Festival jakog piva u Münchenu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Oktoberfest je najpoznatiji festival piva u Njemačkoj - čak iu svijetu - ali daleko od jedinog bierfesta. Nijemci vole svoje pivo, a München je mjesto nekoliko velikih festivala piva, kao što je Starkbierfest (festival jakog piva) između zime i proljeća.

"Insider's Oktoberfest", lokalno stanovništvo otresa zimsku hibernaciju uz piva herkulske jačine. Starkbiers (jaka, tamna piva) su piće izbora u ovoj najhladnijoj sezoni. Festival je vezan za redovnike, post i promjenu godišnjih doba i slavi se od 16. stoljeća.

Povijest Festivala jakog piva

Braća Paulaner počela su kuhati svoj starkbier, Salvator, u starom benediktinskom procesu 1634. Izvorno, ova teška piva su se kuhala tako jako da ojačaju redovnike koji su ih kuhali i uzdržavali se od jela tijekom 40 dana korizme. Sladno, hranjivo pivo postalo je poznato kao "tekući kruh" (Flüssiges Brot) i pomoglo je održati snagu i raspoloženje redovnika.

Bavarski vladari primili su na znanje novi napitak i počeli ceremonijalno točenje starkbiera početkom 1700-ih. Do 1751. održan je prvi Starkbier festival. Slavlje je nastavilo rasti sa sve više i više pivara i veseljaka koji se okupljaju u Münchenusvake godine.

Što je Starkbier ?

Različita piva mogu se napraviti samo od vode, slada, hmelja i kvasca. Slijedeći stroge smjernice reinheitsgebota (njemačkog zakona o čistoći piva), pravi Starkbier zabija jetru i želudac. Uz minimalni udio alkohola od 7,5%, postoji i visok stupanj Stammwürzea ili "izvorne sladovine", što se odnosi na količinu krutih tvari u napitku. Paulaner's Salvator ima izvornu sladovinu od 18,3 posto, što znači da masa (čaša od jedne litre) sadrži 183 g krute tvari, što je otprilike jednako trećini štruce kruha. Nije ni čudo što su ti redovnici ostali tako puni i veseli!

Paulaner's Salvator pivo se i danas kuha s više od 40 drugih starkbiera u Bavarskoj. Puristi tvrde da su jedina piva vrijedna te titule unutar gradskog područja Münchena. Popularne pivovare Löwenbräu, Augustiner i Hacker-Pschorr također su poznate po svojim Starkbiersima, koji se kuhaju samo u količinama koje su dovoljno velike da zadovolje sezonu. Piva se tradicionalno poslužuju u posudi od 1 litre, koja se zove keferloher. Da biste se nasitili starkbierzeita, isprobajte Hacker-Pschorr's Animator koji ima Stammwürze od 19 posto i udio alkohola od 7,8 posto.

Danas je prava hrana na stolu i svakako biste trebali jesti. Prije svega zato što je ukusno. Drugo jer će vam trebati ti bezalkoholni ugljikohidrati

Popularni S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delicator – Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, zračna luka München

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffiktor – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Počasnik –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kada je Starkbierzeit ?

U 2019., "peta sezona" sezone jakog piva trajala je od 15. ožujka - 6. travnja.

Ovaj festival jakog korizmenog piva održava se nakon karnevala (također poznat kao Fasching). Festival se održava tijekom prijelaza iz zime u proljeće.

Radnim danom minhenske pivnice su otvorene od 14 do 23 sata, a vikendom od 11 do 23 sata. Završetak točenja piva je u 22:30 svaki dan.

Uvod u događaj je Derblecken, komični natjecanje s lokalnim političarima na križu. Proslava počinje tapkanjem Salvator Doppelbockkega.

Gdje je Starkbierzeit ?

Proslave otvaranja idu u Paulaner's Festsaal (festivalska dvorana) u Nockherbergu. Svaka pivnica i pivovara također su domaćini vlastitog starkbierfesta. Očekujte da vidite tracht (tradicionalna bavarska odjeća) od lederhosen (kožne hlače) i dirndl (bavarska haljina), obilje piva i neke vrlo sretne posjetitelje festivala. Sjednite ustol s pravim Nijemcima i kušajte ukusan svijet tamnih piva.

Informacije o posjetiteljima za Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Adresa: Hoch Strasse 77 81541, München
• Smjerovi: U-Bahn 1 do Kolumbusplatza ili U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramvaj 25 do Ostfriedhofa ili tramvaj 17 do Schwanseestrasse; Autobusna linija 52 za Mariahilfplatz.
• Rezervacije: Stol možete rezervirati telefonom (089 4 59 91 30) ili na stranici za rezervacije Paulanera.
• Cijena: 12,90 € u 2019. (2 € ulaz plus 10,90 € za litru Salvator, Helles, radler ili piće bez alkohola)

Druge lokacije za Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

A ako propustite ovaj festival, samo zapamtite da Njemačka ima odlične festivale piva tijekom cijele godine.