Vodič za najbolje dimljeno meso u Montrealu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Nije pastrami. To nije usana govedina. To je montrealsko dimljeno meso. I premda neki tvrde da je lokalna delicija brze hrane u osnovi precijenjena, nedovoljno začinjena pastrami wannabe, drugi sline brže od Pavlovljevih pasa na sam spomen zadimljenog, slatko-slanog sendviča naslaganog s desetak i više kriški pripremljenih u tom izrazito Montrealski način koji je gradska židovska zajednica stavila na kartu.

Što je tu tako posebno? Neki kažu da je dimljeno meso slađe od pastrame, manje ljuto i više dimljeno. Drugi kažu suprotno, ali za vašeg skromnog stručnjaka, glavna razlika je u kroju. I tekstura. Zamislite lakša, manje gusta mramorirana prsa, mišićna vlakna koja se jedva drže zajedno mrežom ravnomjerno raspoređene masti koja ubrizgava okus u svaki zalogaj. Bez zalogaja masnoće da ne biste naručili najmasnije kriške, bez suhih trenutaka - osim ako ne dobijete mršavi rez, što je možda najbolji način da zeznete svoj sendvič - samo masa nježnog, mrvljivog, neurednog mesa između dvije kriške raži.

Gawd to je dobro.

Ali kamo se otići za autentično iskustvo montrealskog dimljenog mesa? Predlažem vam četiri sočne sigurne oklade.

Gdje god naručite sendvič s dimljenim mesom iz Montreala, uzmite srednji rez. Mršavo bi moglo biti dobro za struk, ali neće učiniti ništa za vaše okusne pupoljke. Druga stvar. Ako je as obzirom na dimljeno meso joint ili deli nudi izbor "običnog" dimljenog mesa ili "staromodnog" dimljenog mesa, uvijek, ponovite, UVIJEK birajte "starinsko" za bolji okus onoga što bi Montreal dimljeno meso trebalo biti. Još bolje, izađite kroz vrata. Već je skiciran znak ako se uopće nudi izbor između jednog i drugog. Najbolji od najboljih zalogajnica za dimljeno meso u Montrealu prodaju dimljeno meso. Razdoblje. Ako vas ljudi u Schwartzu pitate za jedno ili drugo, mogli bi vas pogledati kao da ste čudni. Gotovo da ih možemo čuti kako govore, "obično, staromodno… što hoćeš od mene?! To je dimljeno meso."

Schwartz's Deli

Gdje se može doživjeti autentično montrealsko dimljeno meso? Prvi je izbor bio jednostavan.

Učinit ćemo ovo jednostavnim za vas. New York ima Katza? Montreal ima Schwartz.

Reuben's

Gdje se može doživjeti autentično montrealsko dimljeno meso? Prvi je izbor bio beznačajan, ali drugi je bio malo težak za napraviti, onaj koji je doduše ojačan u rangu na principu lokacije, lokacije, lokacije.

Pogodno smješten u središtu Montreala, Reuben's pravi fini sendvič s dimljenim mesom, iako je možda jedina dosljedna pritužba Reubenu to što se ponekad može osjećati previše turistički, što može iznervirati putnike koji traže djelić lokalnog života. Ali dobra vijest je da to nije turistička zamka.

Snowdon Deli

Gdje se može doživjeti autentično montrealsko dimljeno meso? Prvi je izbor bio bez pameti, drugi je izbor osvojio svoje mjesto prema zadanim postavkama, a izbor 3?

Snowdon Deli ima srce i Snowdon Deli ima dušu, ali nema koristi od izbora, središnje lokacije koje imaju Reuben's i Schwartz's, što može objasniti zašto nema toliko buke. Dakle, morat ćete nam vjerovati u ovome.

Snowdon Deli jedan je od najboljih zalogajnica u gradu za dimljeno meso iz Montreala bez sastava, velike gužve i grube usluge. A i kriške su deblje. Ovo je mjesto na koje želite dovesti cijelu obitelj, da vas osoblje tretira jako dobro i da se ne osjećate žurno.

Unutarnja napomena za turiste: svratite u oratorij sv. Josipa? Snowdon Deli udaljen je otprilike 15 do 20 minuta hoda ili vožnja taksijem koja bi trebala koštati manje od 10 USD, uključujući napojnicu.

Smoke Meat Pete

Gdje se može doživjeti autentično montrealsko dimljeno meso? Naša četvrta preporuka blista od pohvala kupaca, ali nije ni na otoku Montrealu, a kamoli na središnjoj lokaciji.

Problem s Smoke Meat Peteom Ile Perrota je to što nije s puta osim ako niste stanovnik West Islanda. Ali koliko sam čuo, ovo je jedna delikatesa vrijedna obilaska. Neki su se čak usudili tvrditi da je bolji od Schwartzovog. Možete li vjerovati?!