11 najboljih kafića u Seattleu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Starbucks i Seattle's Best Coffee su sveprisutni u Seattleu i Tacomi. Obje su osnovane u Seattleu i, iako još uvijek posjeduju malo jedinstvenog okusa Seattlea, ove tvrtke su krenule u veliki posao. Za lokalno stanovništvo, kavanska scena u Seattleu ima puno više od velikih tvrtki – naime, lokalnih kafića i malih lanaca. Zaista, ništa nije bolje od lokalno pečenog piva. Iako se zrna kave ne uzgajaju baš na pacifičkom sjeverozapadu, lokalna pečenja imaju koristi od prženja u malim serijama i od odnosa zajednice s pržionicama i kupcima. Mnoge lokalne pržionice također se usredotočuju na poštenu trgovinu, izravnu trgovinu s poljoprivrednicima i nabavku organskih zrna kave, čineći njihove napitke privlačnijima društveno i ekološki svjesnim potrošačima.

Café Allegro

U gradu do vrha ispunjenom opcijama za kavu, Café Allegro jedinstven je po tome što sam nosi titulu najstarijeg espresso bara u Seattleu. Tako je. Moralo je negdje početi i počelo je upravo ovdje - ugodna mala trgovina u blizini Sveučilišta Washington. Grah se peče upravo u trgovini, koja se nalazi u zgradi iz 1909. godine, a odabrao ju je osnivač Dave Olsen zbog blizine jednog od najprometnijih ulaza u UW. Danas je to atmosfersko mjesto za uživanje u espressui pecivo među studentima, poslovnim ljudima i ljubiteljima kave.

Caffe Umbria

Caffe Umbria dobio je ime po regiji Umbria u Italiji, odakle potječe obitelj Bizzarri i gdje su počeli pržiti kavu 1940-ih. Danas je glavna pržionica Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, treća generacija koja radi kao pržionica kave. Ove generacije iskustva čine Caffe Umbria jedinstvenim. “Sve naše kave su mješavine, što znači kombiniranje različitih sorti zrna za stvaranje jedinstvenog i uravnoteženog profila okusa u svakoj od naših kava”, kaže Jesse Sweeney, suosnivač i potpredsjednik prodaje. “Mješanje također omogućuje dosljedan profil iz godine u godinu, što nije slučaj u kavama s jednim podrijetlom.” Caffe Umbria koristi grah iz cijelog svijeta, ali prvenstveno iz Južne i Srednje Amerike.

Caffe Vita

Caffe Vita radi s poljoprivrednicima diljem svijeta u sklopu pokreta Farm Direct, tražeći iznimne kave i farme koje se pridržavaju strogih kriterija – naime da su farmeri dobro plaćeni, da se kava uzgaja održivo i bez kemikalija, te da se poljoprivrednici dobro ponašaju i plaćaju zaposlenike. Predstavnici Caffe Vita odlaze na farme barem jednom u vrijeme žetve kako bi se uvjerili da su svi ovi zahtjevi ispunjeni. Grah se peče lokalno na starim pržionicama Probat i Gothot, a postoji nekoliko kafića u Seattleu, južno u Olympiji i Portlandu, te po jedan u New Yorku i L. A.-u! Izvan Caffe Vitakafići, Caffe Vita kava se prodaje na veliko, a pržionica surađuje s drugim kafićima.

Fonte Coffee

Fonte Coffee je jedna od najboljih u Seattleu, s popisom klijenata koji to podržavaju, uključujući Wynn i Mirage u Las Vegasu, W Hotels, Google i Four Seasons hotele! Brews je svojom kvalitetom privukao veliku pozornost na nacionalnoj razini, ali su također dobili visoke ocjene na lokalnoj razini kao fina mikro-kava - jedinstvena linija koju Fonte može gaziti i koju uspješno rade. Fonte je također usredotočen na kupnju izravno od proizvođača graha, koji su uzgajali grah na održiv način. Pržionice nadzire majstor pržionice Steve Smith, a pečenke se isporučuju kupcima u roku od 24 sata od prženja, čime se osigurava neka od najsvježijih kava bilo gdje.

