16 najboljih restorana u Palm Springsu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:26

Bez obzira na to jeste li potaknuli apetit pješačeći kanjonima, igrajući golf, obilazeći moderna remek-djela srednjeg stoljeća ili jednostavno ne radeći ništa osim opuštanja uz bazen uz piće od suncobrana, jedno je sigurno: nikad nije bilo bolje vrijeme da budete gladni u Palm Springsu. Dugo uporište steakhousea, kulinarska scena doline Coachella procvjetala je u sveobuhvatniju jestivu oazu koja nudi sve, od azijske fuzije do 'za' na drva. Ovih 16 odličnih restorana osiguravaju da nitko ne napusti grad na prazan želudac.

Pijetao i svinja

Moglo bi se činiti čudnim uputiti se u neopisivi trgovački centar koji je također dom salona i deponovane tvrtke za ono što je sigurno vaš omiljeni obrok na putovanju. Budite uvjereni, u Kaliforniji nije. Kuhar i vlasnik Tai Spendley napravio je svoju vijetnamsku hranu koju je kuhao s mamom mijenjajući jelovnike za vrhunac sezone, dodajući lokalne sastojke kao što su datule i iznova izmišljajući klasike (zdravo, banh mi burger!). Jela kao što su kuglice od curry riže punjene piletinom i hrskavi bakalar s kurkumom dolaze čim su gotova. Dijeljenje se potiče - ali izazovno, jer ćete biti u iskušenju progutati svaki zadnji kikiriki na ugljenisanom Bruxellesu ili hrskavom ljutiku na kongeeusami. Jednostavan, ali pametan dizajn (plavo drvo s crvenim i zlatnim ukrasima) i dekor (konusni ne la šeširi i držači za salvete za čaj od jasmina) dodaju hirovitost i posvjetljuju prostor. Obično je gužva, brzo postaje glasno, pa nije idealno za sastanke za upoznavanje.

Kuhinja za radionicu + bar

Smješten u španjolskom kolonijalnom kinu iz 1926. godine, ovaj dobitnik nagrade James Beard bio je glavna komponenta Uptown Design Districta gotovo cijelo desetljeće. Nova američka kuhinja, fotogenični craft kokteli i spektakularni dizajn koji spaja betonski šik s povijesnim elementima poput popločanih stepenica i neobičnog dvorišta čine Workshop Kitchen + Bar teško odoljeti. Filozofiju od farme do stola shvaćaju prilično ozbiljno, osiguravajući većinu komponenti u roku od sat vremena od Palm Springsa, a ta posvećenost vidljiva je u artiklima poput obrijane salate od povrća s očuvanim cvjetovima marelice i vlasca. Još je važnije kada se voće i povrće koristi za dodavanje punča proteinskim tanjurima poput svinjskih kotleta s ukiseljenim koštičavim voćem ili patke pržene riže s domaćim kimchijem. Govoreći o pticama vodama, nikada ne preskačite pomfrit s pačjom masnoćom.

The Pink Cabana

Tisućljetna ružičasta, botaničke pozadine, eklektična umjetnost, glasne pločice i raskošne biljke - dopadljiv dizajn interijera ove cjelodnevne taverne u Indian Wellsu u hotelu Sands čita se kao popis trendova na Instagramu. Ti vizualni elementi, koji bi trebali dočarati reket klubove koji su igrali istaknutu ulogu 50-ih i 60-ih P. S. društveni kalendar, rad u skladu sa slikom-savršeni kokteli, pijani sladoled i bogata kalifornijska, marokanska i mediteranska jela (mezze tacos, zeleni chile pileći tacos i toskanski vegetarijanski sendvič) za stvaranje vrhunskog stroja za stvaranje FOMO-a. Mrzio bi to da nije tako prokleto sladak i ukusan.

