Najbolji ramen u Seattleu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-08 04:44

Jedna od prednosti života ili posjeta pacifičkom sjeverozapadu je mješavina kultura iz cijelog svijeta, ali posebno oko Vatrenog prstena – jedna od onih je japanska kultura, koja je ušla u lokalno tkivo preko trešnjinih cvjetova na ključnim mjestima u gradu, hrane koja je postala gotovo više Seattle nego japanska (poput teriyakija), kao i autentične japanske hrane. Ramen je jedan od potonjih, a Seattle ima neke uistinu ukusne ramen restorane spremne da vas prevezu u Zemlju izlazećeg sunca uz samo nekoliko gutljaja rezanaca.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen ima za cilj poslužiti najsvježiji i najautentičniji ramen koji možete pronaći bez letenja u Japan. U tu svrhu, kuhari koriste brojne jedinstvene tehnike kuhanja kako bi okusi iskočili, uključujući pečenje kostiju prije kuhanja kako bi se dobila najbogatija moguća juha i nabavljanje sastojaka izravno iz Japana kada ne mogu pronaći autentične sastojke u SAD-u. jelovnik sadrži razne stilove ramena, uključujući shoyu i shio, piletinu i svinjetinu, kao i priloge i male tanjure (izakaya) kao što su pileći karage, gyoza (najsavršeniji dodatak ramenu) i kroket od krumpira.

Ooink

Ne očekujte dugačak popis predjela u Ooink-u. Ima ih par, ali uglavnomsve je to ramen, cijelo vrijeme. Možda ste pogodili po imenu, ali svinje imaju puno veze s ramenom u Ooinku. Juha počinje sa svinjskim kostima, kao što to tradicionalno čini ramen juha, ali Ooink ima i vegetarijansku juhu, napravljenu od kombua, shiitake gljiva i sušenih datulja. Iako sve njihove juhe sadrže kremastu juhu nevjerojatno ukusne, ne propustite njihov začinjeni ramen-začinjeni shoyu ramen, začinjeni kotteri ramen i začinjeni mapo tofu ramen. Oborit će vam čarape okusom i začinima!

Yoroshiku

U nadi da će razbiti ideju da su japanska hrana uglavnom sushi i teriyaki, osnivač Yoroshikija Keisuke Kobayashi i njegov prijatelj i kulinarski stručnjak Koichi Hamma krenuli su posluživati tradicionalnu, ali modernu hranu u stilu izakaya. Restoran, naravno - nalazi se na ovom popisu, zar ne? - poslužuje zlu zdjelu ramena. Okusi ramena uključuju ribarski ramen s ukusnim lokalnim plodovima mora u miso juhi; Wagyu Ramen s wagyu govedinom u shoyu juhi; pa čak i veganski ramen s rezancima od yam.

Ramen Danbo

Kao ulazak u svijet piva ili vina ili bilo koje fine hrane, kada krenete putem isprobavanja sve više i više vrsta ramena, naučite koliko varijacija postoji. Ramen Danbo je započeo kao samostalna trgovina u Chikushinu u Japanu 2000. godine. Od tada je ta jedinstvena trgovina postala lanac u Japanu i sada ima lokacije u Vancouveru, kao i u Seattleu i New Yorku. Restoran poslužuje jedinstven i autentičan tonkotsu ramen napravljen u stilu Kyushu Hakata, sa svinjskim kostima kuhanim na izuzetno visokoj vatri u kombinaciji suvezena baza za juhu od ramen-dare za stvaranje juhe. Svoju zdjelu ramena možete potpuno prilagoditi tako da uključuje tanke ili debele rezance, čvrstoću rezanaca, gustoću juhe, količinu bogatstva koju juha ima, kao i količinu dodanog ljutog umami umaka. Prilagodite i svoje preljeve ramena!

Betsutenjin

Juha u Betsutenjinu je toliko kremasta da biste mogli pomisliti da ima mliječnih proizvoda, ali nije. Stvarno nije. Ova juha je ravna svinjska juha u stilu Hakata. Osjećat ćete se kao da ste u trgovini ramena usred Japana čim uđete unutra, a kao i većina japanskih trgovina ramena, također nećete pronaći opsežan jelovnik s mnoštvom predjela i opcija. Birajte između nekoliko opcija ramena i vjerujte da nećete biti razočarani. Ne propustite ni predjelo za salatu od jastoga.

Santouka

Santouka je započela u Japanu, a zatim se proširila, a do danas se njezine juhe izrađuju ručno i od nule u svakoj trgovini. Santouka je specijalizirana za kremastu, laganu tonkotsu juhu koja dolazi u varijanti shoyu, shio i miso, a možete dobiti i vegetarijanski ramen. Prilagodite svoju zdjelu odabirom svojih dodataka od uobičajenih dodataka kao što su meko kuhano jaje, svinjski cha-syu ili bambus, nori i gljive. Ili pokušajte nešto malo drugačije i isprobajte tradicionalni Hokkaido preljev od kukuruza slatkog s maslacem. Izvanredna predjela uključuju takoyaki, pržene kuglice od hobotnice prelivene takoyaki umakom, što je poslastica ako ga nikada niste jeli.