Jesenski festivali bijelog tartufa u Italiji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:50

Bijeli tartufi su vrhunski talijanski kulinarski artikl i u jesen se slave sajmovima i festivalima tartufa u središnjoj i sjevernoj Italiji. Odlazak na sajam tartufa obavezan je za ljubitelje hrane koji posjećuju Italiju.

Bijeli tartufi se prvenstveno nalaze u regijama Pijemont, Molise, Toskana, Umbrija, Emilia Romagna i Le Marche. Tijekom listopada i studenog u ovim se krajevima održavaju brojni sajmovi bijelog tartufa, a jesenskih jela od bijelog tartufa, tartufo bianco, obilje je u ovom dijelu Italije. Što može biti romantičnije od guštanja na obroku s senzualnim tartufima?

Odlazak na sajam tartufa isplati se čak i ako ne želite kupiti tartufe. Oštar miris svježih tartufa ispunjava zrak, a možete probati lokalno napravljena jela od bijelog tartufa (obično za mnogo manje nego što biste platili u restoranu). Tu su i štandovi za zabavu i koncesije na kojima se prodaju domaća hrana kao što su sir, salama, med i vino.

Jesenski sajmovi bijelih tartufa

Pijemont

• Sajam i tržnica bijelog tartufa Alba: Jedan od najpoznatijih u Italiji, ovaj sajam i tržnica održava se vikendom od početka listopada do kraja studenog. Osim tržnice i sajma tartufa, ima puno zabave. Događaji započinju noćnom koncertnom i gastro štandovima, a završavaju svjetskom aukcijom tartufa i šetnjom bijelog tartufa za turiste. Postoji čak i utrka magaraca.
• Moncalvo, u oblasti Monferrato u Pijemontu, također ima sajam bijelog tartufa zadnja dva vikenda u listopadu.

Toskana

• Sajam tartufa u San Miniatu, La Sagra del Tartufo Bianco: Održava se u srednjovjekovnom planinskom gradu San Miniato drugog, trećeg i četvrtog vikenda u studenom, a ovaj sajam je izvrstan način kušanja svježih tartufa. Veliki postotak talijanskih bijelih tartufa proizvodi se na ovom području, a studeni je srce sezone sakupljanja tartufa. Tu su štandovi s hranom i zanatima te zabava, a restorani će sadržavati jelovnike s tartufima po razumnim cijenama. Ako niste jeli tartufe, ovo je sjajno mjesto za upoznavanje.
• San Giovanni d'Asso, u blizini Siene, ima dobar festival tartufa drugi i treći vikend u studenom i muzej tartufa otvoren vikendom.
• Volterra održava svoj sajam bijelog tartufa, pod nazivom Volterragusto, krajem listopada i početkom studenog.

Le Marche

• Acqualagna, grad koji sebe naziva "glavnicom tartufa" održava sajam bijelog tartufa vikendom počevši od kraja listopada do sredine studenog.
• Sant'Angelo u Vadu, blizu Urbanije, vikendom se održava sajam tartufa nekoliko tjedana u listopadu i studenom.

Umbria

• Pietralunga drži svoju Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, sajam tartufa i krumpira, drugog vikenda listopada.
• Citta di Castello održava izložbu i tržnicu bijelog tartufa prvog vikenda u studenom.

Emilia-Romagna

• Savigno, u brdima jugozapadno od Bologne, održava Savigno Sagra del Tartufo prva tri vikenda u studenom.
• Sasso Marconi, u pokrajini Bologna, održava sagra s tartufima zadnji vikend u listopadu i prvi vikend u studenom.
• Calestano, u lijepom okruženju u planinama južno od Parme, održava Sajam crnog tartufa svake nedjelje od sredine listopada do sredine studenog.

Lov na tartufe i izleti na tartufe

Želite li i sami isprobati lov na tartufe? Postoji mnogo mjesta za traženje hrane s tartufaiom (lovcem na tartufe) i njegovim pouzdanim psima tartufama. Evo samo nekoliko:

• Wild Foods Italy, u blizini Spoleta u Umbriji, nudi iskustvo lova na crne ili bijele tartufe uz domaći ručak s tartufima (naravno) i lokalnim vinima. Oni također vode luksuzni Black Truffle Lodge.
• Lov na tartufe Alba nudi meni obilazaka lova na bijeli tartuf koji se može kombinirati s posjetom vinariji, tečajevima kuhanja i, naravno, jelima na bazi bijelog tartufa.
• Lov na tartufe u Le Marcheu: Le Marche Holiday nudi jednodnevne ili višednevne izlete u lov na tartufe za bijele ili crne tartufe, ovisno o sezoni. Jednodnevni izleti uključuju ručak u lokalnoj tratoriji.
• TheLovac na tartufe nudi tijekom cijele godine grupne i privatne izlete u lov na tartufe u blizini toskanskog brežuljkastog grada San Miniato, nakon čega može uslijediti ručak, degustacija vina ili tečaj kuhanja.

Nekoliko hotela također nudi doživljaje lova na tartufe uz nadoplatu. U brdima iznad Forli'a u Emiliji Romagni, gosti hotela Al Vecchio Convento mogu se prijaviti za lov na tartufe kao i za druge aktivnosti. U Toskani, luksuzno odmaralište Castelfalfi nudi lov na tartufe.