12 najboljih restorana u Columbusu, Ohio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Hrana scena u glavnom gradu Ohia nevjerojatno je eklektična, s kadrom kreativnih kuhara i ugostitelja koji se natječu da ostave svoj trag u nevjerojatno raznolikoj i odvažno eksperimentalnoj kulinarskoj klimi. Prije pedeset godina, Kolumbo je bio grad koji se bavi mesom i krumpirom, ali njegovi mladi i sve više internacionalni stanovnici sada traže mnogo više, pogotovo jer svježe namirnice iz doslovno izvan granica grada čine "od farme do stola" jednostavnom stvari. Od tapasa do tournedoa i od kuglica za palačinke do dukkah od pistacija, u Columbusu postoje okusi koji će zadovoljiti svako nepce.

Ambroz i Eva

The New York Times nedavno je označio vlasnike Ambrosea i Eve, Matta Heaggansa i Catie Randazzo, kao "mlade početnike kuhare" koji poslužuju ugodnu hranu inspiriranu obiteljskim receptima. Ugodan prostor ima obiteljske fotografije po zidovima, a jelovnik je pun utješnih opcija poput piletine i okruglica, Beef-a-Roni, pa čak i prženog bolonjskog sendviča. Ali ovo nije vaša prosječna ugodna hrana. Jedinstveni dodaci poput curryja iz korijena celera u svinjskim rebrima, dukke od pistacija u Srcima palmi ili tučenog javora i pimenta koji su naslagani visoko na kukuruznom kruhu čine hranu posebno posebnom. Ambrozije i Eva je vrsta mjesta gdjenaći ćete se kako s čežnjom gledate što je na susjednim stolovima i razmišljate: „Što je to? Mogu li dobiti?"

Barcelona

S vitražima i kupolom na vrhu, zgrada u kojoj se nalazi Barcelona povijesna je kao i četvrt German Village koja je okružuje. U prošlom životu to je bio bar po imenu Deibels s nekoliko kuglana i legendarnom harmonikašicom po imenu Esther. Masivni hrastov bar, limeni stropovi i izloženi zidovi od opeke iz tih dana ostali su, ali danas je Barcelona elitna ustanova koja služi riffove španjolske kuhinje. Na jelovniku koji se stalno mijenja ima tapas, obilnija predjela i nekoliko izdašnih paella. Uz česta događanja kao što su degustacije vina i sangrije, tečajevi kuhanja i živa glazba, Barcelona je živahno mjesto za večeru.

Basi Italia

Obrok u Basi Italia izgleda kao večera s velikom proširenom obitelji talijanske bake, a sa samo 38 sjedećih mjesta, intimnost je zajamčena. Sjenovita terasa i vanjski bar pružaju mjesta za još 66 posjetitelja u toplijim mjesecima. Vlasnici John Dornback i Trish Gentile stvaraju talijansku i mediteransku kuhinju nadahnutu od 2003. "Basi" je njihovo tumačenje talijanske riječi za osnovno, a to je ono što poslužuju - jednostavna, nepretenciozna jela koja su ipak eksplozija okusa. Crème brulée s parmezanom je primjer kao i njihova popularna Zucchini Pronto, koja se jednostavno poslužuje od julienne tikvicas prženim bademima i pecorinom. Talijanski specijaliteti poput parmezana od patlidžana uvijek su na jelovniku, ali ono što se servira uvelike ovisi o nagradi koja dolazi s farmi u Ohiju.

Comune

Suvlasnici Joe Galati i Brook Maikut otvorili su Comune u nadi da će stvoriti ustanovu u kojoj će se pojedinci koji imaju isto mišljenje moći okupiti kako bi uživali u vegetarijanskoj kuhinji, ili kako bi to željeli izraziti, "prednijeti" hranu. Na vrlo filozofskoj web stranici restorana Galati i Maikut govore o “moći hrane koja nas povezuje jedni s drugima… i sa svijetom”. No, posjetitelji obično razmišljaju o okusu, a ne o filozofiji dok kopaju po ogromnim tanjurima ukusne hrane napravljene od sezonskih sastojaka kao što su sendvič s pečenim korijenom, torta od slatkog krumpira ili Pantry Love: zbirka ukiseljenog povrća. Čak je i jednostavan Bread and Spread daleko od jednostavnog, s njegovim fermentiranim tijestom pečenim u konzistenciju nalik naan. Jelovnik pića jednako je primamljiv, s "eliksirima" koji imaju ljekovite učinke kao što je tonik Comune s korom cinchona za pospješivanje bolje probave ili njihova poljska mješavina Pet-Nat: Maikut naziva "sjajnom dječjom sestrom šampanjca".

