Najbolji obroci prve i poslovne klase zrakoplovnih prijevoznika na svijetu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Ekonomični obroci na većini zračnih prijevoznika s međunarodnim letovima prilično su jednostavni: mesno (ili vegetarijansko) jelo, škrob, salata i mali desert. No, to nije slučaj s poslovnim i prvom klasom, gdje se zračni prijevoznici trude impresionirati svoje najbolje kupce kulinarskim umijećem. Ispod je popis onoga što se poslužuje u 15 zračnih prijevoznika diljem svijeta. Napomena: stvarni obroci posluženi na letovima ovisit će o vrsti zrakoplova, duljini leta i godišnjem dobu.

Air Canada

Kanadski avioprijevoznik pozvao je šefa kuhinje Davida Hawkswortha iz Vancouvera da nadgleda obroke u svojoj međunarodnoj kabini poslovne klase. Predjela uključuju dimljeni losos ili kozice na žaru. Glavni događaj uključuje odreske kuhane po narudžbi ili riblju opciju. Obroci završavaju tradicionalnim desertom kao što je čokoladna torta bez brašna ili pladanj od sira.

Air France

Očekivali biste da će francuska zastava nuditi kuhinju koja odgovara ugledu zemlje za gurmanske ponude. Na letovima iz Sjedinjenih Država i Kanade, Air France je izazvao francuskog kuhara Daniela Bouluda s Michelinovom zvjezdicom, vlasnika njujorškog restorana "Daniel", koji je uvršten kao jedan od 10 najboljih restorana na svijetu. Posuđedostupan u razredu La Premiere, koji se izmjenjuje svaka tri mjeseca, uključuje atlantski jastog s umakom od curried kokosa, crnu rižu i bok Choy, provansalski janjeći kotlet s pestom od tikvica, rajčicom i sirom palentom ili paprenim goveđim filetom s brusnicom, tikvicama i špinatom.

Air New Zealand

Državni avioprijevoznik udružio se s šefom kuhinje Peterom Gordonom za svoju Business Premier klasu. Tipičan obrok počinje pečenim lososom sa sumakom, salatom od kvinoje s preljevom od tahini jogurta, zatim janjećom koljebom sa zlatnom kumarom, mahunama, špinatom i graškom s želeom od jabuke od mente i završava panacotom od bijele čokolade i ružine vode s kremom od pistacija.

American Airlines

Avio-prijevoznik sa sjedištem u Fort Worthu u Teksasu udružio se s četiri hvaljena kuhara -- Maneetom Chauhanom, Markom Sargeantom, Samom Choyem i Julianom Barsottijem -- kako bi kreirali vrhunsku hranu u svojim kabinama prve i poslovne klase. Oni koji lete iz SAD-a u Europu i Južnu Ameriku mogu kušati Chauhan's Duck Confit Pot Pie ili Slow Braised Lamb Osso Buco. U premium kabinama na američkim domaćim letovima Barsotti nudi jela uključujući lazanje s kremom od slatke i ljute paprike i piletinu na žaru s haricot vertom i maslinama.

British Airways

Daniel Gillaspia je odvjetnik i osnivač UponArriving.com koji je letio prvom klasom BA Boeingom 747 od londonskog Heathrowa do zračne luke George Bush u Houstonu. Predjelo je bilo pačji rillette sdimljena pačja prsa i kumquat confit. Glavno jelo bio je zapečeni file govedine Aberdeen Angus, a završavalo se izborom od sladoleda od Madagaskare od vanilije, slanog karamel brownieja i kriške profiterola ili tanjura sira za desert.

Cathay Pacific

Hongkonški avioprijevoznik udružio se s kuharom Danielom Greenom, poznatim po svojoj filozofiji lagane i čiste gastronomije, kako bi kreirao jela za putnike prve i poslovne klase koji lete za Sjevernu Ameriku. Jela uključuju fettuccine, shitake gljive, bijelo vino, češnjak, komorač na žaru, ulje od bijelog tartufa i malu pečenu bundevu, tajlandski crveni kari od povrća u laganom kokosovom mlijeku i tajlandski slatki bosiljak.

Za one koji žele uživati, predjelo je poznati kavijar s potpisom avioprijevoznika poslužen uz Krug šampanjac, zagrijane blinije i tradicionalne ukrase. Glavna jela uključuju pečen na žaru američku juneću juneću hrbat s pečurkama portobello, šparogama i krumpirima pečenim u pećnici prelivenim umakom od bearnaisea ili sokom od crnog vina, mezze rigatoni tjesteninu, artičoke i vrpce od mrkve, prelivene kremom od parmezana ili sazucchini sirom patka salata s bademima i crnim tartufom. Deserti uključuju tanjur sa sirom, topli puding od belgijske čokolade, sladoled od vanilije i coulis od malina ili slatku juhu od papaje i snježnih gljiva.

Delta Air Lines

Michael Trager je osnivač TravelZork.com. Na letu u siječnju 2017. u međunarodnoj poslovnoj klasi Delta One poslužen je dvojac piletine St. Tropez Chicken Rouladei Confit pileća noga. Ostali dostupni obroci uključuju tjesteninu strozzapreti prelivenu umakom od patlidžana i cherry rajčice ili hladni tanjur goveđe fileke i gravlaxa, pjenu od jaja punjenu rajčicom i salatu od jicama.

