Proslavljamo dan Paczkija u sjeveroistočnom Ohiju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:53

Paczki, izgovara se PUNCH-key, poljske su krafne punjene želeom, koje se tradicionalno poslužuju u tjednima neposredno prije korizme. U sjeveroistočnom Ohiju, ove se ukusne slastice mogu naći u pekarnicama Slavic Villagea i drugim istočnoeuropskim trgovinama hrane tijekom sezone prije korizme (od sredine siječnja do sredine ožujka).

Napomena: riječ "paczki" je množina od "paczek" na poljskom (doslovno "paket" ili "paket"). U Americi se, međutim, oblik jednine vrlo rijetko koristi. Čak ćete čuti kako govornici koji nisu poljski govore "paczkis". (To nije točno i označava vas kao početnika u poljskoj hrani.)

Povijest Paczki

Tradicija posluživanja paczki prije korizme nastala je u Poljskoj u srednjem vijeku, za vrijeme vladavine kolovoza III., koji je pozvao francuske kuhare da rade u svom dvorcu.

Paczki dan u Clevelandu

Paczki dan prethodi početku korizme, a pečenje paczkija tradicionalno je način da se potroši sva masnoća, šećer i voće u kući - stvari koje su zabranjene tijekom stroge poljske korizme. U Poljskoj, Paczki dan, dan kada se konzumiraju svi zadnji paczki, je četvrtak prije Pepelnice. U Clevelandu i ostatku Srednjeg zapada Paczki dan se slavi na debeli utorak (mardi gras),dan prije Pepelnice.

Izrada Paczki

Paczki je poznato da je teško napraviti i jeftino ih je kupiti. Čak i najtradicionalnije poljske bake moje poznanice kupuju svoje paczki. Međutim, ako se želite okušati u izradi ovih peciva, ovaj recept je jedan od najboljih.

Kupnja Paczkija u Clevelandu

U Clevelandu, pekare i tržnice Slavenskog sela prave paczki, počevši otprilike tri do četiri tjedna prije korizme. Ako ste zainteresirani za količinu paczkija, posebno na dan Paczkija, pametno je naručiti unaprijed. Seven Roses Deli i Europa Market dobri su izvori paczkija u Clevelandu.