Najbolji restorani na Phuketu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:27

Phuket je san putujućeg gurmana. UNESCO je 2015. godine nazvao "Gradom gastronomije", ovaj tajlandski otok i dalje je plodno tlo za kulinarske ambicije. Posjetite restorane na ovom popisu i vidjet ćete da je ta ambicija urodila plodom: tajlandski kuhari pripremaju svježe plodove mora u Andamanu za uzvišene južnotalandske delicije; strani poduzetnici s pomakom spremaju zapadnjačka jela; i gotovi mislioci koji stvaraju fuzijsku kuhinju iz obje tradicije.

Nakon mraka, kada se plaže na Phuketu zatvore, idite na bilo koje od ovih 12 kulinarskih žarišta.

Najbolje za obitelji: One Chun Cafe

Naziv se prevodi kao "ponedjeljak" na tajlandskom (วันจันทร์, obično se piše "wan jan"), ali interijeri nisu ništa tako turobni. Suprotno, zapravo, s neobičnim vintage pristupom koji odgovara njegovoj stoljetnoj gradskoj kući u Starom Phuketu.

One Chun's Southern Thai jelovnik osvojio je nagradu Bib Gourmand od Michelinovih popularnih artikala, uključujući kang poo (curry rak) i tuna foo + yum mamuang (Duboko pržena tunjevina sa začinjenom salatom od manga). Cijene su na gornjoj granici pristupačnosti, ali One Chun je i dalje velika vrijednost s obzirom na obiteljski ambijent i autentičnu hranu.

Pronađen na spoju Thalanga iThepkasattri cestama, gosti nedjeljom uživaju u neposrednom pristupu Phuket Walking Street Marketu.

Najbolje za romantiku: kuhinja mame Tri

Nekoć privatna kuća umjetnika i kraljevskog rođaka "Mama Tri", ova drvena vila na litici s pogledom na plažu Kata Noi sada je domaćin malog luksuznog hotela (Mom Tri Villa Royale) i restorana čija zvjezdana reputacija zasjenjuje smještaj u njemu.

Večera u Mom Tri's Kitchen nudi jednake količine okusa i romantike. Uz janjeću koljenicu u massaman curryju i goong manow (kozice s umakom od limete od senfa), jelovnik spaja europsku kontinentalnu i južnotalandsku kuhinju.

Ugostitelji također mogu birati između Kuhinjske vinske podrume kapaciteta 700 boca, od kojih se 15 poslužuje na čaše. Večer u Mom Tri's Kitchen najbolje je sačuvati za posebnu priliku, jer su njezine cijene prilično skupe.

Najbolja južna tajlandska hrana: Tu Kab Khao

Ovaj restoran u Phuket Townu lako je uočiti, zahvaljujući masivnom jastogu koji visi s jednog kuta vile tradicionalnog izgleda. Unutra, gosti pronalaze ugodan prostor u kojem se poslužuju jela južnog Tajlanda po iznenađujuće pristupačnim cijenama.

Michelinova jela inspirirana su majkom vlasnika, Khun Linchii, čiji spokojan portret gleda klijentelu. Ilustrirani jelovnik Tu Kab Khaoa poštedjet će vas tuge od odluke što naručiti: Klasična regionalna jela poput sen mee gaeng poo (rakovi i tanki rižini rezanci u curryju) kozice u tamarindiumak i moo hong (gulaš od svinjskih potrbušina) u cijeni su od 150 do 380 bahta.

Najbolji Pad Thai: Pad Thai Shop

Ova skromna trgovina nedaleko od plaže Karon stekla je veliku reputaciju zbog svog ukusnog tajlandskog jastučića, koji se poslužuje vruće u izdašnim porcijama. Lako ga je propustiti jer je trgovina relativno neukrašena - samo izloženo drvo, beton i cigla, te plastične stolice i tanjuri.

Hrana je ovdje nepogrešivo zvijezda; osim pad Thai, možete naručiti i juhu s rezancima ili pad krapao (pržena riža sa svetim bosiljkom i svinjetinom). Jednostavna je domaća kuhinja, sve za 50 bahta. Slobodno začinite svoju hranu ribljim umakom, umakom od čilija ili sušenim čilijem.

Najbolji ambijent starog svijeta: Raya

Ovaj desetljećima star Phuket klasik samo je postao bolji s godinama. Smješten u 130 godina staroj kinesko-portugalskoj kući u srcu grada Phuket, Raya nudi neukrašenu, ali nedvojbeno ukusnu južnotalandsku hranu u otmjenom ambijentu.

Svaka stavka na njihovom jelovniku Michelin Bib Gourmand nagrađena je pobjednička, ali jedna je koju morate imati: njihov mee hoon gaeng poo (gulaš od kokosovog mlijeka s curryjem i mesom rakova, poslužen s rižinim rezancima) je potpuni obrok koji uravnotežuje začinjenost, kremast osjećaj u ustima i umami okus.

Naručite to i njihov moo hong (sporo dinstanu svinjsku potrbušinu) i dobit ćete klasičnu Phuket Thai večeru.

Najbolja raznolikost i vrijednost: Lock Tien Food Court

Ne petljate se s pobjedničkom formulom;zato Lock Tien više od 50 godina nudi Peranakan i Hokkien favorite u Phuket Townu. Prostor u stilu restorana podsjeća na singapurske hawker centre i malezijski kopitiam: zajednički prostor s individualnim kolicima s hranom koja poslužuju zasebne specijalitete.

