Najbolji restorani u Asuncionu, Paragvaj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:22

Asuncion je jedno od najboljih mjesta u Paragvaju gdje možete probati tradicionalna jela, fusion kuhinju i autentičnu internacionalnu hranu. Četvrti Villa Mora i San Roque mogu se pohvaliti nekim od najboljih restorana u zemlji kao što su Lido Bar, El Bolsi i Pakuri, dok se drugi (poput Lo de Osvaldoa i Talleyranda) mogu naći u nekim od vrhunskih gradskih šopinga trgovačkim centrima. Kulinarski krajolik grada, kao i lokalne zalogajnice i španjolske paelle, čine restorani steakhousea, kvartovski barovi i rastuća scena specijaliteta kave. Očekujte obilne porcije, umjerene do niske cijene i razigranu kreativnost jer kuhari trenutno stvaraju i definiraju što je zapravo suvremena paragvajska kuhinja.

Lido Bar

Bar u susjedstvu koji je pretvoren u instituciju Asunciona, Lido Bar dijeli velike porcije paragvajske ugodne hrane uz hladne boce pilsenskog piva. Dođite na suribí juhu i empanadu od kasave, ostanite za oduševljenu publiku koja gleda lokalne nogometne utakmice na TV-u. Iako postoji druga lokacija u Villa Mora, original se može naći na uglu ulica La Palma i Chile. Druge vrijedne stavke jelovnika uključuju suribí kuglice (divovske riblje kuglice s pireomkrumpir), vori vori (juha od juhe od povrća s piletinom i sirastim kukuruznim kuglicama) i milanesas koje su veće od vašeg lica.

Pakuri

Tanjuri koji izlaze iz kuhinje u Pakuriju više liče na impresionističke slike nego na predjela za večeru: bezglutenska tjestenina prekrivena svijetlozelenim pestom, svinjska rebra posuta vlascem i komadićima blijedoružičaste guave, mousse od jogurta prelivena jarko žutom mandarinski granit. Sastavljen od prenamijenjenih brodskih kontejnera, a pokrenut od strane tima iz snova muž-žena kuhar-sommelier, restoran Villa Mora poslužuje suvremenu paragvajsku kuhinju s craft koktelima i vinima. Koristeći autohtone tehnike kuhanja putem tatakua pećnice, cilj restorana je podići svijest o tradicionalnoj paragvajskoj hrani (s kreativnim zaokretima) među međunarodnom gastronomskom zajednicom.

El Bolsi

El Bolsi podiže gastronomsku scenu Asunciona na nove visine od njenog otvaranja 1960. godine, razvijajući reputaciju jednog od najboljih mjesta za isprobavanje tradicionalnih paragvajskih tanjura po pristupačnim cijenama. Podijelite se na uzročnu zalogajnicu i malo otmjeniju blagovaonicu, idite na bivšu stranu za jedan od najživljih ambijenta, konstantno visokokvalitetnu hranu i iznenađujuću raznolikost u cijelom Asuncionu. Naručite jela kao što su milanesa ili piro caldo za predjelo, a kremasti dulce de mamón za sirupasti desert od papaje. Brazilska, argentinska i američka jela zaokružuju jelovnik, uzsushi, veganske i vegetarijanske opcije.

Kafa Tostadores

Spijte latte, kušajte sifon i razgovarajte o budućnosti kave trećeg vala u Paragvaju s dobro poznatim baristima u Kafa Toastadores. Jedan od pionira specijalitete kave u Paragvaju, Kafa se udvostručuje kao mali kafić i pržionica specijalizirana za mikro šarže el salvadorskih zrna. Minimalistički s izloženim namještajem od opeke i jednostavnim drvenim namještajem, prostor je malen, ali privlačan i u njemu se održavaju događaji poput jazz nastupa i ramena. Oni koji ne žele kavu mogu se odlučiti za svježe cijeđeni sok od naranče ili tradicionalne koktele poput negronija. Uparite svoje piće s kolačićima ili muffinom s jela slastica, a sve to priprema lokalna zanatska pekara Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Stručni konobari drže tanjure ispod velikog stabla u središtu Tierra Colorada, isporučujući 28-dnevnu suhu govedinu hranjenu na travi željnim posjetiteljima koji traže suvremene paragvajske kreacije chefa Rodolfa Angenscheidta. Ovdje je fokus na bojama, teksturama, autohtonim receptima i ponovno zamišljenim europskim tanjurima. Izuzetno svježa i raskošna, ovdje su jela stekla međunarodnu gastronomsku pohvalu uz spominjanje u New York Timesu, kao i na popisu 50 najboljih restorana u Latinskoj Americi. Probajte jela poput pite od vahnje s umakom od peršina i 16-satnog kuhanog janjetine koja se praktički otapa od kosti. OpsežnaJužnoamerička vinska karta, kao i deserti od tropskog voća, čine ostatak jelovnika.