pješčana riba

Razumljivo je biti malo skeptičan prema sirovoj ribi usred pustinje. No, morske kreacije natjecatelja Svjetskog sushi kupa Engina Onurala zadovoljavaju čak i najizbirljivije goste. Prostor glasi skandinavski elegantni stropovi, brončane svjetiljke i minimalni dodatak - dok je kulinarski temelj japanski. Tradicionalni nigiri, sashimi i rolnice se uzimaju u obzir, ali Onuralova najveća pohvala zaslužena je njegovom spremnošću da uzme kreativnu kulinarsku licencu. Tako ćete na kraju dobiti sushi koji sadrži mango, jalapeño, koricu crnog tartufa, kokosove pahuljice ili mikro zelje uz hamachi crudo koji sadrži fava grah, ulje bosiljka i dvije vrste aiolija. Izbirljivi gosti mogu naručiti a la carte, ali opcija omakase nudi devet jela iznenađenja, tehničke vještine i vrhunske svježine. U svakom slučaju, isperite ga nečim jakim iz najbolje opskrbljenog viski bara PS-a. (Više od dvadesetak odabira uvezeno je iz Japana.)

Birba

Ovaj talijanski restoran u Uptownu dodan je ugostiteljskom carstvu koje su osnovale žene koje uključuje Mr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki lounge i boutique hotel Alcazar 2011. Grad je držao dobro hranjen s Nonninim mesnim okruglicama, šarkuterijama,butterscotch budino, i od tada pizze na drva. Mogućnosti bez glutena i kore od cvjetače proširuju krug ljudi koji mogu jesti, što je dobra vijest jer pita - bilo da igrate na sigurno s Margheritom ili budete drski sa zelenom boginjom (serrano paprike, špinat i masline Castelvetrano) - je prava igra ovdje. Dodatno opravdajte svoje trošenje ugljikohidratima naručivanjem posebne pizze za prikupljanje sredstava. Učinite to za djecu ili bilo koju lokalnu grupu koja će imati koristi od prodaje tog mjeseca. Zatim nazdravite svom krvarećem srcu čašom vinske karte u kojoj dominiraju talijanski.

4 sveci

Planine zovu, a vi morate ići. Idite jesti, odnosno u jedini krovni bar i restoran u Palm Springsu. U susjedstvu bazena u hotelu Kimpton Rowan, uzdignuto (doslovno!) iskustvo blagovanja stavlja San Jacintos na pun pogled kroz zid prozora, a njihova drama samo pojačava izgled tamnog drveta i kože. Danju je ovo mjesto svijetlo i prozračno, savršeno za novi i poboljšani branč za vikend s namirnicama poput dimljenog hašiša od prsa i pečenih jaja sa zlatnim kavijarom, obrijanih tartufa i metalne prašine. Noću je stropni niz privjesaka zatamnjen, a sparan zvučni zapis se pojavio. Umjetno obložena, globalno inspirirana kuhinja iskorištava snagu autohtonih dobara poput divlje kleke i bodljikave kruške. Ako niste gladni hrskave hobotnice ili mrkve pečene na cedru, povucite se do četverostrane šipke za moćne napitke uz panoramsku stranu.

El Jefe

Akone jedeš meksičku barem jednom na svom odlasku u Golden State, jesi li stvarno bio ovdje? Izbjegnite ovaj gurmanski neuspjeh tako što ćete se zavući u taqueriju hotela Saguaro, koja je također tequila-ria, gdje se punjenja za tortilje kreću od veganskih (krumpir s arbol umakom od čilija) do mesa (svinjski carnitas s chicharronom) i morskih plodova (baja stil). pivom izlupani Mahi). Taco utorak donosi odlične ponude za margarite i hranu, ali kako se sumnja, to izaziva veće gužve i duža čekanja. Srećom za one kojima je potrebna sangrija i grickalice južno od granice kao što su ceviche i queso fundido, održavaju se i Taco četvrtkom i svakodnevne vesele sate.

