Najbolje palačinke & Palačinke u Parizu, od slatkog do slanog

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Bez obzira na to jeste li nikad bili u Parizu, prvi put ste u posjeti ili ste ovdje živjeli desetljeće, ne može se poreći privlačnost dobro napravljenog francuskog krepa. Izuzetno tanka palačinka u galskom stilu može se preliti slatkim sastojcima kao što su Nutella, šećer ili svježi džem, ili slana sorta, koja se obično priprema s heljdom prema tradicionalnom bretonskom receptu, sa šunkom, sirom ili jajetom. Krep je također svestran - u njemu se jednako lako može uživati u otmjenom restoranu kao što ga možete progutati u papirnatom ubrusu hodajući ulicom.

Jedna omiljena tradicija među turistima i lokalnim stanovništvom? Naručite jednu slanu i jednu slatku palačinku, bilo da ugrijete ruke dok šetate rijekom Seinom po prohladnom danu ili uživate uz tešku keramičku šalicu jabukovače u restoranu za sjedenje.

Evo nekih od naših favorita diljem glavnog grada:

Crêperie Josselin

Ulicama koje okružuju željezničku stanicu Montparnasse na jugu grada nalaze se bezbrojne palačinke, a svaka nudi sličnu hranu iz regije Bretanja. Iako bi vam ponuđeni izbori mogli biti zbunjujući, najbolje je ići po duljini linije koja se proteže do vrata. Crêperie Josselin je toliko popularan da ćete morati malo pričekati ili doćivratite se kasnije, ali preporučujemo strpljenje. Slane palačinke od heljdinog brašna pune su pečenih jaja i slanine ili se odlučite za flamb napravljen s Grand Marnierom koji vam poslužitelj zapali pred očima.

Adresa: 67 rue du Montparnasse, 14. arondisman

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse ili Vavin

Tel: +33 (0)1 43 20 93 50

Otvoreno: od utorka do nedjelje, 12:00 popodne do 23:00 sata. Zatvoreno ponedjeljkom.

Ti Jos

Također u blizini kolodvora Montparnasse, ovaj skromni i prijateljski pub u bretonskom stilu poslužuje jednostavne i ukusne regionalne obroke u neobično izdašnim porcijama, a povremeno nudi i večeri tradicionalne keltske glazbe.

Crêperie Brocéliande

Što bi moglo biti legendarnije od jedenja čokoladne palačinke uz veličanstveni Sacre Coeur na samo nekoliko koraka? Ova vrlo voljena, ali nedavna palačinka, koja je otvorena tek 2010., nalazi se visoko na rubu brdovitog kvarta Montmartre. Prošećite atletskim putem do vrha i na kraju se nagradite. Vlasnici Hervé i Laetitia naglašavaju korištenje samo prirodnih sastojaka, a oni koji traže proizvode bez glutena bit će ugodno iznenađeni. Njihova Galette Dentelle je 100 posto organska i bez glutena. Domaća kuhinja i atmosfera u Crêperie Brocéliande svaki put su šarmerni.

Adresa: 15 Rue des trois Frères, 18. arondisman

Metro: Abbesses or Anvers

Tel: +33 (0)1 42 23 31 34

Otvoreno: Ponedjeljak 15-22 h, srijeda do petka u podne- 15 i 19-22 sata, subota do 23 sata,i nedjelja u podne-22:30.

Crepes d’Or

Zamislite scenu: sretni ste u kupovini u četvrti Saint-Germain-des-Pres kada vas zavlada velika glad. Što radiš? Crepes d’Or (ili doslovno, “Zlatne palačinke”) su tu da spasu vaš želudac i vaš razum. Palačinke ovdje nisu samo ekstra ukusne, već su i velike. Birajte između slatkog i slanog i pripremite se za njihove izdašne preljeve.

Adresa: 27 rue du Four, 6. arondisman

Metro: Mabillon

Breizh Cafe

Ova malena palačinka u obiteljskom vlasništvu smještena između Maraisa i četvrti Bastille specijalizirana je za potpuno organske heljdine galette u bretonskom stilu, a poznati pisci o hrani kao što je David Lebovitz označili su je kao omiljenu. Slane palačinke ovdje su punjene neobičnim sastojcima poput kamenica ili jednostavno i ukusno odjevene klasičnim nadjevima (mislimo na jaja i sir, vrhunsku šunku ili kozji sir i listove salate). Visoka kvaliteta obiluje u Breizhu posvuda.

Adresa:109, rue vieille du temple, 3. arondisman

Metro:St-Sebastien Froissart

Au P’tit Grec

Ova rupa u zidu, smještena u živahnoj ulici Rue Mouffetard u blizini Sveučilišta Sorbonne, osvaja veliku nagradu za originalne, ukusne i velike palačinke. Ovdje palačinke dolaze s izrazito mediteranskim prizvukom, nudeći nešto drugačije od tradicionalne šunke, jaja i sira u bretonskom stilu. Možete birati između talijanske šunke, feta sira, luka, rajčice i još mnogo toga. I slatke palačinke dobivaju zvjezdani tretmanzdrave doze Nutelle, šećera ili pakiranja džema za svaku ukusnu, tanku palačinku. I ne brinite o gladovanju - porcije su ovdje obilne, stoga pripremite želudac prije nego što dođete. Najbolje od svega, po cijeni između 4 i 6 eura, palačinke u Au P’tit Grec nude veliku cijenu za kvalitetu.

Adresa: 68 rue Mouffetard, 5. arondisman

Metro: Censier-Daubenton ili Place Monge

Tel: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

Smještena u malo poznatoj, ali brzo rastućoj četvrti Buttes-Aux-Cailles, ova šarmantna palačinka nudi kvalitetne palačinke i bogat ambijent. Interijer podsjeća na kabinu za čamac i sa samo 18 dostupnih stolova zasigurno ćete osjetiti prijateljsku, intimnu atmosferu. Birajte između njihovih brojnih inovativnih recepata, slatkih ili slanih, poput palačinke od krvavice sa senfom i curryjem ili slasne palačinke od kruške, čokolade i frangipana za desert.

Adresa: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13. arondisman

Metro: Corvisart ou Tolbiac

Tel: +33 (0)1 45 81 68 69