Posjet Cranberry Bogs u Massachusettsu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Bilo bi teško pronaći fotogeničniji usjev od brusnice, koje sazrijevaju i crvene u jesen. U Massachusettsu se berba brusnica poklapa s jesenskom sezonom lišća, pružajući dvostruku dozu vizualnog sjaja. Prema Udruženju uzgajivača brusnica Cape Cod, 400 od oko 1000 farmi brusnica u Sjevernoj Americi koncentrirano je u Massachusettsu: većina je južno od Bostona u okrugu Plymouth i na Cape Codu.

Svaka vožnja u ovoj regiji tijekom sezone berbe brusnica u Massachusettsu, koja obično počinje zadnji tjedan rujna i traje do listopada, a ponekad i do studenog, vjerojatno će ponuditi pogled na močvare brusnica, gdje uzgajivači marljivo rade na brizi i biranje najvećeg državnog poljoprivrednog usjeva. Postoji i velika šansa da ćete se zateći kako se vozite iza kamiona koji su prepuni crvenih bobica.

Hodočasnici su otkrili brusnice koje divlje rastu u močvarama u blizini svog naselja u Plymouthu i nazvali ih "ždralskim bobicama" jer njihovi proljetni cvjetovi podsjećaju na oblik glave i kljuna obalne ptice. Od svojih indijanskih susjeda, Hodočasnici su naučili koristiti brusnice ne samo za hranu i medicinske svrhe, već i kao prirodnu boju.

Brusnice su jedinetri voća porijeklom iz Sjeverne Amerike koja se danas uzgajaju komercijalno. Poput borovnica i grožđa Concord, potražnja za brusnicama je eskalirala diljem svijeta kako se znanje o njihovim nutritivnim svojstvima povećalo.

Ako se želite uputiti na jesensku vožnju kako biste posjetili močvare brusnica u Massachusettsu, evo nekih od vaših najboljih oklada za gledanje berbe u tijeku i kupnju svježih brusnica i proizvoda od brusnica.

mayflower brusnice

Ako želite biti sigurni da ne propustite akciju berbe na ovoj maloj farmi brusnica, koja ima tri močvara za proizvodnju bobičastog voća, unaprijed rezervirajte jedan od obilazaka berbe Mayflower Cranberries, dostupno na odabrane datume u listopadu i studenom. Ako želite obući bokove i upustiti se u močvaru kako biste pomogli u žetvi, možete rezervirati dvosatno Mayflowerovo iskustvo "Be the Grower". Skupo je, ali vam može pomoći da cijenite svoj svakodnevni posao! Ta se iskustva rasprodaju daleko prije sezone žetve. Novo iskustvo Adopt-A-Bog također je opcija. Koristit ćete drvenu lopaticu za sušenje ubrati svoju vlastitu parcelu brusnica i odnijeti kući 30 funti svježe ubranog voća u drvenom sanduku.

Mayflower Cranberries također ima trgovinu na farmi i šalje svježe ubrane bobice bilo gdje u Sjedinjenim Državama.

Flax Pond Farms

Flax Pond Farms idealno je mjesto da naučite nešto o povijesti uzgoja brusnice u Massachusettsu. Unutar trgovine na Flax Pond Farms, otkrit ćetestarinski Bailey Cranberry Separator koji datira iz 1924. Djeca uživaju u gledanju brusnica koje prolaze test "odbijanja" za kvalitetu spuštaju se niz izboj i na pokretnu traku, gdje se mogu ručno sortirati po boji i veličini. U ovom videu možete promatrati stroj kako radi.

Izvan obilaska močvare, mogli biste sresti uzgajivača Jacka Angleyja, koji uzgaja brusnice na 35 hektara od 1967. Mokra berba je bila nova inovacija kasnih 60-ih, ali bez pouzdanog izvora vode, koji je kritični za proces, Angley, njegova supruga Dot i njihov tim obitelji i vrijednih susjeda "ostali su na suhoj berbi."

Dok je branje brusnica motornim suhim kombajnom naporno, ono ima prednost. Brusnice koje su ubrane plavljenjem močvara prikladne su samo za preradu u koncentrat za sok, sušene brusnice i druge proizvode široke potrošnje s produljenim rokom trajanja. Samo suhe ubrane brusnice mogu se prodavati kao svježe, cijele bobice.