Hawaiian Airlines

Otočni prijevoznik udružio se s kuharom "Top Chef" Sheldonom Simeonom kako bi kreirao obroke u svojoj kabini prve klase na letovima od Havaja do kopna kao dio svoje rotirajuće serije Istaknutih kuhara. Među stavkama na njegovom jelovniku: Kroasan s dimljenom šunkom sa sirom Jarlsberg, džem od rajčice Guava, pesto od bosiljka; Pečena cikla, Lilikoi Aioli, rikola; i Kim Chee poke od škampa, slani krastavac, ukiseljeni luk Maui.

Japan Airlines

Nacionalni prijevoznik nudi japansku i zapadnjačku hranu u svojoj kabini poslovne klase. Japanska ponuda uključivala je lignje prekrivene zelenim misom ili prženu tortu od korijena lotosa zarolanu s ugora na žaru, piletinu na žaru i pržene tofu okruglice, umak od morskih algi, rižu na pari, miso juhu i japanske kisele krastavce. Opcije zapadnjačkog obroka uključivale su timbale od snježnog rakova s ikrom lososa i kavijarom te file brancina s umakom od parmezana od artičoka. Mogućnosti hrane u bilo kojem trenutku uključuju japanski curry od morskih plodova s rižom, juhu od udon rezanaca s algama, fritule od hobotnice, špagete carbonara sa slaninom i dimljenim sirom i omlet od rajčice.

JetBlue

Njujorški rodni prijevoznik uvijek je radio stvari drugačije od naslijeđenih prijevoznika. Sadrži Mint premiumkabina na Airbusu A321 leti na dugim linijama. Umjesto kreiranja složenog obroka, avioprijevoznik se udružio s restoranom Saxon + Parole iz New Yorka kako bi stvorio male tanjure koje putnici mogu birati. Uzorci uključuju kroket od kozjeg sira, salatu od kelja i slatkog krumpira, prženu piletinu na mlaćenici, zeleni kupus i celer ili poširanu rižu od jastoga s maslacem Poblano chili basmati, kolutiće kisele paprike. Opcije deserta uključuju sezonsku voćnu salatu ili organski sladoled iz Brooklyn's Marble.

Qantas

Australski avioprijevoznik udružio se s kuharom Neilom Perryjem i njegovom Rockpool Dining Group kako bi kreirali jelovnike u svojoj premium kabini. Kako bi proslavili svoje 20-godišnje partnerstvo, zrakoplovna kompanija vraća neke od svojih najpopularnijih jelovnika iz posljednja dva desetljeća, kao što su omlet od rakova u kineskom stilu s umakom od kamenica i tartar od žutoperaje tune u korejskom stilu s preljevom od sezama. Redovni obrok uključuje njoke od krumpira s pečenim povrćem i pireom od špinata ili janjetinu s korom od bisernog ječma, salatu od mente i naranče te šparoge s romesco umakom. Za desert odaberite tanjur sa sirom, pannacottu od naranče s tostiranim kokosom ili pečeni čokoladni cheesecake s malinama.

Qatar Airways

Poslovna klasa prijevoznika sa sjedištem u Dohi - reklamirana kao usluga s pet zvjezdica - može se lako usporediti s prvom klasom drugih zračnih prijevoznika. Predjelo je klasični arapski mezze s humusom, taboulehom, muhammarom i lahim bil agine koji se poslužuje s arapskim kruhom. Glavna predavanjauključuju iranski mix grill od janjećih kotleta, kofte i pileće tikke s rižom od šafrana ili punjene palačinke od špinata s gljivama, sirom i umakom od rajčice. Desert je tanjur sa sirom ili kriška banane karamele.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis česta je putnica i koautorica bloga The Travel Sisters. Njezin najbolji obrok bio je ručak na letu klase Suites iz Singapura za Šangaj. Njezin ručak sastojao se od više sljedova: kanapea, predjela, salate, juhe, glavnog jela i deserta. Predstavljen joj je opsežan jelovnik i potaknut da naruči sve i sve što želi. Vrhunci za nju bili su tournedos govedine na žaru kao glavno jelo i belgijski čokoladni mousse torta za desert.

Dodirni Portugal

Državna zastava je najavila novu inicijativu u kojoj će od rujna kuharski konzultant Vítor Sobral surađivati s pet kuhara s Michelinovim zvjezdicama – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula i Rui Silvestre – za sljedeće dvije godine stvarati hranu za vrijeme leta inspiriranu Portugalom. Svaki će kuhar izraditi dva recepta za poslovnu i 1 ekonomsku klasu, a povremeno će letjeti kako bi razgovarali s putnicima o njihovim receptima i razgovarali o portugalskoj gastronomiji i vinima.

United Airlines

Ovaj prijevoznik sa sjedištem u Chicagu podigao je ljestvicu svoje premium kabine uvođenjem Polarisa, svog novog međunarodnog proizvoda poslovne klase. Predjela su izbordimljenog lososa ili soba salata sa rezancima od zelene salate. Izbor glavnih jela uključuje pečena kratka rebra s basmati rižom i šećernim graškom ili starinski rižoto od žitarica sa šparogama i gljivama. Desert je tanjur sa sirom ili popularni sladoled od sladoleda s potpisom avioprijevoznika.