Naručite ove neizostavne favorite za one koji prvi put jedu Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (prženi žuti rezanci na hokienski način), por pia (svježa proljetna rolada), a za desert osvježavajući oh eaw obrijani- ledeni desert (na slici). Cijene su vrlo prilagođene novčaniku; očekujte da ćete platiti 20 do 50 bahta po jelu.

Najbolja vrhunska morska hrana: Kan Eang @ Pier

Kan Eang je okupirao ovu lokaciju u zaljevu Chalong već gotovo 50 godina; ono što je započelo kao ribarsko mjesto na kraju se razvilo u elegantan restoran na otvorenom koji danas stoji ovdje.

Vjeran svom nazivu (tajlandski za "opušteno"), Kan Eang osigurava opuštajuće iskustvo na otvorenom uz lokalne plodove mora kuhane u raznim stilovima. Zajamčeno je da će se delikatese poput rakova potkovača, šljunka, masivnih kamenica i jastoga svježe uloviti; zatim se peku na žaru na ugljenu od kokosove ljuske prije nego što se posluže za vašim stolom s pogledom na more.

Najbolja talijanska kuhinja: Acqua

Potražite vrhunski talijanski restoran na Phuketu odmah iza plaže Patong. Ovo nagrađivano zalogaj koji vodi sardinski kuhar Alessandro Frau poslužuje ukusnu ponudu talijanskih fusion jela koja se oslanja na neposredan pristup Phuketu svježimplodovi mora. Bit ćete u dobrom društvu - Acqua je redovito mjesto posjećivanja slavnih osoba, uključujući Kelly Rowland i Dolpha Lundgrena.

Favoriti uključuju crvene kozice au jus na sicilijanski način; carpaccio od žutopere tune; i pečeni odojak na drva. Chef Alessandro osobno kurira opsežnu talijansku vinsku kartu restorana; uživajte u hrani i opojnom piću u elegantno modernim interijerima Acqua.

Plodovi mora s najboljom vrijednošću: Laem Hin

Laem Hin, restoran na istočnoj obali koji poslužuje najsvježije morske plodove Phuketa, udaljen je 30 do 40 minuta vožnje od plaže Patong - ali trud se isplati. Smješten na vanjskoj terasi uz more, Laem Hin dobiva prvi izbor ulova lokalnih ribara tog dana; kozice, riba i ostali plodovi mora kuhaju se po ukusu svakog gosta.

Plodovi mora se općenito naplaćuju po težini na 100 grama - da biste dobili svoj novac, povedite sve svoje prijatelje i naručite razna jela. Imat ćete svoje omiljene južne tajlandske morske plodove, kao što su tom praet talay (začinjena juha od morskih plodova) i goong pad sataw (škampi s tajlandskim smrdljivim grahom), uz obilne porcije khao pad sapparot (pržena riža od kokosa).

Najbolji restoran: Blue Elephant Phuket

Smješten u Baan Chinpracha, prekrasno obnovljenoj palači bivšeg guvernera usred grada Phuket, Blue Elephant ima koristi od cijele klase grandioznog ambijenta restorana.

Kuhar Khun Nooror Somany Steppe kreirao je jelovnik koji se uklapa u okolinu, ispunjen skupim tajlandskim delicijamakoji vuku iz južne tajlandske i kraljevske kulinarske tradicije. Ključna jela uključuju seng wa goong pla duk foo (prženi škampi i tajlandsko začinsko bilje potopljeno u slatko-kiseli umak) i gaeng massaman kae (massaman curry s janjetinom). Osoblje će vam rado preporučiti vina uz vašu hranu, iz svoje opsežne vinske karte.

Za praktičniji pristup tajlandskom kuhanju, turisti se također mogu prijaviti na tečajeve kuhanja Blue Elephant-a.

Najbolji suvremeni roštilj: Bampot

Vlasnici Bampota su bezobrazni idioti; naziv restorana u prijevodu znači "budalasta osoba" na škotskom jeziku kuhara Jamieja Wakeforda, ali budite uvjereni da se posjetitelji ovog bara Bangtao ne voze.

Bampot nudi potpuno britanski i kontinentalni jelovnik. Očekujte riblju pitu, pečena pačja prsa i masivne Angus odreske - sve pripremljeno iz njihove otvorene kuhinje. Opsežna karta koktela, piva i vina upotpunjuje sliku; Barman Martyn Nicol pravi podli “Vjerni Škot”, koktel sastavljen od škotskog viskija, limuna, ananasa i kumina.

Bampotov interijer postavlja prijateljski, pristupačan ton, nadopunjujući jelovnik nagrađen "Michelin Plate". Cijene su umjerene, što se tiče noćnih izlazaka na Phuketu.

Najbolji desert: Mango Moment

Ovaj dućan u novom trgovačkom centru Porto de Phuket u Cherngtalayu, Thalang opsjednut je mangom i nada se da će posjetitelji moći podijeliti njihov žar.

U jelovniku Mango Momenta pronaći ćete prekrasno modernopreuzima tradicionalne slastice poput ljepljive riže od manga - njihova verzija ljepljivu rižu unosi pandanskim lišćem, dodajući divnu dimenziju jelu. Također ćete pronaći omiljeno tajlandsko voće pripremljeno na druge zanimljive načine, uključujući smoothije od manga pomiješane s marakuje i sladoled od manga iz trgovine.

Mjesto je dizajnirano i za zadirkivanje očiju, sa neobičnim namještajem u obliku manga i mjestima na Instagramu.