8 Hrana za probati u Hirošimi, Japan

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 15:49

Iako Hirošima nije odmah poznata kao drugi gradovi u Japanu po svojim lokalnim delicijama, to ne znači da nema mnogo jedinstvenih Hirošimskih jela i fantastičnih restorana za traženje. Konkretno, Hirošima je poznata po svojim ljepljivim, slanim okonomiyaki palačinkama na žaru i svježim morskim plodovima, ponajviše kamenicama. Mali lučki grad Kure čak ima svoj stil japanskog curryja koji se neće naći nigdje drugdje u Japanu. No, to nije sve za otkrivanje, a nema sumnje da će vas udubljivanje u lokalnu kuhinju Hirošime ostaviti gladnim za još. Evo osam Hirošimskih jela koja morate probati.

Hiroshima Onomichi Ramen

Ne možete putovati u japanski grad ili prefekturu, a da ne probate lokalni ramen. Time bi se propustio lokalni okus. U Hirošimi to uključuje uživanje u nekim rezancima u Onomichi stilu. Ravni elastični rezanci kombiniraju se sa svilenkastim umakom od soje, ribom i juhom od svinjskih kostiju prije nego što se obično preliju nježnom svinjetinom chāshū, mladim lukom i klicama graha. Jedan od najomiljenijih ramen zalogaja u gradu, Youki ima dvije lokalne podružnice, uključujući unutar stanice u Hirošimi, i već više od 60 godina poslužuje zdjele ramena u stilu Hirošime. Također možete posjetiti jednu od podružnica Ippudoau Hirošimi za širi izbor ramena, uključujući veganske opcije.

Ni-Anago (jegulja slane vode)

Jegulja je prevladavajuće jelo diljem Japana i vjerojatno ste upoznati s unagijem u njegovim brojnim oblicima. Međutim, unagi i anago se razlikuju jer se unagi odnosi na slatkovodnu jegulju, dok se anago odnosi na morsku jegulju. Anago je posebno popularan u Hirošimi, a ovo je jedno od najboljih mjesta za probati jelo. Poznato je da je manje masno i uživa se zbog svoje mekane, ljuskave teksture i prirodno slatkog okusa, Anago se također obično poslužuje pečen na riži. Dva najbolja mjesta za probati ovo jelo su Tsuki Akari, koji također nudi engleski meni, i povijesni restoran Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki je uistinu prepoznatljivo jelo iz Hirošime koje se također poslužuje u regiji Kansai - iako s nekim suptilnim razlikama u pripremi. Okonomiyaki se može opisati kao stil prilagodljive palačinke od nasjeckanog kupusa koja se prži s dodacima po vašem izboru, kao što su plodovi mora, mladi luk i svinjetina. Hirošimski stil također obično uključuje pečena jaja i rezance i kuhat će se pred vama na roštilju s ravnim vrhom. Palačinka je na kraju prelivena slatkim okonomiyaki umakom (koji se prvenstveno sastoji od datulja), majonezom i ribljim pahuljicama. Obavezno posjetite Okonomiyaki Village (Okonomimura) za beskrajne restorane koje možete birati.

Momoji Manju

Ukusna grickalica ili suvenir s više od stogodina povijesti, posebno popularan na otoku Miyajima, Momoji Manju morate probati dok ste u Hirošimi. Mala torta u obliku javorovog lista, obično je punjena pastom od slatkog graha, ali se mogu naći i druge vrste poput kremastog sira, čokoladne kreme ili kreme. Pronađena u većini slastičarnica ili svježe kuhana na roštilju na više štandova na Miyajima, nećete imati problema s pronalaženjem ove slatke poslastice, ali Momijido se smatra omiljenim objektom.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen je originalno jelo iz Hirošime koje stvara nevjerojatno ovisnost i idealno je za sve koji vole malo začina u svojoj hrani. Poslužit će vam se zdjela rezanaca s čilijem, temeljcem za juhu i umakom za umakanje na bazi sezamovog ulja s prilogom mladog luka, kupusa i dodacima po vašem izboru kao što su ramen jaje i kriške svinjetine. Samo umočite rezance i stranice u umak i uživajte. Budite spremni odlučiti za koju ste razinu začina, jer će neke trgovine imati čak 12 opcija za odabir. Preporučeni restorani uključuju Bakudanya unutar stanice Hiroshima i Reimenya, koji poslužuju samo ovo specijalno jelo.

Hiroshima Oysters

Hirošima je poznata po plodovima mora, a posebno po kamenicama, tako da nema boljeg grada u kojem ih možete probati. Bez kraja na ukusne načine na koje možete kušati ove školjke, uključujući marinirane, mljevene i poslužene kao tempura, u curryju, prženom u tavi ili na pari, svijet je doslovno vaša kamenica. Neka značajna mjesta za zaglavi u nekim morskim plodovima uključujuEkohiiki, gdje su kamenice savršeno uparene sa sakeom i ukusnim prilozima, i Guttsuri-an, gdje možete peći vlastite morske plodove, uključujući kamenice.

Shiru-nashi Tantanmen

Jedno od najpopularnijih jela u Hirošimi, ovi začinjeni rezanci bez juhe su zasitni, jeftini i tjeraju vas da se vraćate po još. Vaše jelo će sadržavati mješavinu misa, zelenog luka i male količine ljute juhe; dio rezanaca sjedi na vrhu, koje zatim imate zabavni zadatak miješati dok rezanci nisu potpuno obloženi. Shiru-nashi Tantanmen temelji se na sečuanskom kineskom jelu dan dan mian, ali je općenito opuštenija verzija s manje poslužene juhe. Postoje restorani koji poslužuju ovo jelo posvuda, tako da nećete imati problema s pronalaženjem, ali izvrsno mjesto za probati ovo jelo s rezancima je King Ken - samo naručite svoj obrok na automatu koji se nalazi ispred bilo koje od pet poslovnica. Ili Kunimatsu, koji se nalazi na povoljnoj lokaciji u blizini dvorca Hiroshima.

Kure Kaiji Curry

Kaiji curry (ili mornarski curry) je glavna namirnica obližnjeg lučkog grada Kure. Mornari iz svih zemalja i kultura diljem svijeta poznati su po svojim praznovjerjima i ritualima. Japanske pomorske snage samoobrane (Kaijo Jietai) nisu ništa drugačije. Jedna od njihovih popularnih tradicija, inspirirana praznovjerjem, jede lokalno jelo s curryjem svakog petka. Ritual zapravo dolazi s logično razumnog mjesta: jedući istu hranu svakih sedam dana, nautičari na moru mogu lakše pratitidani. Dok je japanski curry jedno od glavnih jela nacije, ovaj kure stil curryja u početku se kuhao i jeo samo na pomorskim brodovima. Danas ga domaći restorani kuhaju i poslužuju svakome tko ga posjeti i naruči. Dakle, ako tražite jedinstveni lokalni obrat japanskog curryja koji ne možete dobiti nigdje drugdje, morat ćete otputovati u Kure City u Hirošimi. Tsuboyaki Curry je odlična opcija ako se pitate odakle početi.