5 Pittsburgh restorana od farme do stola

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Mnogi putnici pokušavaju jesti hranu lokalnog izvora gdje god ih put odvede. U području Pittsburgha, ovi restorani od farme do stola udružili su se s lokalnim farmerima kako bi naglasili lokalnu i održivu hranu, od nasljednog voća i povrća do govedine, svinjetine, janjetine i peradi iz slobodnog uzgoja, bez hormona. Uživajte u svježim, organskim sastojcima, elegantnim prezentacijama i sezonskim jelovnicima koji se svakodnevno mijenjaju.

Mahunarke

Ovaj traženi bistro u četvrti Oakland u Pittsburghu koristi hranu lokalnog porijekla i organsku hranu koliko god je to moguće, uključujući sezonske proizvode i organsko meso hranjeno travom. Tu je i vegetarijanski degustacijski meni. Tehnike kuhanja su francuske, s američkim i europskim utjecajima. Stavke na jelovniku se lagano mijenjaju na dnevnoj bazi kako bi odražavale sezonsku dostupnost. Jelovnik za sljedeći dan je objavljen online do 17:00

Dinete

Održivost je ključna za Dinette, specijaliziranu za pizze s tankom korom i predjela koja sadrže svježe povrće, začinsko bilje i sireve. Kratki jelovnik mijenja se svakodnevno kako bi se iskoristili najsvježiji lokalni sastojci koji se mogu naći u tom području. Ljeti, zeleni krovni vrt restorana nadopunjuje zalihe lokalnih proizvoda. Čak filtrira i flašira vlastitu pitku vodu u kući. Dinette je arestoran bez napojnice.

Stagioni

Lokalna, sezonska i održiva hrana s talijanskim štihom opisuje ponudu ovog ležerno elegantnog restorana. Chef Stephen Felder koristi svjež i jednostavan pristup talijanskoj kuhinji koristeći lokalne i sezonske sastojke. Felder čak pravi vlastite kobasice i kisele krastavce, tjesteninu i konzerve. Jelovnik uključuje talijanske klasike kao što su carpaccio od govedine, poširana hobotnica i njoki od ricotte. Vinska karta također nudi sezonski pristup s jedinstvenim sortama grožđa. Utorkom navečer možete BYOB bez naknade za čep.

žlica

Spoon u East Libertyju ponosi se modernim jelovnikom od farme do stola, potaknutim lokalnim i održivim proizvodima iz područja Pittsburgha. Stavke na jelovniku u prošlosti su uključivale europski inspiriran pačji confit poutine i tradicionalnije polagano pečene svinjske lopatice. Spoon također nudi degustacijski meni od pet sljedova koji zahtijeva sudjelovanje svih za stolom. Jedinstveni izbor koktela, raznolika vinska karta i stručno osoblje zaokružuju doživljaj blagovanja.