Ukusni karipski kokteli i recepti

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Rum je duh izbora na Karibima: evo kako napraviti još desetak odličnih karipskih pića od ruma - i jedno s tekilom! Čitajte dalje da naučite kako pomiješati nacionalna pića Portorika (Pina Colada) i Bermuda (The Dark 'n Stormy), klasičnu margaritu iz Meksika i trio koktela s rumom s Kube -- Daiquiri, Mojito i Cuba Libre. Nakon što probate ove, probajte još izvrsnih koktela iz cijelog svijeta.

Bahama Mama (Bahami)

Ne zna se puno o podrijetlu Bahama Mame, ali je vjerojatno da je ovaj koktel s rumom nastao tijekom procvata Bahama kao baza za krijumčarenje tijekom prohibicije. Mješavina tamnog i visokootpornog bijelog ruma, Bahama Mama složenija je nego što zvuči, s receptima koji zahtijevaju kavu i kokosov liker, limun i sok od ananasa.

The Goombay Smash (Bahami)

Rođen u skromnom Blue Bee Baru na Great Turtle Cayu na vanjskim otocima Bahama, ova moćna libacija sadrži četiri vrste ruma. Stvorila ga je osnivačica Blue Bee Bara, gospođica Emily, Goombay Smash – a ne Bahama Mama – nacionalno je piće Bahama. Ime je dobio po tradicionalnom obliku bahamske glazbe orijentirane na bubnjeve, slično calypsu.

Goombay Smash Recipe.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamajka) i Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch započeo je kao hibrid karipskog ruma i alkoholnog "punča" s pet sastojaka koji su britanski mornari donijeli iz Indije sredinom 17. stoljeća. Puncheva s rumom ima koliko i otoka na Karibima (ili riba u moru), ali tradicionalne smjernice za miješanje s Barbadosa zahtijevaju "Jedan od kiselog, dva od slatkih, tri od jakih, četiri od slabih". Planter's Punch mješavina je jamajčanskog ruma, soka od naranče, soka od ananasa i grenadina; sorta Bajan uključuje malo gorčine Angostura i muškatnog oraščića.

The Pina Colada (Kuba/Puerto Rico)

Možda najpoznatiji karipski koktel na planeti, nacionalno piće Portorika tradicionalno se poslužuje na stijenama i ima jak okus ananasa. Većina ljudi je bolje upoznata s glatkijom smrznutom varijantom, koja ima tendenciju da daje prednost okusu kokosa u odnosu na ananas. Unatoč visokom službenom statusu pića u Portoriku, pina colada je možda zapravo rođena na obližnjoj Kubi, ali i Caribe Hilton i restoran Barracina u San Juanu tvrde da su rodno mjesto pića.

The Mojito (Kuba)

Kuba jeneosporno rodno mjesto mojita, a mješavina ruma, limete, šećera, gazirane vode i metvice možda potječe iz najranijih dana proizvodnje ruma na Karibima. Ernest Hemingway, poznati pisac koji je živio na Kubi, kao i na Key Westu, pomogao je da piće postane poznato pišući o svojim danima kada je pio mojito u havanskom La Bodeguita del Medio baru, koji je piće i danas služio turistima.

Daiquiri (Kuba)

Prikladno je da je Daiquiri možda dobio ime po plaži (blizu Santiaga, Kuba). Osnovna mješavina gumenog šećera, limete i bijelog ruma ima bezbroj varijanti (uključujući aromatiziranje bananama, popularnu varijaciju). Daiquiri je stekao međunarodnu slavu kada se posluživao turistima u havanskom baru El Floridita 1950-ih -- ta je verzija bila aromatizirana likerom od višanja maraschino, a još uvijek ga možete naručiti u baru u Staroj Havani.

The Cuba Libre (Kuba)

Cuba Libre je mala varijacija na rum i kolu - samo dodajte limetu i sok od limete. Naziv pića potječe iz vremena španjolsko-američkog rata kada su američke trupe bile na Kubi kako bi "oslobodile" otok od španjolskog kolonijalizma. Popularnost ruma i koka-kole nadilazi Kubu na Karibima: svratite u bilo koju prodavaonicu ruma uz cestu i bit će vam poslužena čaša ruma i boca ili limenka kole - slobodno ih pijte zasebno ili pomiješajte zajedno.

The Painkiller (Britanski Djevičanski Otoci)

Izmišljen u Soggy Dollar Baru na Jost Van Dykeu na Britanskim Djevičanskim otocima, Painkiller je mješavina tamnog ruma (tradicionalno Pusserovog, destiliranog na BVI-ju i poznatog kao rum britanske Kraljevske mornarice), soka od ananasa, sok od naranče, slatko vrhnje od kokosa i obrijani led. Dopunite ga posipanjem muškatnog oraščića, uobičajenog karipskog začina. Ako želite jednostavan prečac, Pusser's pravi mješavinu protiv bolova - samo dodajte rum.

The Dark and Stormy (Bermuda)

The Dark and Stormy je gotovo sinonim za Bermude, a čistunci će vam reći da je jedini način da ga popijete korištenjem originalnih sastojaka: tamnog Goslingovog ruma i Barrittova piva od đumbira, oboje podrijetlom s Bermuda.

Ti Punch (francuski Karibi)

Jedinstveni "rhum agricole" francuskog Martiniquea i Guadeloupea ključ je okusa Ti Puncha, jednostavne mješavine bijelog ruma, šećera od šećerne trske i limete.

Za razliku od sličnih napitaka od ruma/šećera/limete na Karibima, Ti Punch se tradicionalno poslužuje ravno, ne preko leda i kao aperitiv. Naručite ga na francuskim Karibima i vaš će barmen vjerojatno staviti pred vas čašu ruma, malo šećernog sirupa i limetu: slobodno pomiješajte svoje piće koliko želite (ja preferiram moje manje slatko, kako biste pustili jedinstveni okus od ruma -- napravljenog izravno od šećerne trske, a ne melase -- za sjaj). Ti Punch također možete dobiti u St. Barthsu, St. Martinu ili Haitiju.

Ti Punch Recept.

Nastavido 11 od 12 u nastavku. >

The Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner je relativno moderno piće, koje je izumio "Tiki John" Ebert iz Holiday Isle Resorta u Islamoradi na Florida Keys 1972. U priči koja će zagrijati srce svakog vlasnika bara, Ebert je otkrio prekomjernu količinu rakije od kupina, likera od banane i ruma s 151 postoljem u skladištu i odlučio stvoriti novo piće. Holiday Isle Resort i dalje je popularno mjesto za odmor Keys, smješteno na Mile Marker 84.5 na Overseas Highway.

Nastavite na 12 od 12 u nastavku. >

Margarita (Meksiko)

Jedno od velikih užitaka u posjeti gradovima poput Playa del Carmen na meksičkim Karibima je pregledavanje lokalnih trgovina tekile s njihovim naizgled beskrajnim izborom ovog likera na bazi agave. Najpopularnije piće od tekile na svijetu, margarita, često se pretvara u slatku smrznutu mješavinu bez naznake soka od limete, ali pokušajte napraviti jedno s vrhunskom tekilom, svježom limetom i triple sec i shvatit ćete zašto ovaj klasik Meksički koktel, razvijen 1930-ih, još uvijek je tako omiljen.