Taberna Española

Quirky Taberna Española nalazi se tik izvan centra grada, gdje se svakodnevno pripremaju obilne porcije svježe paelle i slatkih sangria. Iako je za pripremu paelle potrebno oko 40 minuta, gosti mogu ublažiti čekanje grickanjem tapasa od Serrano šunke, španjolskih omleta i škampa od bijelog vina. Birajte između paelle s piletinom, lignjama, škampima i svinjetinom, a zatim ih uparite s izborom vina iz čileanskih i argentinskih sorti. Revno ukrašeni vinskim bocama, češnjakom i školjkama kamenica nanizanim sa stropa, ostanite unutra čitati sadržajne izreke na zidu ili se uputite na terasu na vrhu za svjež zrak i manje kiča.

Lo de Osvaldo

Nogometni entuzijasti i ljubitelji mesa čine klijentelu ovog tradicionalnog paragvajskog steakhousea, nazvanog po Osvaldu Domínguezu Dibbu, bivšem predsjedniku nogometnog kluba Olimpia Asuncion. Sočni odresci kao što su tapa cuadril (poklopac), ojo de bife (pečenica) i tira de asado (pečenje na traku) poslužuju se na vrućim željeznim tanjurima uz klasične paragvajske priloge poput chipa guazua (sirasti kukuruzni kruh) i pržene manioke. Televizori koji su raspoređeni po restoranu prenose svaku nogometnu utakmicu od važnosti, dok nogometni pribor paragvajskih velikana vise na zidovima.

El Café de Acá

Sjajna mješavina lokalnogjela s opcijama za užinu iz inozemstva, El Café de Acá nudi intimni prostor pun biljaka za provođenje lijenog poslijepodneva. Art deco podovi, stražnja terasa i poplava prirodnog svjetla kroz velike prozore pozadina su tanjura s jajima Benedict, tosta od avokada i velikih peciva od cimeta prekrivenih glazurom. Košare pune različitih vrsta chipa i prženih empanada stižu uz napitke na bazi espressa i tereré, omiljeni paragvajski čaj od sokova. Iako usluga može biti spora, posebno tijekom meriende (vrijeme čaja), jednostavan način da to izbjegnete je da dođete izvan vršnog vremena, što je lako učiniti jer je otvoreno od 6:30 ujutro do 23 sata

Paulista Grill

Ova churrascaria koja sve možete jesti priprema mnogo više vrsta i komada mesa od većine drugih roštilja u gradu. Konobari koji promiču meso jure kroz blagovaonicu prekrivenu tepihom s noževima za rezbarenje u ruci, pokazujući 15 različitih komada mesa, uključujući govedinu, svinjetinu i janjetinu. Iako se meso uvelike razlikuje, od mramoriranog cupina (vrsta hump steaka) do suruba, sve je stručno kuhano. Povoljan i s osobljem koje nikada neće dopustiti da vaš tanjur ostane prazan, Paulista Gill također nudi opsežan sushi, tjesteninu i desertne barove, kao i robustan meni koktela.

Talleyrand

Za carpaccio, kaserole i ukusne juhe, večerajte na jednoj od nekoliko Talleyrandovih lokacija. Veliki po prezentaciji, svi restorani imaju šik okruženje, što se i očekivalo za lanac koji nosi imeFrancuski diplomat i gurman Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Pijuckajte juhu od đumbira od bundeve pod svjetlucavim vilinskim svjetlima grančice Josephine ili kušajte Sauvignon Blanc uz tanjur crnih panzottija od škampa na sunčanoj terasi Shopping del Sol lokacije. Paragvajske namirnice poput mbejúa i chipa guazua posipaju se po cijelom jelovniku, kao i nekoliko mediteranskih tanjura.