Vodič za Kauai Luaus

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Podrijetlo luaua datira sve do drevnih havajskih vremena kada su se ljudi okupljali i slavili posebne prilike uz događaj poznat kao ahaaina - aha koji se odnosi na "okupljanje" i aina što znači "obrok". Ovim skupovima slavile su se pobjedničke bitke, vjerski događaji i važne životne prekretnice, ali ženama i muškarcima nije bilo dopušteno jesti u istom prostoru (ženama je čak bilo zabranjeno konzumirati određenu hranu).

Suvremena verzija luaua počela se formirati ranih 1800-ih kada je kralj Kamehameha II prekinuo praksu rodne segregacije tijekom ovih slavljeničkih gozbi i dopustio ženama i muškarcima da večeraju zajedno. S vremenom se pojavio izraz luau koji opisuje ove nove vrste proslava, odnoseći se na osnovno jelo koje se priprema kuhanjem mladih taro listova.

Luausi se i danas slave na Havajima, bilo kao privatne funkcije za obitelj i prijatelje za zajedničko slavlje ili kao komercijalizirani događaji koje posjetitelji mogu iskusiti dok putuju po glavnim otocima.

Jelovnik

Uobičajeno, luausi su sinonim za ukusnu lokalno pripremljenu havajsku hranu. Mogu postojati varijacije ovisno o tome koji luau prisustvujete, ali općenito će jelovnik uključivati obilje sljedećeg:

Kalua Pig: Narezana svinjetina koja je pripremljena uimu, ili podzemna pećnica.
Shoyu piletina: Slatko i slano jelo od piletine napravljeno sa shoyu (soja sosom) i smeđim šećerom, ponekad s malo crvene paprike ili drugih začina..
Pečena havajska riba: Tipično blaga, bijela riba kao što je Mahi Mahi, ovo jelo se često peče i stavlja na koru s makadamijskim orasima ili krušnim mrvicama.
Lau Lau: Meso poput ribe ili svinjetine umotano u lišće luaua i polako kuhano na pari u imu pećnici.
Pileća duga riža: Havajski odgovor na pileću juhu s rezancima napravljenu od rezanaca od pilećeg temeljca, češnjaka, đumbira i graha.
Lomi Lomi losos: prilog napravljen od slanog lososa, rajčice i zelenog luka.
Poke: Mali komadi sirove ribe veličine zalogaja marinirani s varijacijama kukui oraha, limua (morske alge), shoyua ili čilija.
Squid Luau: Mješavina lignji (ili hobotnice), kokosovog mlijeka i mladog taro lišća, često začinjenog havajskom soli i lukom.
Poi: Vrhunski začin napravljen od tucanog korijena taroa. Iako je to svakako stečeni okus, svakako preporučamo da probate poi!
Haupia: Desert konzistencije poput pudinga od kokosovog mlijeka i šećera, a zatim narezan na kvadrate.

Što očekivati

U današnje vrijeme luaus se pretvorio u proslavu havajske i polinezijske kulture, a posjetitelji sa svih strana su dobrodošli da uživaju. Događaji često uključuju havajsku glazbu, kulturne aktivnosti, ples i, što je najvažnije, hranu.

Može prije nego počne luaubiti kulturne aktivnosti u kojima gosti mogu sudjelovati, kao što su pravljenje leja, vožnja kanuom ili demonstracije umjetnosti plesa hula ili hukilaua (stara tehnika ribolova). Mnogi luaui uključivat će imu ceremoniju, s otkrivanjem svinje koja se satima polako pekla u podzemnoj imu pećnici u pripremi gozbe.

Tijekom večere, sudionici će čuti priče i uživati u plesovima Pacifika s otoka Samoe, Novog Zelanda, Tahitija i Havaja. Nemojte se iznenaditi ako vi ili drugi članovi publike budete pozvani da skočite na pozornicu i isprobate neke vlastite hula pokrete.

Dok predstava traje, uvježbani plesači s vatrenim noževima stručno vrte i vrte noževe koji su zapaljeni kako bi stvorili očaravajuću predstavu, glazbenici pričaju drevne otočke priče uz bubnjanje tradicionalnih instrumenata, a talentirani plesači hula nastupaju prekrasni, ritmični plesovi Pacifika.

Što odjenuti

Današnji luaui su po prirodi ležerni, ali ovisno o tome koji luau odlučite ići s kodom odijevanja, moj se razlikuje. Većina ljudi se jednostavno oblači kao da ide na večeru (na luau-u postoji mnogo sjajnih prilika za fotografiranje), ali će najvjerojatnije biti isto toliko gostiju koji će nositi kratke hlače koliko i odjevenih u lijepu odjeću. Imajte na umu da se neki luaus održavaju na plaži pod zvijezdama, pa su udobne cipele i lagani džemper uvijek dobra ideja.

Najbolji Luaus na Kauaiju

Smith Family Garden Luau: Jedan od najdugovječnijih luaua Kauaija, Smith Family Garden Luau održava se na kopnu unutar svetogDolina rijeke Wailua koja je generacijama u vlasništvu iste obitelji. Luau dani razlikuju se ovisno o dobu godine, ali traju od ponedjeljka do petka tijekom ljetnih mjeseci.

Aulii Luau: Smješten u Poipu u odmaralištu Sheraton Kauai, Aulii Luau nudi prekrasan zalazak sunca i pogled na obalu i apsolutno je obavezan ako sanjate luau na obali oceana. Pobrinite se da unaprijed rezervirate ovu predstavu, jer se održava samo ponedjeljkom i četvrtkom.

Luau Kalamaku: Proslava povijesti i kulture, Luau Kalamaku održava se na imanju Kilohana Plantation Estate. Nagrađivana kazališna predstava priča priču o prvim putovanjima između Havaja i Tahitija te uključuje vatrene poi lopte i tradicionalni ples s vatrenim noževima. Održava se utorkom i petkom tijekom cijele godine, dodajući ponedjeljke ljeti.