Le Vallauris

Ovaj patrijarh na sceni fine gastronomije Palm Springsa oduševljava gurmane najvećim hitovima nadahnutim galskim jezikom, uključujući teleće filete u konjaku, salatu od dimljenog lososa i paštetu od pileće jetre i jednom od najromantičnijih s drvećem i svjetlucavim terase s ove strane Grada svjetlosti. Da, to je paklena stara škola s bijelim stolnjacima, cvjetnim oplatama i sjenicicom koja je mačja metvica za zaručnike s velikim budžetima, ali to je i privlačno. Većina ljudi ne ide tjedno na pirjane goveđe obraze u cabernet umaku ili clafoutis od višanja s vanilijom chantilly. Ipak, kada dobijete taj posao ili trebate proslaviti veliki rođendan, elegantan nedjeljni brunch prikladan za posebne prilike je tu za vas.

Chúla Artisan Eatery

Živopisna jela na ovom popularnom mjestu za doručak/ručak La Quinta odišu naslijeđem i vrlo vjerojatno jer je Katherine Gonzalez naučena kuhati obiteljfavoriti njezine mame u djetinjstvu. Nakon što je iskoristila te obiteljske tajne za prodaju salse i tamale na poljoprivrednim tržnicama, naposljetku je otvorila kafić, proširivši svoj jelovnik na druge meksičko-američke specijalitete kao što su huevos rancheros, torte od svinjetine s chile au jusom, enchilade od povrća na žaru i chilaquiles. Standardi za brunch kao što su tost s avokadom i palačinke bez glutena također su u rotaciji, a većina njih ima malo latinoameričke note poput slatke čile soli na salati od lubenice ili preljeva hamburgera s pečenim zelenim čilijem i pougljenim jalapeñosom. Zaputite se u pekarnicu za torte, kolačiće i peciva.

Brown's BBQ i Soul Food

Skrivena u industrijskom dijelu sjevernog Palm Springsa, mala rupa u zidu lako se promaši pri prvom prolazu, ali vrijedi je potražiti kada ste raspoloženi za južnjačku hit paradu hrane. Razmislite o volovskim repovima, dječijim leđima prelivenim slatkim umakom, crnooki grašak, zelje, mac i sir, pitu od slatkog krumpira i prženog soma. Reći da je ova ustanova kojom upravljaju otac-sin bez ukrasa, malo je reći, ali samo jedan kvadrat s kukuruznim kruhom, a zaboravit ćete na institucionalno posuđe i laminirane jelovnike. A nakon što vidite velike porcije po iznimno povoljnim cijenama, planirat ćete uzvratni posjet.

Chef Tanya's Kitchen

Nakon što je na koledžu naučila praviti seitan i tempeh, chef Tanya Petrovna je 90-ih osnovala prvi nacionalni veganski lanac, Native Foods. 2017., nakon pauze spašavanja slonova u Nepalu i pokretanja Palm Springsaprograma za divlje mačke, matrijarka bez mesa vratila se na pustinjsku kulinarsku scenu sa svojim brzim restoranom samo za van. Mnogi elementi kao što su kelj giardiniera, tofu "facon," slanutak "tuNO", i zamjene za meso koje su sve započele, prave se u kući i koriste se za stvaranje biljnih oponašanja popularnih sammija (BLTA, Cubano), salata (marokanska cvjetača), zdjele, juhe i pljeskavice. Osvježite se od vrućine uz agua fresca. Sjajno mjesto za preuzimanje namirnica za piknik ili zalihe hladnjaka na vašem Airbnb-u.

Kraljeva autocesta

S woo-woo vitražom koji baca eterično svjetlo na zidove od kamenih ploča, teško je povjerovati da je ovo hipstersko utočište u Ace Hotel & Swim Clubu bilo Dennyjevo u prošlom životu. Iako još uvijek poslužuju mnoga predjela s korijenima u cjelodnevnoj večeri (mislimo na hamburgere i pomfrit i doručak s dva jaja), krajnje su proizvode uzdigli u stvari poput sendviča sa salatom s farmskim jajima s rikolom i kornichonima, brokulom s ricotta i tajin kikiriki, ili taco od škampa dotjeran ukiseljenom ljutikom i poblano kremom. Amigo Room, priloženi bar, priprema smrznute koktele, koji se savršeno slažu s dugotrajnim tombolom ponedjeljkom navečer.