Lisica u snijegu

Svakog jutra okupi se mnoštvo ljudi u preuređenoj auto garaži u četvrti Italian Village, ali nisu tamo da bi se divili industrijskom ambijentu. Upravo su ukusna i prekrasna peciva nagomilana na visokoj razini ono što je Fox in the Snow stavilo na kartu otkako je otvoren 2014. Umjetne izmišljotine uključuju muffine, kroasane, galette i ljepljive lepinje, sve pripremljene na licu mjesta u prostoru za pečenje koji može se vidjeti iza dugog niza prozora. Slani artikli pri ruci uključuju sendvič s jajima sa slaninom i šunkom te švicarski kolač s Dijon krem umakom. Kofeinska pića uključuju sve uobičajene sumnjivce i druge poslastice poput ledene kave iz New Orleansa. Ova zapanjujuća pekara pokazala se toliko popularnom tako brzo da je već otvorila dvije sestrinske lokacije u German Villageu i luksuznom New Albanyju.

Katalinino

Katalina's je poznat po svojim kuglicama za palačinke: poslastice punjene Nutellom, dulce de lecheom ili maslacem od jabuke od bundeve i poslužene s debelo narezanom slaninom. Izmišljotine su toliko neodoljive da je Katalina prodala više od milijun u svojih 10 godina rada! Međutim, nemojte propustiti sve ostalo na inovativnom jelovniku, koji je na svojoj web stranici opisan kao "nagnut na latino i južnjački nagnut" s izborom uključujući Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast i nagrađivani mazatlan Slow-Roasted Sendvič sa svinjetinom i jajima. Smješten u obnovljenoj stoljetnoj benzinskoj postaji, Katalina izvorna lokacija u Victorian Villageu toliko je popularno odredište za doručak i ručak da redovi obično izlaze pred vrata male ustanove, čak i usred zime. Upravo otvorena i mnogo veća druga lokacija uČetvrt Clintonville već se pokazuje jednako popularnom. Budite upozoreni - idite do Kataline na doručak i možda ćete se htjeti vratiti na ručak - isti dan!

M u Miranovi

M, kako lokalno stanovništvo naziva vodeći restoran fine dining restorana u centru grada Camerona Mitchella, zasluženo nosi oznaku AAA Four Diamond s mješavinom suvremene američke i pacifičke kuhinje. Elegantna blagovaonica ima prozirne zavjese između mnogih stolova i visoke prozore od stropa do poda s jednim od najboljih pogleda na centar grada i obalu rijeke Scioto u gradu. Upečatljivo uređeni barski prostor nudi jednu od najboljih ponuda za happy hour u gradu, s inovativnim koktelima koji se mogu poslužiti u žarulji ili imati sferičnu kocku leda s umetnutom divljom orhidejom. M's je upravo ponovno otvoren nakon opsežnog preuređivanja s potpuno obnovljenim jelovnikom. Zadovoljnici publike poput posude za rakove i predjela od jastoga i brancina ostaju, ali dodano je mnoštvo novih artikala koji su prepoznatljivi i slatki.

Momo Ghar

Momo Ghar je maleni restoran s nepalskim knedlama pored pulta s morskim plodovima unutar Saraga International Supermarketa. To nije više od dva stola i malenog pulta prema kuhinji. Ipak, osvojio je priznanja od Food & Wine-a, posjetio ga je Guy Fieri i divno je popularan. Njegovoludo ukusna hrana uključuje najprodavaniji jhol momo, s ručno rađenim okruglicama u obliku malih torbica i punjenih mljevenom piletinom, cilantrom i aromatičnim začinima, koji plivaju u živopisnoj, začinjenoj juhi. Ostali izbori uključuju palačinku od leće i jelo s začinjenom piletinom s roštilja, crnookim graškom i hrskavom rižom. Druga, jednako mala lokacija može se pronaći unutar centra North Market.