Victrola pržionice za kavu

Victrola je započela kao kvartovski kafić s vintage privlačnošću iz 1920-ih 2000. Do 2003. Victrola se odvažila na eksperimentiranje s pečenjem vlastitog graha, a ostalo je bila povijest! Danas je Victrola jedna od najpopularnijih domaćih pečenjara i dostupna je u mnogim lokalnim kafićima koji su partneri s pržionicom, kao iu Victrola kafićima. Tvrtka peče zrna uzgojena u najboljim svjetskim regijama za uzgoj kave, od Južne i Srednje Amerike do istočne Afrike do Indonezije, i radi sa svakim kako bi otkrila najbolje karakteristike. Kafići i kava izazvali su nacionalnu i lokalnu pozornost. Srijedom u 11 sati, pečenjara i kafić Victrola u ulici Pike Street nudi besplatne javne čaše, koje kombiniraju demonstracije kuhanja i kušanja kave. Doći ćete do okusa. Moći ćete naučiti. Ne možete pogriješiti.

Zoka kava

Osnovan 1996. od strane stipse Sveučilišta Washington po imenu Jeff Babcock, Zoka se razgranao na nekoliko lokacija, ali i dalje drži fokus na zajednici - od lokalne zajednice do šire zajednice koja isprepliće zaposlenike, kupce i poljoprivrednike. Sve lokacije Zoke imaju besplatan Wi-Fi i dobrodošli su u druženje. Zoka kave se prže u malim serijama, a zrna su pažljivo odabrana. Zoka djeluje na temelju Family Direct Trade-a, što znači da se tvrtka upoznaje s uzgajivačima graha s kojima radi - čak i posjećujući farme diljem svijeta barem jednom godišnje.

Espresso Vivace

Espresso Vivace prži zrna kave u sjevernotalijanskom stilu od 1988. godine, što ga čini jednim od starijih kavanih objekata u Seattleu. Kao takav, ima iskustvo da proizvede uistinu finu šalicu espressa, a imajte na umu da ovdje nećete pronaći kavu koja se kaplje. Sve je to espresso, cijelo vrijeme. Osnovan od strane bivšeg meteorologa Boeinga Davida Schomera i stručnjaka za popravak računala Geneva Sullivan, Espresso Vivace je započeo s jednim kolicima za kavu i napravio velike valove u industriji popularizirajući latte art, a Schomer je napisao "Espresso kava: profesionalne tehnike", jednu od vodećih knjiga o espresso u svijetu. Stoga budite sigurni – ovdje možete računati na nevjerojatan napitak kave.

Little Oddfellows

Elliott Bay Book Company je glavna indie knjižara u Seattleu, ali pregledavanje knjiga nije jedina stvar koju možete učiniti unutar svetih zidova ovevelika knjižara. Također možete uživati u šalici kave u Little Oddfellows, kafiću smještenom u trgovini. Little Oddfellows ne prži vlastita zrna, već umjesto toga služi kavu iz Caffe Vita. Ovaj je na popisu i zbog svog finog izbora graha kao i zbog jedinstvene atmosfere jer postoji samo nešto izvrsno u ispijanju toplog napitka u knjižari.

Tougo Coffee

Tougo Coffee pravo je mjesto ako želite uskočiti u atmosferu zajednice u vrhunskom kvartovskom kafiću. Izvorna lokacija u središnjoj četvrti koja se sve više plemeniti je ugodna i prijateljska, te ima poseban bonus igrališta za djecu. Pustite mališane da izbace svoje gluposti dok vi pijuckate piće. Tougo bira grah od nekoliko različitih pečenjara koji svi cijene etičke poljoprivredne prakse i poštene cijene i tretman svojih farmera.

Cupcake Royale

Da, dobro ste pročitali. U tom nazivu piše "cupcake" umjesto "kava", ali nemojte dopustiti da vas to zaustavi (kao da bi!) Cupcake Royale je doista poznat po svojim kolačićima mnogih varijanti, ali sve lokacije ove cupcake shopa poslužuju i espresso pića i kavu od kave u zrnu Stumptown Coffee. Dakle, ako žudite za toplim napitkom kao i za nečim slatkim, ovo je vaše mjesto.

Milstead & Co

Smješten u Fremontu nedaleko od poznatog i divovskog Fremont Trolla, Milstead & Co ima drugačiju atmosferu od vašeg prosječnog kafića – lagan i svijetao s prostranim prozorima, moderan i industrijski šikdekor, puno mjesta za sjedenje i sjedenje u zatvorenom i na otvorenom (ako vrijeme dopušta).