Cheeky's

Kao neprikosnoveni šampion za doručak, Cheeky's i njegov samoopisani arsenal "kreativnih meditacija" o klasičnom A. M. hrana za utjehu spremna je za brujanje i s najtežim želucima. Natjecatelji dolaze na desetke, namamljeni vanjskim sjedalima i uslugom s aosmjeh i nokautiran poznatim pet okusa slatke i slane slanine, svježe prešanim sokovima, pikantnim povrćem punjenim krvavim Marys posluženim u ljupkim staklenim čizmama, kukuruznim palačinkama s mlaćenicom od borovnice i poširanim jajima od lososa. Svi gore spomenuti su sjajni, ali njihovo je tajno oružje oduvijek bilo Pastry Phil i četiri tuceta peciva s cimetom koje svaki dan peče od nule. Stavite svoj redoslijed čim sjednete jer je rasprodaja uobičajena pojava.

T&T Innovation Kitchen

Dodajte misterij u vrijeme obroka u ovom tajnom restoranu samo za večeru od petka do subote u prostranom odmaralištu JW Marriott Desert Springs. Počinje nekonvencionalnim ulazom kroz kuhinju Rockwood Grill-a. Avangardni jelovnik s pet sljedova osmišljen je na dan služenja, inspiriran doba godine i temperaturom dana (otuda i naziv). Treba se primjenjivati samo igra jela za bilo što: Nećete znati što se servira dok ne gledate kako se priprema u otvorenoj kuhinji, skupo je, stolovi su zajednički, a jela imaju tendenciju da budu mesnata poput goveđeg jezika s koštanom srži i pucketavi enoki ili sous-vide pačja prsa u krtici od sjemenki bundeve. Kuhari se miješaju između tečajeva i objašnjavaju kako su stigli do tanjura ispred vas. Rezervacije su potrebne.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Neke su vam dane potrebni ugljikohidrati, puno i puno ugljikohidrata, a za te dane preporučamo odlazak do najbliže ispostave ove 20-godišnje veteranske pekare. Pronađen u PalmiSprings, La Quinta i Rancho Mirage, Aspen Mills peče više od 20 različitih vrsta kruha, uključujući njujoršku raženu, bučinu grožđicu, jalapeño cheddar i challah. Sve počinje s visokokvalitetnim kamenim mljevenim pšeničnim brašnom i nikada ne sadrži mliječne proizvode, prerađene šećere, jaja ili umjetne arome. Uživajte u njima uz štrucu, roladu ili boule ili, još bolje, kao prilog hranjivoj salati ili kao držače za knjige ukusnih sendviča poput vegetarijanske Coachelle na 9 zrna ili rostbifa na tamnom squawu. Također stavljaju kutiju punu muffina, kolačića, pita, kroasana i kolačića za drugi krug dana varanja protiv Ketoa.

La Copine

Dalje, ali oh-toliko vrijedi 40-minutne vožnje, pogotovo ako žudite za prženom piletinom prelivenom začinjenim medom, je restoran Yucca Valley uz cestu koji izbjegava standarde masnih žlica za jelovnik jela koje pokreće Kalifornijski proizvodi, poput sendviča s prsima za roštilj s dimljenim tamaridom i datuljama ili salate od divlje riže, jabuke, ribizla, kisele ljutike, proklijale leće, avokada i suncokretovih sjemenki. Prije nekoliko godina, par je završio medeni mjesec u Joshua Treeu s ključevima tog davno praznog, udaljenog mjesta i od tada ga je stavio na kartu koju morate posjetiti. Atmosfera je moderna, ali ne previše cool - obnovljena u boho crno-bijeloj boji s introspektivnim muralom Kris Chau - a ona, zajedno s hranom, ima koristi od pametne i privlačne energije koja zrači većinom ženskog/rodno nekonformiziranog osoblja. Dođite ranije jer im često ponestane mjesta i popularnih predmeta. Pogledajte Teocali, trgovinu u Airstreamuna parkingu, dok čekaš.