Sorte jabuka uzgajane u državi Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Jabuke iz Washingtona poznate su širom nacije i svijeta, ali za nas koji živimo u državi Washington, jabuke su glavna i jedna od najboljih namirnica u državi. Mogu rasti u bilo kojem vrtu u dvorištu, ali otiđite u bilo koju lokalnu trgovinu i lako ćete vidjeti pet sorti jabuka. Ako je sezona jabuka, može se poredati 10 ili više sorti. Sezona jabuka u Washingtonu počinje sredinom kolovoza i ide duboko u jesen, ali nećete naći nedostatak jabuka u bilo koje doba godine (samo su cijene obično više izvan sezone).

Svake se godine ubere više od 100 milijuna kutija jabuka, a svaka kutija teži oko 40 funti, prema BestApples.com. Najimpresivnija je, možda, činjenica da ne postoji stroj za berbu za branje jabuka. Svaka jabuka iz Washingtona koju kupite ručno je ubrana.

U državi Washington uzgaja se mnogo sorti jabuka, ali postoji samo devet uobičajenih sorti koje čine većinu usjeva - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, i Cameo. Probajte jedan ili isprobajte sve. Vjerojatno ćete brzo pronaći omiljenu kao i jabuke koje ne preferirate, jer svaka nudi nešto jedinstveno.

Red Delicious

Red Delicious jeWashingtonska jabuka koja se najviše izvozi – blizu 50 posto onoga što ide u druge zemlje su Red Delicious jabuke! Oko 30 posto ukupnog uroda jabuka u Washingtonu također je Red Delicious. Ovo je jedna od najstarijih sorti jabuka: prvi put je uzgajana 1880-ih i kao takva je s vremenom izmijenjena od svoje izvorne privlačno slatke i hrskave jabuke. U prošlosti je Red Delicious činio tri četvrtine uroda jabuka u Washingtonu, ali od 1980-ih, brojke su u padu jer je Red Delicious počeo gubiti svoju privlačnost i prepoznatljivi okus. Kožica na ovoj jabuci je također deblja i jačeg okusa nego na mnogim drugim sortama jabuka. Umjesto njega, druge jabuke poput Fujisa i Galasa penju se gore!

Najbolja upotreba: Jedu se svježe ili koriste u salatama.

Dostupno: cijele godine

Golden Delicious

Iako ova jabuka dijeli sličan nadimak s Red Delicious, dvije jabuke ne mogu biti drugačije. Golden Delicious je rođen u Zapadnoj Virginiji 1914. godine i tamo je i dalje državno voće. Suha, topla klima istočnog Washingtona dobro se poslužila ovim jabukama. Slatka i hrskava, jednostavna za uzgoj i iznimno svestrana, bez obzira da li se jede svježa ili koristi za kuhanje, Golden Delicious je vrhunska sveobuhvatna jabuka, međutim, sorta rijetko dobiva priznanja koja zaslužuje.

Najbolja upotreba: Vrlo svestran. Jedite svježu, sjajnu jabuku za pečenje, izvrsnu u salatama.

Dostupno: Cijele godine

Gala

Galas supoznat po tome što je hrskav i sladak, a opet blag. Omiljeni su djeci jer je koža tanja, a okus je lagan i privlačan. Gala jabuke razvijene su 1965. na Novom Zelandu, ali su danas jedna od najčešćih kultura u Washingtonu.

Najbolja upotreba: Jedite svježe, salate i poštenu jabuku za pečenje.

Dostupno: od rujna do svibnja, ali često tijekom cijele godine zbog hladnjače.

Fuji

Fuji jabuke rođene su u Japanu, križanac Red Deliciousa i Ralls Janet, 1960-ih. Danas Washington proizvodi više Fuji jabuka nego Japan i ova jabuka brzo postaje jedna od omiljenih sorti. Fuji su iznimno hrskavi, slatki, ali ne pretjerano i stvaraju čvrstu hrskavicu kada zagrizete jedan.

Najbolja upotreba: Jedite svježe ili koristite u salatama, može se koristiti u pitama, umacima i pečenim proizvodima, ali stvarna snaga Fujija je sve što ga služi sirovim.

Dostupno: od listopada do kolovoza, ali često tijekom cijele godine zbog hladnjače.

Granny Smith

Jabuke Granny Smith potječu iz Australije kada je Maria Smith pronašla tajanstvenu sadnicu 1868. godine, ali je porijeklo sadnice još uvijek samo teoretski (najvjerojatnije, kombinacija s jabukom francuskog rakova). Danas su jabuke Granny Smith jedna od najpopularnijih sorti Washingtona i koriste se za gotovo sve. Okus ovih jabuka je trpki i uporni, a jabuke su vrlo hrskave i čvrste.

NajboljeUpotreba: Vrlo svestran. Oštar i hrskav kada se jede svjež ili koristi u salatama, postaje sladak kada se peče, a također se dobro smrzava.

Dostupno: Bere se od listopada, ali često dostupno tijekom cijele godine.

Braeburn

Braeburns su neke od najboljih jabuka za pečenje zbog svog blago kiselkastog okusa, ali su i ukusne jabuke kada se jedu svježe. Kažu da imaju začinjenu slatkoću i finu hrskavost, ali ne tako hrskave ili čvrste kao Fuji ili Granny Smith.

Najbolja upotreba: Braeburns ima priličan raspon upotrebe i izvrsni su za pečenje i jelo svježe.

Dostupno:listopada do srpnja

Honeycrisp

Razvijen od strane programa za uzgoj jabuka Sveučilišta u Minnesoti, Honeycrisp je hibrid poznat po nevjerojatnoj ravnoteži hrskavosti, sočne slatkoće i samo naznake kiselosti. Kao rezultat toga, Honeycrisp je izvrsna jabuka za jelo sirovo, slično kao i Fuji.

Najbolja upotreba: Ukusno za jelo svježe, ali zato što je dobro za pečenje i salate.

Dostupno: Ubrano početkom do sredine jeseni. Medeni čips nije uvijek lako pronaći u trgovinama izvan sezone.

Cripps Pink ili Pink Lady

Cripps Pink nazivaju i Pink Lady i posljednja je jabuka koja se bere u državi Washington svake godine. Ova sorta uspijeva u vrućim klimama i zahtijeva dugo vremena na stablu - oko 200 dana! CrippsRužičaste su hrskave i kiselkaste. Uzgajane su u Australiji križanjem jabuka Lady Williams sa Golden Deliciousom.

Najbolja upotreba: Dobro za salate i pite, ali i finu jabuku za jelo sirovu.

Dostupno: Od studenog do kolovoza.

Cameo

Sorta Cameo otkrivena je upravo ovdje u Washingtonu kao slučajna sadnica nepoznatog porijekla, a vjerojatno i križanac Red Deliciousa i Golden Deliciousa. Kameje su hrskave i slatke.

Najbolja upotreba: Odlično za pečenje, sirovo jelo, salate i još mnogo toga.

Dostupno: listopad do kolovoza