Brusnice su bogate antioksidansima i hranjivim tvarima, a oni koji su kušali proizvod Flax Pond Farms vraćaju se iz godine u godinu. Neki ljudi koji su posjetili ove močvare na autobusnim putovanjima čak zovu kako bi naručili svježe ubrane brusnice za dostavu poštom. Dok većinu uroda farme prodaje Ocean Spray sa sjedištem u Massachusettsu – najveća zadruga za brusnice na svijetu – godišnje se može prodati 2 000 funti u obiteljskoj trgovini na farmi, gdje se poslužuju uzorci vrućeg kuhanog čaja od brusnice.

Rocky Maple Bogs

Kada blistave crvene brusnice iscure na površinu poplavljene močvare, to je pravi prizor. Kada se močvare poplave pomoću sustava za navodnjavanje prskalicama, prirodno plutajuće brusnice izmiču se iz svojih loza i iskaču na površinu. Vjetar tjera bobice prema jednom kutu močvare, a grana se koristi da se brusnice ograde prema kamionu s pumpom ili transportnom sustavu na obali.

Ne morate biti u obilasku s vodičem da biste promatrali mokru berbu brusnica ako vam se to dogodi: samo poštujte privatno vlasništvo, klonite se močvara i nikada nemojte brati brusnice bez dopuštenja. Uostalom, to su farme koje rade, a ne turističke atrakcije. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) vrijedi proći ako se nadate da ćete naletjeti na ovakvu scenu tijekom sezone brusnica.

Mješalice za brusnice, koje se ponekad nazivaju i "mutilice za jaja", možda ćete vidjeti na djelu kako zapravo ne beru brusnice. Njihovi kotačići uzburkaju vodu, nagovarajući nevoljne brusnice da oslobode lozu. Nakon što je močvara poplavljena, berači brusnica moraju raditi protiv vremena kako bi izvukli svoj proizvod iz močvare i odvezli u pogon za preradu prije nego što se bobičasto voće pokvari.

Makepeace Farms

Ako iskustvo berbe brusnica ne želite prepustiti slučaju, tvrtka A. D. Makepeace Company nudi obilaske močvara s vodičem na odabrane datume tijekom sezone. Pogledajte raspored online ili nazovite 508-322-4028 za detalje.

Bez obzira da li rezervirate mjesto na ovoj turneji,učinite Makepeace Farms stanicom na vašem obilasku vožnje brusničnim močvarama. Ova seoska tržnica najbolje je mjesto za kupnju poslastica i suvenira od brusnica, kao i drugih lokalno proizvedenih gurmanskih užitaka i darova, uključujući svježe brusnice, zaslađene sušene brusnice, granolu od brusnica, preljev za salatu od brusnica, salsu od brusnica i Richardovu poznatu češnjakovu sol. Ova potpuno prirodna začin se proizvodi u Carveru, Massachusetts, u Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

Saznajte više o organskom uzgoju brusnica u obilasku najveće organske močvare Cape Coda. Počevši od travnja i dostupni svakodnevno tijekom jesenske sezone berbe, ovi izleti prilagođeni djeci i pristupačni zahtijevaju prethodnu rezervaciju. Prije odlaska kupite zaslađene sušene brusnice i organski umak od brusnica na štandu farme. Svježe brusnice na funtu također su dostupne tijekom sezone berbe.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Poljoprivredno obrazovanje steći ćete na pješačkim turama koje nudi ovaj uzgajivač brusnica, koji više od četvrt stoljeća obrađuje 75 hektara močvara na Cape Codu. Unaprijed rezervirajte dnevne izlete od sredine lipnja do sredine prosinca kako biste vidjeli močvare u cvatu, brusnice na vinovoj lozi i na kraju berbu. Minimalna veličina grupe je četiri osobe.

Annie's Crannies

Posjetite ovog uzgajivača brusnica Cape Cod vikendom tijekom sezone berbe radi razgledavanja močvara i kupovine svježeg voća i proizvoda proizvedenih na farmi, uključujući Bogside Honey. Vlasnica Annie Walker je 1994. napustila svoj posao nadzornice garderobe na Brodwayu kako bi njegovala ovu močvaru,koji je nekoć bio u vlasništvu njezina djeda. Dennis je prvi grad u Americi u kojem su se uspješno uzgajale brusnice – autohtono divlje voće.