Najbolji restorani u Austinu za vegetarijance

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:43

Posljednjih godina, novi vegetarijanski i veganski restorani i kamioni s hranom pojavili su se diljem Austina. Sada kada su dobrobiti biljne prehrane sve više shvaćene, čak i predani mesožderi postaju vegetarijanci s pola radnog vremena. Mnogo je lakše izabrati zdraviju hranu kada je hrana ukusna, a sljedeći restorani stalno poslužuju neke od najukusnijih vegetarijanskih jela u gradu.

Counter Culture

Ležerni, potpuno veganski restoran, Counter Culture nalazi se na istočnoj strani Austina. Među brojnim slatkim kreacijama restorana, Jerk Seitan sendvič je pravo jelo s potpisom. “Volim to istaknuti jer u Austinu ne postoji još jedan sličan sendvič,” kaže vlasnica Sue Davis. Poslužen na ekološkom pšeničnom kruhu s roštilja, sendvič uključuje domaći seitan (pšenični gluten) mariniran u jerk umaku, u kombinaciji sa salatom od kupusa, kiselim krastavcima, lukom, svježom majonezom i čili maslacem.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café je stekao vjerne sljedbenike zahvaljujući kreacijama kao što je Veggie Royale, majstorska kreacija s veggie-burgerima koja se poslužuje na kruhu ciabatta na žaru. Redovni ljudi također hvale za humus-da, humus! Ako ne jedete jaja, sva jela od jaja mogu se napraviti od njihBouldin Creek "tofu scramble". Ponovno zamišljanje Eggs Benedict, The Renedict sastoji se od dva jaja, tofu slanine, veganskog holandskog peciva i špinata koji se odmaraju na ciabatta kruhu na žaru.

Veggie Heaven

Otvoreno 1998. na Guadalupeu (aka The Drag), Veggie Heaven je dugi niz godina bilo omiljeno mjesto za studente Sveučilišta Texas. Ta je lokacija zatvorena 2014., a vlasnica Stacy Chen i njezina obitelj nisu je planirali ponovno otvoriti. Kao odgovor na veliku potražnju, elegantna nova verzija otvorena je u svibnju 2017. u West 5th Streetu. Kao i u svakom novom (ili opet novom) restoranu, bilo je nekoliko problema vezanih uz uslugu, ali mnogi stalni gosti su se vratili i oduševljeni hranom. Chen kaže da su Protein 2000 i Protein Vader dva najpopularnija jela. Protein Vader sadrži izlupane i pržene nuggets nalik piletini s pikantnim sečuanskim umakom, mahunama, češnjakom i lukom. Protein 2000 također uključuje nuggets, ali s blago slatkim umakom, lukom, brokulom i češnjakom.

Mamin's Cafe

Baš koliko god doma zvučalo, Mother's Cafe je vrlo voljeni veteran vegetarijanske scene u Austinu. U poslu od 1980. godine, Majčine kuharice majstori su u pripremi zdrave hrane koja ima okus kao hrana za ugodu. Bueno Burger je više puta dobio priznanje kao najbolji vegetarijanski burger u gradu od nekoliko medija. Pjeskavica je zaštićena mješavina tofua, bulgur pšenice, svježeg povrća i sjemenki. Još jedno popularno jelo, divovski burrito prepun je smeđe riže, crnog graha, chipotle umaka od indijskih oraščića i jack-asir. Enchilade od špinata od gljiva također će vas ostaviti da se osjećate debeli i sretni.

Casa de Luz

Osnovan prije 26 godina od strane Eduarda “Wayo” Loere, Casa de Luz ima za cilj biti mnogo više od samo mjesta za jelo. Loera ga opisuje kao "iskustveno obrazovni centar zajednice". Uz zajedničku blagovaonicu, tu su i susjedni prostori za sate joge, praktičare zdravlja i wellnessa, pa čak i mala privatna škola.

Ali što je s hranom? Idući znatno dalje od ograničenja svakodnevnog veganstva, kuhinja u Casa de Luz čak ne koristi maslinovo ulje - jer je to prerađen proizvod. “Međutim, esencijalne masne kiseline dobivamo jer su naši umaci napravljeni od orašastih plodova i sjemenki,” kaže Loera. Strogost ovog makrobiotičkog pristupa čini još nevjerojatnijim što je hrana tako dobrog okusa.