Restorani i bistro

Više od četiri desetljeća Refectory je bio omiljeni restoran za vrhunsku hranu u Columbusu. Smješten u bivšoj crkvi, elegantna glavna blagovaonica Refektorija ima vitraje, zidove od opeke i visok strop. Više od četvrt stoljeća, chef Richard Blondin smišljao je blistavo obložene inovacije visoke kuhinje. U kombinaciji s jednim od najboljih vinskih podruma u zemlji i pažljivim konobarom koje će ponovno savijati salvete kada se gosti odmaknu, nije ni čudo da je Refectory jedan od manje od stotinu restorana u državi koji su nagrađeni Velikom nagradom Wine Spectator's. Uz svoje iskustvo objedovanja s bijelim stolnjakom, restoran nudi manje formalne obroke u svom bistrou, ima popularne degustacije vina "10 za 10 dolara" i stalnu glazbenu seriju za večeru koja spaja finu hranu s jazz bendovima.

Service Bar

Service Bar je restoran povezan s MiddleWest Spirits i gin i aromatizirane votke iz destilerije (kostičanog voća ili zrna vanilije od meda, oboje će vas natjerati da padnete u nesvijest) dobro koristi u svojim maštovitim koktelima. Ali mješavina hrabrih okusa njegovih bangladeških korijena s ugodom i čistom nezdravom hranom kuhara Avishara Barue tjera ljude da se vraćaju. Njegove kore od sira i svinjetine prelivene pečenim namazom od pimenta i ljutim umakom odležanim u bačvi su primjer, kao i Cheesy Brisket Crunch, taco poslužen na bengalskom prženom kruhu. Panazijski okusi posipani kroz druga jela uključuju tikka masalu i raitu u dimljenim krilcima te Tianjin chili ulje i soju od đumbira u janjećim okruglicama.

Veritas

Veritas je jedan od 100 najboljih vinskih restorana u zemlji kako je potvrđeno u kolovoznom izdanju Wine Enthusiast. Chef Josh D alton i njegovo poduzetno osoblje hvaljeni su zbog dugotrajnosti u pronalaženju najboljih sastojaka i recepata - čitanja, kušanja, putovanja svijetom - a zatim sve to vraćaju u svoju kuhinju gdje eksperimentiraju i igraju se u duhu suradnje natjecanje, stvarajući jelovnik za degustaciju koji se često mijenja prema onome što su otkrili i stvorili. Hiroviti nazivi tečajeva ne odaju pravdu rajskim kombinacijama okusa, a sve pomno opisujuiskusni poslužitelji i u kombinaciji s najboljim svjetskim vinima od portugalske regije Alentejano do libanonske doline Beqaa. Započnite ili završite svoju večer u baru Citizens Trust na katu uz koktele u predvorju bivše banke zajedno s visokim stropovima i ručno oslikanim frizovima.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf’s Ridge Brewery je pivnica s razmetljivošću. Njegova elegantna glavna blagovaonica na ulici ima puno izložene cigle i ambijentalne rasvjete, limeni strop i dugačke zajedničke stolove za prihvat zabava svih veličina. Njegova gotovo skrivena točionica u stražnjem dijelu ima industrijski dojam, s 20 točenih piva koje se neprestano mijenjaju. I glavna prostorija i točionica nude obilnu i maštovitu hranu, a točionica nudi razne specijalitete "između peciva" i predjela koji uključuju mac i sir pripremljene s pivovarskim nagrađivanim Clear Sky Cream Aleom. Sezonska jela u glavnoj blagovaonici istovremeno je šik i bezobrazna, u rasponu od patke s lišćem nasturcija do svinjskog kotleta pripremljenog s Dr. Pepper gastrique. Dostupni su kokteli i vino, ali prava zvijezda showa je široka paleta piva koje se kuha na licu mjesta.