Tokyo's Memory Lane: Potpuni vodič

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:52

U Japanu postoje koncepti honne i tatemae, dvije riječi koje predstavljaju razliku između privatnog ja, ili nečijih unutarnjih osjećaja, i vanjskog ja, lica koje pokazujete svijetu koje djeluje i odgovara društveno prikladne načine. Ove ideje nisu jedini ključ za razumijevanje cjelokupne japanske kulture, ali honne i tatemae pomažu otključati misterije nekih ponašanja koje možete vidjeti u Japanu, otkrivajući mogućnosti nevidljivog značenja u onome što se čini kao najnezanimljivije od ugodnih finoća.

Tokyo's Memory Lane, ili Omoide Yokocho, primjer je japanskog honnea u stvarnom životu. Ušuškana iza zdrave fluorescencije Uniqla i drugih modernih trgovina oko stanice Shinjuku, Memory Lane je malo područje uskih uličica restorana i štandova s hranom. Mračne, pretrpane i zagrijane, većina građevina su oronule i stare, u kojima ima mjesta za samo pola tuceta posjetitelja. Krigle piva i štapići yakitorija poslužuju se jednostavno, bez čiste raskoši koja karakterizira drugu japansku kuhinju. Zakoračivši u Memory Lane, posjetitelji bi se mogli osjećati kao da su prešli prag u drugačiji, mračniji japanski svijet koji obično postoji izvan vidokruga.

Povijest

Ako vam je ovo prvi ili čakdrugi put kada posjetite Memory Lane, možda ćete imati problema s pronalaženjem. Sjeverno od zapadnog izlaza stanice Shinjuku, iza trgovine Uniqlo na više razina, nalaze se električni zeleni i žuti transparenti koji označavaju ulaz na japanskom. Tokijska stanica Shinjuku najprometnije je prometno čvorište na svijetu: preko 3,64 milijuna putnika svakodnevno prolazi kroz ovu stanicu i stanice za povezivanje. 200 izlaza i 50 platformi zahtijevaju vlastiti vodič.

Shinjuku je dugo postojao kao središte raskrižja i kaosa: kada je prvi Tokugawa šogun učinio Edo (Tokio) svojom prijestolnicom, ovo je područje označilo spoj između dviju cesta koje vode u grad sa zapada. Godine 1868. car Meiji pretvorio je raskrižje Shinjukua u željezničku prugu koja je povezivala grad sa zapadnim prefekturama Japana. Shinjuku je bio moderno, boemsko mjesto 1930-ih (kao današnji Koenji), gdje su umjetnici i pisci mogli lako postojati na rubu međuratnog društva.

Tijekom Drugog svjetskog rata, bombardiranje je više-manje potpuno uništilo Shinjuku. Ali iz pepela se uzdigao Memory Lane, centar za aktivnosti na crnom tržištu u okupiranom Japanu. Ovdje su ljudi mogli kupiti hranu i druge zalihe koje su bile strogo regulirane od strane savezničke prisutnosti. Tada je Memory Lane počeo zarađivati svoju lošu reputaciju, da bi se na kraju pretvorio u restoran gdje je još uvijek vladao duhovit nedostatak mainstream uljudnosti.

Ime Memory Lane svojevrsna je nostalgija za poslijeratnim danima crnog tržišta, a unatoč metamorfozi Tokija u 20. stoljeću u modernu metropolu, ovo područje je zadržalonjegov otrcani šarm. Povremeno se Lane sjećanja naziva Shonben Yokocho ili "Piss Alley". Iako su radni zahodi odavno postavljeni, nadimak pokazuje da to nije uvijek bio slučaj. Danas, smješten među robnim kućama, linijama podzemne željeznice i neboderima, Memory Lane čuva svoj jedinstveni karakter, nudeći svojim posjetiteljima zdravu raznolikost hrane i pića u izakaya stilu.

Gdje jesti i piti

Ako na svom putovanju u Japan želite jesti samo kartu prve klase, najbolje je ostaviti Memory Lane izvan svog plana puta. Većina hrane ovdje je jednostavna, jasna i relativno jeftina, što ga čini omiljenim mjestom za japanske plaćenike koji odlaze s posla. Iako možete istražiti popis restorana i štandova na engleskoj web stranici Memory Lanea, najbolje je znati da većina objekata poslužuje male tanjure, gdje se očekuje da naručite nekoliko stvari, kao i piće ili dva.

Yakitori je ovdje dominantan, s više od 16 štandova koji peku na roštilju bedra, vratove, želuce, kožu, jetra i srca do savršenog žara. Japanski poslovni ljudi i žene sjede rame uz rame u zadimljenim interijerima ovih restorana, piju pivo i grickaju dijelove piletine.

No Memory Lane je također poznat po motsu-yakiju ili iznutricama na žaru. Na poslijeratnom crnom tržištu, pametni Tokijci počeli su stvarati tvrtke temeljene na prodaji neregulirane robe, što je uključivalo neželjene utrobe životinja. Neki štandovi nastavljaju kuhati svinjska crijeva na žaru, slezene, bubrege, pa čak i rektume za voljnikupaca. Više od 40 godina restoran Asadachi je kapitalizirao sposobnost čudne hrane da izazove pozornost javnosti, poslužujući jela dizajnirana da povećaju vašu izdržljivost: daždevnjak na ražnju, lonac od kornjače, konjski penis, svinjski testisi, žablji sashimi i liker fermentiran u staklenkama cijelih zmija.

Što treba raditi u blizini

Memory Lane izvrsno je mjesto za posjetiti prije ili nakon noći istraživanja nekih od drugih zloglasnih četvrti Shinjukua: Kabuki-cho, četvrt za zabavu; Golden Gai, područje malih, ugodnih barova; i Ni-chome, središte japanske gay kulture. Iako su mnogi štandovi otvoreni za posao oko 16 sati, najugodnije je navečer, kada papirnati lampioni nježno osvjetljavaju uličice.

Ovdje je svaka trgovina rupa u zidu, svaka sa svojim vremenom očvrsnutim šarmom. Ove male ulice su pukotine u tokijskim tatemaeima, dezinficiranoj površini grada.