Loera se ustručavao bilo koje jelo proglasiti najpopularnijim, ali kada ga je pritisnuo, istaknuo je da se stalni gosti posebno uzbude kada je juha od batata na dnevnom jelovniku. Nažalost, ne možete ga naručiti jer jelovnik za ručak i večeru svakog dana uključuje istu juhu i predjelo za sve. S druge strane, ovo je izvrsno mjesto za odlazak s tim kolegom ili prijateljem koji uvijek traje zauvijek. Manje odluka, manje stresa. Uzmite u obzir ovo samo još jednu pogodnost mirne atmosfere u Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Smješten na području prekrasnog budističkog hrama u sjeverozapadnom Austinu, Xiang YunTemple Tea Room nudi fascinantan kulturni doživljaj uz vrhunski vegetarijanski ručak. Perfection Rice Combo, napravljen od tofua i svježeg povrća, omiljen je kod publike, kaže volonterka hrama Joyce Lin. Za oko 10 dolara (samo u gotovini) dobivate juhu, predjelo, desert i čaj. Nakon ručka možete uživati u opuštajućoj šetnji po mirnom terenu. Možete čak čuti pjevanje koje dolazi iz hrama.

Mr. Prirodno

Ustanova s istočne strane, Mr. Natural poznata je po vegetarijanskim sendvičima s roštilja i meksičkim tanjurima za doručak. Burger Boss je još jedno istaknuto jelo koje se sastoji od domaće sojine pljeskavice poslužene s pirjanim lukom, gljivama, avokadom i sirom. Vege tamales također su vrhunski. Pekara gospodina Naturala na licu mjesta proizvodi predivno slatka meksička peciva i empanade.

Swad

Ovaj vegetarijanski indijski restoran priprema izvrsne paneer dose, chaat i samose. Ako vam je teško zapamtiti nazive indijskih jela, samo naručite tanjur za uzorkovanje. Porcije su izdašne i nećete biti razočarani niti jednim artiklom. Odlučniji gosti možda će htjeti probati indijsku pizzu ili začinjenu juhu od rajčice.

Cool grah

Warrior Taco iz kamioneta s hranom proglašen je jednim od 10 najboljih tacosa u Austinu u 2016. godini od strane Thrillist-a, a kategorija nije bila čak ni ograničena na vegetarijanske tacose. Srce Warrior Tacoa je domaći Q-rizo, kreacija na bazi kvinoje inspirirana receptom za chorizo koji je vlasniku Rolandu Garzi prenio od njegove meksičke bake. Q-rizokombinira se s hrskavim krumpirom na tavi, meksičkim ukiseljenim crvenim lukom i svježim cilantrom. Redovnici također hvale začinjeni charro grah u kamionu s hranom.

Azijana

Ovdje je najbolja opcija Asiana Special Dinner, koja je idealna veličina za dijeljenje s drugom osobom. Uključuje samose od povrća, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, rižu i nan. Još jedna popularna stavka na jelovniku je Dal Makani, neobična, ali prekrasna mješavina crne leće, rajčice i vrhnja. Završite začinjeni obrok sladoledom od pistacija ili manga.

Cvjetno dijete

Ako volite kombinirati vrhunsku kupovinu i zdravu prehranu, idite do Flower Child u trgovačkom centru Domain Northside. Srdačna zdjela Majke Zemlje dat će vam snagu da nastavite svoju maloprodajnu avanturu. Jelo je slana mješavina drevnih žitarica, slatkog krumpira, gljive portobello, avokada, krastavca, pesta od brokule, lisnatog povrća, miso vinaigrette crvene paprike i sjemenki konoplje.

Arlo's

Bac'n Cheeze Burger uspijeva oduševiti i vaše okusne pupoljke i vaše oči na ovom strogo biljnom mjestu za hamburgere. Burger izgleda baš kao dekadentni, masni, goveđi burger. Kamion s hranom je također poznat po svojim tater tots, krumpirićima od batata, mac i siru te BBQ hamburgerima. Smješten pored živahnog bara, ovo je također odlično mjesto za gledanje.