Podrumi i vinogradi šampanjca u Reimsu, Epernayu i Troyesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:49

Svi vrhunski proizvođači šampanjca nude obilaske svojih prostranih podruma. Mnogi od njih traže od vas da rezervirate unaprijed, ali uvijek se isplati doći, posebno izvan sezone, jer će vas ugostiti ako mogu.

Koje su kuće otvorene i kada možete saznati u turističkim uredima u Reimsu, Epernayu i Troyesu.

Champagne je podijeljen u dvije glavne regije za proizvodnju vina: oko Reimsa i Epernaya na sjeveru u Marne, i oko Troyesa, glavnog grada regije Aube i Cote des Bar na jugu. U Reimsu, najimpresivniji podrumi skupljeni su u blizini Abbaye St-Remi, na vrhu kamenoloma krede koje su iskopali Rimljani. Više od 250 kilometara (155 milja) podruma šampanjca nalazi se ispod Reimsa, držeći oko 200 milijuna boca.

Champagne Pommery u Reimsu

Pommery je jedna od najvećih kuća šampanjca u Reimsu i najzapanjujuća. Počinjete u ogromnom ulaznom hodniku, a zatim se s vodičem spuštate niz 101 stepenicu uklesanu u stijenu do galo-rimskih špilja. Ovdje se nalazi 120 kamenoloma u kojima se pohranjuje između 23 i 25 milijuna boca.

Zauzeti stekroz cijeli proces šampanjca iako ne vidite gdje se proizvodi većina šampanjca. Kao i mnoge kuće šampanjca, ovo je sada visokotehnološki postupak u posudama od nehrđajućeg čelika koje rade u modernijem okruženju.

Ali shvaćate prastari proces, zašto su se izvorno koristile drvene bačve i kako su se boce šampanjca ručno okretale. Prolazite kroz ove nesvakidašnje kamenolome isklesane u stijeni, pored šampanjca vrijednih milijune eura. Vidite i neke od vintage podruma, s označenim datumima koji sežu u prošlo stoljeće. Tada ćete kušati i cijeniti rezultate dugog i napornog procesa.

Jedna od sjajnih stvari o Pommeryju i ono po čemu se ističe je umjetnost koja zauzima podrume. Svake godine postoji druga izložba s predmetima, video zapisima i instalacijama koje zauzimaju čitav prostor. Impresivno je u treperavom svjetlu. Također vidite stalna umjetnička djela, veličanstvene ogromne reljefe isklesane iz stijene u kasnom 19. stoljeću, slaveći slavnu kuću Pommery i obiteljske likove koji su je učinili sjajnom.

Priča o Pommeryju

Kuću su 1856. osnovali Louis Alexandre Pommery i Narcisse Greno, ali je postala posvećena proizvodnji šampanjca tek kada ju je preuzela sumnjiva Jeanne, Alexandreova udovica. Ona je izgradila posao i naručila današnje secesijske zgrade. Nakon što je umrla, posao je vodila njezina kći, jednako vrijedna Louise, sa svojim suprugom, princom Guyjem de Polignacom. Pommery je tada prošao kroz razne ruke,uključujući LVMH grupu koja ga je prodala sadašnjim vlasnicima, Vranken.

Godine 1874. šef špilje Pommeryja, Victor Lambert, stvorio je prvi vintage 'brut' (suhi) u povijesti šampanjca. Podržala ga je Louise, koja je na svojim putovanjima shvatila da Englezi (najveći potrošači šampanjca) preferiraju lakše, manje slatko vino od ranih teških šampanjca. Danas 95% proizvodnje čini Brut Champagne, a Pommery proizvodi 500 000 kutija godišnje.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Otvoreno od travnja do listopada 9.30 - 19.00

Sredinom studenog do 10. ožujka - 18.00 Rezervirajte vodič na engleskom

Druge kuće šampanjca

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mama

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 mjesto St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Turistički uredi

Turistički ured Reimsa

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Reims je jedan od 20 francuskihnajbolji gradovi za međunarodne posjetitelje.

Epernay

Epernay je grad jedne industrije, potpuno predan proizvodnji šampanjca i kućama šampanjca. To je lijep grad kojim dominira avenue de Champagne koji je često mjesto događanja povezanih s poznatim pićem, osobito u studenom i prosincu.

Moët et Chandon

Vjerojatno najpoznatija kuća šampanjca, a poznata i po stvaranju velike etikete Dom Perignon, danas je u vlasništvu grupe LVHM (Louis Vuitton, Moët i Hennessy), koji također posjeduje Mercier, Veuve Clicquot, Dior i mnoge druge luksuzne marke.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Osnovana 1858. godine, Mercier je jedna od jeftinijih kuća. Kuća ima jednu od najvećih bačvi na svijetu, stvorenu 1889. za 200.000 boca za Parišku izložbu. Izložen je na glavnom ulazu.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Ovdje dobivate dobar pogled na rad proizvodnje šampanjca. Castellane je počeo proizvoditi 1895. godine, sagradivši sadašnju izvanrednu zgradu s tornjem 1904. Tu je i mali muzej, a s vrha tornja se pruža prekrasan pogled.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Turistički uredi

• Epernay Tourist Office

  2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

• Champagne-Ardennes Tourism

Pročitajte recenzije, provjeritecijene i rezervirajte hotel u Epernay

Troyes

Troyes, glavni grad regije Aube, je divan grad i dobra je baza za razgledavanje obližnjih vinograda. Počnite u Urvilleu južno od Bar-sur-Aubea, u Domaine of Drappier Champagne, točno u Cote des Bars.

