštajući javnosti da glasa za svoje favorite. Otvorena 2016., masivna pivovara Bernal Heights ugošćuje rotirajući niz kamiona s hranom, kao i radionice kućnog kuhanja dva puta mjesečno. Igre kao što su cornhole i shuffleboard su uobičajene, kao i napitci poput kremastog Coconut Confidential alea, inspiriranog pokojnim Anthonyjem Bourdainom, i Magical Inspirations, citrusnog maglovitog IPA-a savršenog za uparivanje s pločicama limuna.