Drappier Champagne

Počinjete u velikom salonu, zajedno s otvorenim kaminom, za kratki uvod. Posjet vas zatim vodi kroz svaki proces i kroz podrume, izvorno dio cistercitskog samostana. Razgovor uključuje anegdote o obitelji i povijesti.

Postoji izvanredna i jedinstvena bačva u obliku jajeta (zvana jajna stanica), napravljena posebno za njih i jedina u Champagneu, iako postoji jedna u Bordeauxu i jedna u Australiji. Oblik je povezan s biodinamičkim teorijama; unutarnja mjerenja savršena su za fermentaciju sa svakim mjehurićem koji udari u stranu.

Drappier je zanimljiva kuća, koja sebe opisuje kao 'najveću među najmanjima', proizvodi 1,3 milijuna boca godišnje u usporedbi s 30 milijuna boca koje proizvodi Moet.

Obitelj je osnovala tvrtku 1808. godine i nalazi se u istoj obitelji, a sadašnji glavar, Michel, je 7. generacija (i ima dva sina i jednu kćer koju treba preuzeti).

Drappier koristi tradicionalna tri sorte šampanjca: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay, ali su također predstavili 2% različitih, povijesnih sorti grožđa: Petit Meslier, Blanc Vrai i izuzetno rijetko Arbane.

Drappier je također specijaliziran za velike boce koje uključuju cijeli asortiman: Magnum (1,5 litre, 2 boce); Jeroboam (3 litre, 4 boce); Metuzalem (6 litara, 8 boca); B althasar (12 litara, 16 boca); Nabukodonozor (15 litara, 20 boca) i Saloman (18 litara, 24 boce).

Ali Drappier je otišao dalje i proizveo moćnu Primu (27 litara, 36 boca), a na zahtjev jednog od njihovih kupaca, nevjerovatnog Melchizedeka (30 litara, 40 boca), nazvanog po Kralju Babilon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Više kuća šampanjca

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Lokacija: jugoistočno od Troyesa, odmah pored D671 od Troya do Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Lokacija: jugoistočno od Troya na D67 (off D671)Mapa lokacije

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Lokacija: jugoistočno od Troya, samo malo dalje duž D67 od Celles-sour-Ource

Pročitajte recenzije, provjerite cijene i rezervirajte hotel u Troyes

Izvan Reimsa i Epernaya

Sve sljedeće kuće govore dobar engleski i pozdravljaju posjetitelje.

Blizu Epernaya

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Lokacija: sjeveroistočno od Epernaya odmah uz A6 prema Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

WebsiteLokacija: 5 kilometara sjeverno od Epernaya na D386 (od D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Lokacija: sjeveroistok od Epernaya na D26 (izvan D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Lokacija: sjeverozapadno od Epernaya u blizini sela Chatillon-sur-Marne, na D23 (od D3)

Champagne Pass

Turistički ured Champagne-Ardenne u suradnji s internetskom turističkom agencijom Via-Voyages nudi posebnu propusnicu za šampanjac (l’ OenoPass Champagne) koja vam omogućuje posjetiti razne lokacije šampanjca uz popust. Možete kupiti 5 ili 10 posjeta Budući da propusnica vrijedi godinu dana od kupnje, to znači da ne morate raditi sve stranice s popustom odjednom.

Sudjeluju stranice

• Champagne Pommery ili Villa Demoiselle, Reims
• Champagne G. H. Mama, Reims
• Muzej vina u svjetioniku Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works i Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Još za vidjeti

Posjetite ova malo poznata blaga u regiji Champagne-Ardennes; bit ćete oduševljeno iznenađeni njima poput dvorca u kojem je živio pisac Voltaire sa svojom ljubavnicom Emilie du Châtelet.

Ili se smjestite u utvrđeni grad Langres i obiđite različite zanatlije i zanatlije, od proizvođača košara do proizvođača džema.

Posebne ture po narudžbi

Za posebnu turneju po narudžbi, organiziranu za pojedince i male grupe, kontaktirajte stručnjake Exclusive France Toursa. Osnivačica, Marie Tesson, poznaje svoje terroire i vinograde i može organizirati obilazak koji uključuje posjet kućama šampanjca koje su obično zatvorene za javnost, privatne obilaske velikih imena i priliku kušati šampanjac s vlasnikom.

Exclusive France Tours: Tel.: +33 493 218 119..